마늘 주스를 만드는 4가지 방법

차례:

마늘 주스를 만드는 4가지 방법
마늘 주스를 만드는 4가지 방법
Anonim

마늘 주스의 건강상의 이점은 많은 사람들에 의해 선전됩니다. 마늘이 면역 체계가 감기를 예방하는 데 도움이 되는 효과적인 항생제라고 믿는 사람들이 있고 마늘에 들어 있는 항산화제가 세포 손상을 예방하고 독소를 배출하는 데 도움이 될 수 있다고 믿는 사람들이 있습니다. 다른 주장에 따르면 마늘은 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추고 건강한 식욕을 자극하며 천식의 중증도를 감소시킬 수 있습니다. 이러한 주장 중 많은 부분이 공식적으로 설명할 수 있는 과학적 연구에 충분히 근거하지 않았지만 마늘 주스가 건강 개선과 관련이 있는 것으로 보인다고 주장할 수 있습니다.

재료

주스 1/4~1/3컵(60~80ml)

마늘 구근 1개

단계

방법 1/4: 마늘 껍질 벗기기

마늘 주스 만들기 Step 1

1 단계. 마늘 구근에서 정향을 따십시오

마늘 구근의 정향 수는 크기와 품종에 따라 다르지만 보통 중간 크기의 구근은 약 10개 정도 생산된다는 점에 유의하십시오.

마늘즙 만들기 2단계

2단계. 마늘 한 쪽을 도마나 조리대에 놓으십시오

전구의 심장 또는 중심에 가장 가까운 평평한 면이 아래를 향하고 곡선 면이 위를 향해야 합니다.

마늘 주스 만들기 Step 3

3단계. 큰 셰프 나이프의 넓고 평평한 면을 꼬투리 위에 놓습니다

칼날의 중앙과 손잡이 사이에 마늘 정향을 잡습니다. 후자는 중앙보다 약간 더 가깝습니다. 날카로운 모서리가 바깥을 향해야 합니다.

마늘 주스 만들기 4단계

4단계. 한 손으로 칼 손잡이를 잡습니다

한 손으로 칼 손잡이를 잡고 두 번째 손으로 칼날의 평평한 면을 빠르게 치십시오. 포드를 너무 세게 치는 것을 두려워하지 마십시오. 피부를 제거하는 동안 부수기 위해 충분한 힘으로 두드려야 합니다. 단, 칼로 베지 않도록 주의한다.

마늘 주스 만들기 5단계

5 단계. 남은 마늘 정향으로 절단 과정을 반복하십시오

마늘이 껍질이 벗겨질 때까지 칼의 평평한 면에 대고 칩니다.

방법 2/4: 주방 기계 사용

마늘 주스 만들기 6단계

1 단계. 껍질을 벗긴 마늘을 주방 기계에 넣으십시오

주방 기계가 없다면 다지기나 믹서기로도 잘 할 수 있습니다. 주방 기계의 장점은 처리해야 할 마늘의 양으로 처리하기가 더 쉽다는 것입니다.

마늘 주스 만들기 7단계

2단계. 고속 랙을 사용하여 꼬투리를 으깨십시오

걸쭉하고 크림 같은 액체가 될 때까지 계속 퓌레를 만드십시오. 큰 마늘 덩어리가 있으면 거의 보이지 않을 것입니다.

방법 3/4: 마늘 압착기 사용

마늘 주스 만들기 Step 8

1 단계. 마늘 한 쪽을 마늘 프레스에 넣으십시오

마늘 프레스가 충분히 크면 마늘 여러 쪽을 한 번에 짜낼 수 있습니다. 그러나 더 많은 꼬투리를 부수는 데 필요한 힘은 단일 꼬투리를 부수는 데 필요한 것보다 더 큽니다.

마늘 주스 만들기 Step 9

2단계. 마늘 프레스를 유리 그릇 위에 둡니다

기계에서 나오는 마늘을 잡을 수 있을 만큼 구멍이 넓은 그릇을 사용하세요.

마늘 주스 만들기 Step 10

3 단계. 마늘 프레스 손잡이를 쥐십시오

마늘 프레스 손잡이를 양손으로 꾹꾹 눌러주세요. 이 소매를 가능한 한 단단하고 안전하게 모으십시오. 이렇게 하면 그릇에 약간의 "삶은" 마늘이 들어 있어야 합니다.

마늘 주스 만들기 Step 11

Step 4. 남은 마늘 쪽도 압착 과정을 반복합니다

피곤함을 느끼기 시작하면 휴식을 고려해 볼 수 있습니다. 그렇지 않으면 원하는 만큼 꽉 짜지지 않은 마늘 죽이 될 수 있습니다.

방법 4/4: 주스를 걸러냅니다

마늘 주스 만들기 Step 12

1 단계. 마늘 가루 또는 죽을 체에 넣습니다

중소 크기의 구멍이 있는 체를 사용하십시오. 미세한 구멍이 있으면 고체와 액체를 최대한 분리할 수 있지만 프로세스가 느려질 수도 있습니다. 반면에 중간 크기의 구멍은 속도와 품질 간에 좋은 균형을 제공합니다.

마늘 주스 만들기 Step 13

2단계. 체를 그릇에 놓습니다

문제의 그릇에는 체에서 나오는 모든 액체를 담을 수 있을 만큼 충분히 넓은 입구가 있어야 합니다. 필요한 경우 체를 올려 두 손을 자유롭게 할 수 있는 그릇을 선택하십시오.

마늘 주스 만들기 Step 14

Step 3. 고무주걱으로 마늘을 짜주세요

고무 주걱을 사용하면 체에서 그릇 안쪽으로 주스가 흘러내리는 것을 볼 수 있습니다. 주스를 더 이상 얻을 수 없을 때까지 계속 누르십시오.

마늘 주스 만들기 Step 15

4단계. 펄프를 버리거나 나중 조리법을 위해 저장합니다

마늘 펄프는 스튜에 풍미를 더할 뿐만 아니라 수프, 볶음 등 여러 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 다른 여러 레시피에도 사용할 수 있습니다.

마늘 주스 만들기 Step 16

5단계. 유리 그릇에 커피 필터를 놓습니다

필터는 고무 밴드로 고정하여 보울에 걸려 안쪽으로 떨어지지 않도록 해야 합니다. 커피 필터를 통해 주스를 추출하면 더 순수한 제품을 얻을 수 있습니다. 커피 메이커를 사용할 수도 있지만 마늘에는 커피 머신을 청소한 후에도 남아있을 수 있는 강한 냄새가 있습니다. 따라서 이후에 커피 머신에서 추출하는 모든 커피에는 특정 마늘 향이 날 수 있습니다.

마늘 주스 만들기 Step 17

6단계. 마늘 주스를 커피 필터에 천천히 붓습니다

너무 빨리 붓는 경우 일부가 엎질러질 수 있습니다. 모든 주스가 그릇에 완전히 들어갈 때까지 계속 붓습니다.

마늘 주스 만들기 Step 18

7 단계. 주스를 냉장고에 보관하십시오

주스는 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관해야 합니다. 다른 음식에 냄새가 나지 않고 다른 향이 마늘 주스를 오염시키지 않도록 유리 그릇에 보관하십시오.

조언

  • 신선한 구근은 오래된 것보다 즙이 많고 약간 건조합니다.
  • 더 강한 맛을 원하신다면 오븐에 마늘 구근을 구워보세요. 약한 불을 사용하고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
  • 마늘 주스는 향이 강하고 자체적으로 마시기 어려울 수 있습니다. 따라서 물에 희석하거나 다른 과일 및 채소에서 얻은 주스와 혼합해야 합니다.

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