양배추 주스 만드는 법: 13단계 (사진 포함)

차례:

양배추 주스 만드는 법: 13단계 (사진 포함)
양배추 주스 만드는 법: 13단계 (사진 포함)
Anonim

위궤양으로 고통받는 경우 식단에 양배추 주스를 추가하는 것이 좋습니다. 양배추 주스에는 위를 덮고 있는 점막을 보호하는 글루타민과 게파르네이트가 들어 있습니다. 양배추 주스는 또한 소화 시스템에 도움이 되는 프로바이오틱스를 생산하기 위해 발효됩니다.

재료

  • 다진 양배추 3컵(675g)
  • 1/3/4(430mL) 물

단계

양배추 주스 만들기 Step 1

1단계. 작은 냄비에 물을 30분 동안 끓입니다

최상의 결과를 얻으려면 사용하는 물에 염소 또는 기타 유사한 요소가 포함되지 않아야 합니다. 물을 끓이면 해로운 물질이 많이 제거되지만 여전히 여과하거나 실온에서 24시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

증류수를 사용하는 경우 이 절차를 따를 필요가 없습니다. 수도꼭지나 우물에서 나오는 물만 정화하십시오

양배추즙 만들기 2단계

2단계. 잘게 썬 양배추와 물을 믹서기에 갈아줍니다

상당히 큰 블렌더를 사용하여 2/3만큼 채웁니다. 블렌더를 완전히 채우면 재료가 잘 부서지지 않습니다.

양배추 주스 만들기 Step 3

3단계. 블렌더를 최소 속도로 설정하면서 저어줍니다

액체가 녹색으로 바뀌고 작은 양배추 조각이 여전히 위에 떠 있을 때 중지합니다. 혼합에는 1~2분이 소요될 수 있습니다.

양배추 주스 만들기 4단계

4단계. 그런 다음 믹서를 최대 속도로 10초 동안 설정하여 혼합물을 저어줍니다

최대 속도를 사용할 때 이 시간을 초과하지 마십시오. 액체에 떠 있는 양배추 입자가 여전히 표시되어야 합니다. 결국, 당신이 만드는 것은 페이스트도 퓌레도 아닙니다.

양배추 주스 만들기 Step 5

5단계. 혼합물을 1리터 병에 붓습니다

액체 표면과 용기 가장자리 사이에 2.5cm의 작은 간격을 두십시오. 액체는 정지 시 부피가 증가하므로 공간이 필요합니다.

양배추 주스 만들기 Step 6

6단계. 병을 플라스틱 랩으로 단단히 밀봉합니다

사용 중인 항아리에 캡이 있는 경우 캡을 사용하여 닫을 수 있습니다. 더 밀폐된 밀봉을 위해 플라스틱 랩을 항아리 입구에 펼친 다음 플라스틱 위의 항아리에 캡을 조입니다.

양배추 주스 만들기 Step 7

7단계. 혼합물을 실온의 조용한 곳에 둡니다

혼합물을 섭씨 20도 이하 또는 섭씨 25도 이상의 온도에 두지 마십시오. 이상적인 온도는 섭씨 22도입니다.

양배추 주스 만들기 Step 8

8단계. 양배추 주스를 3일 또는 72시간 동안 그대로 두십시오

주스가 발효되면서 소화 시스템에 유용한 박테리아가 발생합니다.

양배추 주스 만들기 Step 9

9단계. 깨끗한 빈 병 위에 체를 놓습니다

가능하면 메쉬망이 있는 체를 사용하여 잘 걸러내고 액체 부분에서 고체 부분을 최대한 분리합니다. 또한 사용 중인 체의 직경이 병이 막히거나 우발적으로 쏟아지는 것을 방지하기 위해 병 입구의 직경에 비례하는지 확인하십시오.

양배추 주스 만들기 Step 10

10단계. 펄프 액체를 두 번째 병에 거릅니다

실수로 주스를 흘리거나 체에 펄프가 막히지 않도록 천천히 하십시오.

양배추 주스 만들기 Step 11

11단계. 병을 닫습니다

먹기로 결정할 때까지 양배추 주스를 냉장고에 보관하십시오. 차갑게 서빙하십시오.

양배추 주스 만들기 Step 12

12단계. 주스의 첫 번째 배치가 끝나려고 할 때 동일한 절차를 반복하고 항상 첫 번째 배치의 1/2컵(125밀리리터)을 남겨둡니다

이 예비 반 컵은 발효 과정 전에 새로운 주스 배치에 추가해야 합니다.

양배추 주스 만들기 Step 13

13단계. 새로운 주스 배치를 24시간 동안 실온에 두었다가 여과합니다

이전 준비의 발효 주스를 추가하면 새로운 주스 시리즈의 발효 속도를 높일 수 있습니다.

조언

  • 붉은 양배추를 사용하여 액체나 주스를 만들어 다른 물질의 pH를 측정합니다. 적양배추는 채썰어 30분간 끓인다. 액체를 여과하고 즉시 사용하십시오. 발효시키지 마십시오.
  • 발효 양배추 주스에는 신선한 콜라드 그린만 사용하십시오. 녹색 양배추에는 더 많은 미덕이 있습니다. 봄과 여름 양배추는 특히 영양가가 높습니다.
  • 매일 양배추 주스 ½컵(125밀리리터)을 하루 2~3회 마십니다. 이 양을 물 ½컵(125밀리리터)과 혼합하여 희석합니다. 그러나 소화 시스템이 발효 주스에 너무 빨리 노출되면 우려할 수 있으므로 소량으로 시작할 수 있습니다. 물이나 육수에 한두 스푼 섞어서 시작하여 시간이 지남에 따라 점차적으로 양을 늘립니다.

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