주스 만드는 법 (사진 포함)

차례:

주스 만드는 법 (사진 포함)
주스 만드는 법 (사진 포함)
Anonim

착즙은 과일과 채소의 과육에서 주스를 분리하는 것입니다. 과일과 채소를 통째로 섭취하는 경우 주스는 건강하고 균형 잡힌 식단에 기여할 수 있습니다. 비타민과 미네랄을 더 많이 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 기본 추출 과정은 비교적 간단하며 주스 추출기 또는 블렌더 및 스트레이너를 사용하여 수행할 수 있습니다. 레시피를 따라 다양한 주스 조합을 만들거나 다양한 재료로 실험하여 자신만의 믹스를 만들 수 있습니다.

단계

파트 1/3: 주스 추출

주스 1단계

1단계. 재료를 모으십시오

주스를 만들려면 신선한 과일 및/또는 야채와 주스를 추출하는 도구가 필요합니다. 착즙기는 과육과 과육을 분리하기 위해 의도적으로 설계되었기 때문에 가장 편리한 도구입니다.

  • 추출기가 없으면 믹서기를 사용해도 됩니다. 모든 과일과 야채를 퓌레로 만든 후에는 면보로 걸러서 주스를 모으십시오.
  • 조리법에서 주스를 만들거나 좋아하는 과일과 채소로 즉석에서 즉석에서 만들 수 있습니다. 냉동 재료는 착즙이 잘 되지 않으므로 신선한 농산물을 사용하는 것이 중요합니다.

2단계. 재료를 씻습니다

깨끗한 흐르는 물에 과일과 채소를 씻어 흙, 박테리아 및 기타 먼지를 제거하는 것이 중요합니다. 깨지기 쉬운 열매를 부드럽게 헹구고 부드러운 과일과 야채를 손으로 문지르고 단단한 제품은 야채 브러시로 문지릅니다.

재료가 깨끗해지면 깨끗한 천으로 두드려 말립니다

3단계. 두꺼운 껍질과 구덩이를 제거합니다

착즙의 이점 중 하나는 평소에 먹지 않는 얇은 껍질, 코어, 줄기 및 기타 항목을 제거할 필요가 없다는 것입니다. 이것은 착즙기가 이러한 부분을 분리하고 제거하기 때문입니다. 그러나 일부 과일과 채소에서는 두꺼운 껍질, 씨, 씨를 제거해야 합니다.

  • 파인애플, 망고, 파파야, 감귤류, 멜론과 같은 과일의 두꺼운 껍질을 제거하십시오.
  • 체리, 복숭아, 천도 복숭아, 망고 및 자두와 같은 과일에서 돌을 제거하십시오.
  • 사용하려는 견과류와 씨앗에서 단단한 외부 껍질이나 껍질을 제거하십시오.

4 단계. 재료를 조각으로 자릅니다

대부분의 과즙 짜는기구는 충분히 큰 조각을 자르기 위해 만들어 지므로 일부 제품은 통째로 남을 수 있습니다. 그러나 크거나 중간 크기의 재료를 사용하는 경우 더 작은 조각으로 자릅니다.

  • 양배추, 파인애플, 수박과 같은 큰 과일과 야채를 5 x 5 cm 큐브로 자릅니다.
  • 사과, 토마토, 비트와 같은 중간 크기의 과일과 채소를 4등분합니다.
  • 당근, 셀러리, 아스파라거스, 무, 딸기, 키위와 같은 작고 미세한 재료를 자르지 않고 사용할 수 있습니다.

5단계. 추출기를 조립합니다

과즙 짜는기구는 종종 여러 부분으로 구성됩니다. 지침의 지침에 따라 조립하십시오. 대부분의 이러한 장치의 경우 조립은 다음과 같이 다소 수행됩니다.

  • 기기에 추출 용기를 놓습니다. 이것은 주스가 펄프에서 분리되도록 과일이 떨어지는 곳입니다.
  • 웜을 필터에 삽입하고 필터를 스크레이퍼 바스켓에 삽입합니다. 3개의 조립된 요소를 그릇에 넣습니다.
  • 추출기의 뚜껑을 덮고 주스 배출구 아래에 투수나 유리잔을 놓아서 수집합니다.

6단계. 주스를 추출합니다

추출기를 켭니다. 첫 번째 재료의 소수를 공급 튜브에 밀어 넣습니다. 푸셔를 튜브에 삽입하고 아래로 밀어 모든 재료가 필터를 통과하도록 합니다. 푸셔를 제거하고 같은 재료를 한 줌 더 추가합니다.

  • 첫 번째 재료가 완료되면 두 번째 재료로 넘어갑니다.
  • 넣은 재료에 따라 기기의 속도를 조절하세요. 많은 착즙기에는 단단한 재료, 중간 재료 및 부드러운 재료에 대한 설정이 다릅니다.

7단계. 블렌더를 사용합니다

블렌더를 사용하여 주스를 만들려면 기기로 모든 재료를 퓌레로 만드세요. 필요한 경우 펄프를 줄이는 데 도움이 되도록 약간의 물을 추가합니다.

  • 모든 재료가 섞이고 큰 조각이 남지 않으면 퓌레를 무명 천이나 고운 여과기에 붓습니다.
  • 그릇이나 유리 위에 치즈 천을 놓고 짜서 과육에서 주스를 분리하십시오.

8단계. 서빙하기 전에 주스를 섞습니다

모든 재료에서 주스를 짜내면 액체가 담긴 물병이나 유리잔을 가져갑니다. 주스를 잘 저어 다양한 맛이 섞이도록 합니다.

  • 주스를 그대로 제공하거나 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 얼음 조각으로 신선한 주스를 제공할 수도 있습니다.
  • 즉시 마시지 않는 주스는 냉장 보관하고 이틀 이내에 마셔야 합니다.

파트 2/3: 재료 선택

주스 9단계

1단계. 다양한 야채를 사용하세요

과일과 채소의 섬유질은 주스를 추출할 때 제거되어 주스를 마실 때 혈당 수치를 크게 높일 수 있습니다. 야채는 과일보다 당분이 적기 때문에 주로 야채로 만든 주스를 마시는 것이 가장 좋습니다.

  • 당근, 토마토, 샐러리, 오이, 시금치, 케일, 브로콜리, 사탕무, 양배추, 고구마, 무, 고추는 주스에 좋은 채소입니다.
  • 통째로 먹기 싫더라도 좋은 주스가 되는 야채가 많이 있습니다.
  • 주스를 약간 더 달콤하게 만들려면 야채 주스에 과일 한두 개를 추가하세요. 사과와 배와 같은 과일은 너무 과일 맛을 주지 않으면서 주스를 달게 합니다.
주스 10단계

2단계. 다른 과일을 먹어보세요

상점에서 구입한 과일 주스는 일반적으로 매우 간단하며 가장 자주 오렌지, 포도, 사과, 파인애플 등을 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 모든 과일을 주스로 만들 수 있으며 더 다양한 과일을 사용할수록 더 많은 영양소를 섭취하게 됩니다.

  • 키위, 딸기, 석류, 망고, 파파야, 살구, 자두, 복숭아와 같은 과일은 주스를 만드는 데 좋습니다.
  • 바나나, 아보카도 및 기타 크림 같은 과일은 착즙기를 막는 경향이 있습니다. 주스를 추출하려면 블렌더를 사용하여 퓌레로 만든 다음 여과하여 주스를 회수하십시오.
주스 11단계

3단계. 다른 재료를 추가합니다

주스에 허브, 씨앗 및 견과류를 추가합니다. 허브는 다른 맛과 추가 영양소를 추가하는 데 도움이 됩니다. 견과류와 씨앗에 들어 있는 액체는 섬유질이 제거되면 크림 같은 일관성을 갖게 되어 더 풍부하고 영양가 있는 주스가 됩니다.

  • 주스에 신선함을 더하려면 민트, 레몬 밤, 로즈마리, 바질, 딜 또는 기타 신선한 허브를 추가하십시오.
  • 신진 밀은 하우스 주스 애호가들에게 인기가 있습니다. 단, 이 성분은 밀짚 질감이 있어 일반 착즙기를 많이 막을 수 있으므로 사용 시 주의하십시오.
  • 캐슈넛, 아몬드, 해바라기씨 등에서도 껍질을 제거한 후 제품에 넣기만 하면 즙을 추출할 수 있습니다. 견과류와 씨앗류를 사용할 경우에는 반드시 하룻밤 물에 불려 과육에서 수분을 최대한 제거해야 합니다.
주스 12단계

4단계. 잘 익은 제철 농산물을 사용합니다

익은 과일과 채소는 덜 익은 과일보다 맛이 좋고 영양소가 풍부하여 더 맛있고 영양가 있는 주스를 만들 수 있습니다. 또한 이 지역에서 생산되는 제철 과일은 수입 과일보다 생태학적입니다.

  • 현지 시장은 주스용 과일과 채소를 사기에 좋습니다. 많은 생산자들은 또한 농장에서 직접 생산한 농산물을 판매하기 때문에 그곳에 가서 과일과 채소를 직접 살 수 있으며 때로는 직접 고를 수도 있습니다.
  • 과일과 채소를 구입할 때 항상 살충제로 처리될 위험이 있습니다. 주스를 추출하기 전에 체계적으로 씻으십시오.

3/3부: 레시피 따르기

1단계. 녹즙을 만드세요

그것은 맛있는 밝은 녹색 주스를 생산하는 영양가있는 녹색 채소로 만들어집니다. 이 조리법에서 사과는 주스를 달게 하고 생강은 단맛을 내고 라임은 톡 쏘는 맛을 선사합니다. 추출기나 믹서기로 이 주스를 ​​쉽게 준비할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.

  • 중간 크기의 오이
  • 네 개의 중간 케일 잎
  • 한 줌의 신선한 고수(잎과 줄기)
  • 큰 사과
  • 생강 한 조각 약 4cm
  • 라임
  • 세 개의 중간 셀러리 가지

2단계. 이국적인 주스를 만드세요

망고와 파인애플과 같은 이국적인 과일은 다른 과일 및 채소와 혼합하여 비타민 A 및 기타 영양소가 풍부한 달콤한 주스를 만들 수 있습니다. 이 조리법의 경우 다음에서 주스를 추출하십시오.

  • 주황색
  • 망고
  • 3cm 두께의 파인애플 조각
  • 네 개의 딸기
  • 당근 두 개

3 단계. 붉은 주스를 만드십시오

붉은 열매와 비트 뿌리로 밝은 붉은 주스를 준비하십시오. 그대로 드셔도 좋고, 얼려서 드시면 여름 더위를 식힐 수 있습니다. 취향이나 계절에 따라 다양한 베리 조합을 사용할 수 있습니다. 다음 재료에서 주스를 추출하십시오.

  • 딸기, 라즈베리, 블랙베리, 블루베리 등 붉은 과일 500g
  • 비트 뿌리

4 단계. 야채 주스를 준비하십시오

야채 주스에는 다양한 제품이 포함되어 있으며 영양소가 풍부합니다. 차갑게 마시거나 수프의 베이스로 사용하거나 칵테일을 만들 수 있습니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

  • 로메인 상추 두세 개 마음
  • 신선한 골파 두 세 줄기
  • 두 개의 큰 토마토
  • 신선한 할라피뇨 고추 1/4
  • 고추
  • 두 개의 큰 셀러리 가지
  • 중간 크기의 당근

5 단계. 오이 음료를 만드십시오

무더운 여름에 제격인 이 상큼한 주스는 주로 오이와 멜론으로 만든다. 각얼음 틀에서 얼린 다음 얼린 큐브를 사용하여 물을 식히고 맛을 낼 수도 있습니다. 이 주스를 ​​만들려면 다음이 필요합니다.

  • 잘 익은 멜론 4분의 1(수놓은 멜론)
  • 셀러리 두 가지
  • 오이 반
  • 레몬 4분의 1

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