진짜 인도 차를 준비하는 3가지 방법

차례:

진짜 인도 차를 준비하는 3가지 방법
진짜 인도 차를 준비하는 3가지 방법
Anonim

차이는 인도 출신이지만 이 향긋한 홍차는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 강렬한 맛의 수제 준비를하려면 향신료를 직접 갈아서 홍차와 우유로 물에 주입하십시오. 복용하기 싫다면 차이 봉지를 사서 뜨거운 물에 담그십시오. 가장 빠른 방법은 물이나 우유에 녹일 수 있는 매운 가루를 만드십시오.

재료

전통 가옥 짜이 만들기

1리터

  • 그린 카다멈 꼬투리 8개
  • 8 정향
  • 통후추 4개
  • 5~8cm의 계피 스틱 2개
  • 신선한 생강 2~3cm 조각
  • 전유 500ml
  • 물 500ml
  • 일반 홍차 티백 4개
  • 취향에 따라 설탕

향 주머니에서 빠른 차이 만들기

350ml의 경우

  • 홍차 한 봉지
  • 물 175ml
  • 우유 175ml
  • 꿀 한 스푼 반
  • 설탕 한 티스푼

수제 차이파우더 만들기

분말 700g분

  • 생강 간 2, 5티스푼
  • 계피가루 2작은술
  • 다진 정향 3/4작은술
  • 갈은 카다몸 티스푼 3/4
  • 그라운드 피망 1작은술
  • 육두구 가루 한 티스푼
  • 곱게 간 후추 반 티스푼
  • 200g 무가당 용해성 홍차(일반 또는 디카페인)
  • 설탕 300~400g
  • 탈지분유 125g
  • 식물성분유 125g
  • 가루 바닐라 드링크 125g
  • 무가당 코코아파우더 60g(선택사항)

단계

방법 1/3: 전통 수제 차 만들기

차이 티 만들기 1단계

1 단계. 콩을 으깨십시오

밀폐용기에 그린 카다몸 꼬투리 8개, 정향 8개, 후추 4개를 넣어 공기를 빼주세요. 가방을 닫고 무거운 프라이팬으로 누르거나 표면에 롤링 핀을 굴려 향신료를 으깨십시오.

절구라면 안에 향신료를 넣고 꼬투리가 열릴 때까지 유봉으로 으깬다

2단계. 생강을 잘게 썬다

생강은 2~3cm 정도 껍질을 벗기고 5mm 두께로 썬다. 숟가락으로 표면을 긁어 피부를 제거합니다. 조각을 5mm 두께의 조각으로 조심스럽게 자릅니다.

신선한 생강을 찾을 수 없으면 생강 간 티스푼으로 대체하십시오

3 단계. 냄비에 향신료를 넣으십시오

으깬 곡물을 스토브의 중간 냄비에 넣으십시오. 5~8cm 시나몬 스틱 2개와 다진 생강을 넣습니다.

계피 스틱은 다른 향신료와 함께 제거하므로 으깨실 필요가 없습니다. 그들은 음료에 강력한 매운 맛을 가져다 줄 것입니다

조언: 가장 좋아하는 향신료를 찾을 때까지 다양한 향신료 혼합을 시도하십시오. 예를 들어, 땅콩이나 올스파이스를 한 꼬집 추가할 수 있습니다.

4단계. 액체를 추가합니다

향신료가 담긴 냄비에 전유 500ml와 물 500ml를 붓습니다. 탈지 또는 반탈지 제품을 사용할 수 있지만 전유는 더 풍부하고 크림 같은 맛을 제공합니다.

귀리, 두유 또는 아몬드 우유와 같은 식물성 우유를 사용할 수 있습니다

5단계. 혼합물을 끓입니다

스토브를 켜고 뚜껑을 덮지 않은 팬을 가열하여 액체가 끓는 것을 볼 수 있습니다. 때때로 저어 양념을 분배할 수 있습니다.

우유에 있는 향신료를 가열하면 음료에 풍미가 더해질 것입니다

6단계. 차를 추가합니다

액체가 끓으면 불을 끕니다. 다른 재료와 함께 냄비에 4 개의 홍차 티백을 넣으십시오. 스푼 뒷면으로 파우치를 꾹꾹 눌러 완전히 잠기도록 합니다.

차이 티 만들기 7단계

7단계. 재료를 주입합니다

내용물이 식지 않도록 팬을 뚜껑으로 덮고 타이머를 10분으로 설정합니다. 액체가 짙은 베이지 핑크색으로 변할 때까지 차를 끓입니다.

주입하는 동안 향신료가 바닥에 가라앉는 것을 방지하기 위해 때때로 준비물을 저어줄 수 있습니다

8단계. 차를 걸러냅니다

원하는대로 달게하십시오. 찻주전자나 긴 계량 유리 위에 가는 스트레이너를 놓습니다. 액체를 천천히 부어 덩어리를 제거하고 버립니다. 음료를 맛보고 원하는 만큼 설탕을 첨가하십시오.

  • 냄비를 덮고 남은 음식을 냉장하십시오. 그들은 3일 동안 보관할 것입니다.
  • 원하는 감미료를 사용하세요. 설탕을 꿀, 아가베 시럽, 스테비아와 같은 재료로 대체할 수 있습니다.

방법 2/3: 향 주머니에서 빠른 차이 만들기

차이 티 만들기 Step 9

1단계. 물을 끓입니다

아직 가열되지 않은 물을 주전자나 냄비에 붓고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 신선한 물은 지하실에 최고의 맛을 줄 것입니다. 스토브에 불을 붙이고 물을 센 불로 가열하여 끓입니다.

전기 주전자에 끓여도 됩니다

2단계. 티백에 물을 붓습니다

큰 머그에 홍차백을 담는다. 용기에 끓는 물 175ml를 조심스럽게 부어 봉지가 완전히 잠기도록 합니다.

상점에서 구입한 차를 선호하는 것을 사용하십시오. 예를 들어, 카페인이 없는 홍차 티백, 녹차 티백 또는 찻잎을 구입할 수 있습니다

3단계. 차를 끓입니다

봉지를 물에 4~6분 정도 담가두었다가 꺼내세요. 때때로 액체를 저어 향신료를 분배하십시오. 최소 4분 동안 타이머를 설정합니다. 향 주머니를 오래 주입할수록 음료는 더 맛있습니다. 원하는 시간만큼 물에 담그면 제거하십시오.

더 강한 차이를 얻으려면 차를 최대 10분 동안 우려낼 수 있습니다

4단계. 준비물을 달게 합니다

컵에 꿀 1작은술 반, 설탕 1작은술을 붓고 재료가 녹을 수 있도록 차를 저어줍니다. 음료를 맛보십시오. 더 달게 드시려면 설탕과 꿀을 더 넣으세요.

아가베 시럽, 스테비아 또는 저칼로리 감미료로 대체할 수 있습니다

5단계. 우유를 추가합니다

175ml를 차에 붓습니다. 음료를 조금 식히는 것이 마음에 들지 않으면 차가운 우유에 저어주세요. 차이를 매우 뜨겁게 만들고 싶다면 우유를 냄비나 전자레인지에 약 30초 동안 데운 후 넣습니다.

조언: 원하는 우유를 사용하세요. 전유를 사용하면 차이가 크리미해 지지만 탈지유나 아몬드, 귀리 또는 두유와 같은 식물성 제품을 사용할 수 있습니다.

방법 3/3: 수제 차이 가루 만들기

1 단계. 샐러드 그릇에 향신료를 넣으십시오

향신료가 6개월 이상 된 경우 더 강렬한 맛을 내기 위해 더 많이 구입하십시오. 다음 재료를 각각 계량하여 볼에 담습니다.

  • 생강가루 2.5티스푼;
  • 계피가루 2작은술;
  • 다진 정향 티스푼의 4분의 3;
  • 지상 카다멈 3/4 티스푼;
  • 지상 피망 티스푼;
  • 지상 육두구 티스푼;
  • 잘게 썬 후추 반 티스푼.

2단계. 다른 재료를 추가합니다

볼에 녹인 차, 설탕, 분유를 붓고 거품기로 모든 재료를 섞는다. 200g의 무가당 용해성 차(무카페인 차)와 300~400g의 설탕을 사용하세요. 우유 차이를 얻으려면 탈지 분유 125g, 식물성 분유 125g 및 바닐라 분말 음료 125g을 추가하십시오.

3가지 다른 분유를 구매하고 싶지 않다면 원하는 분유 375g을 사용하면 됩니다

변종: 음료에 초코향을 더하기 위해 무가당 코코아파우더 60g을 넣어주세요.

차이 티 만들기 Step 16

3단계. 혼합물을 보관하십시오

사용할 때까지 밀폐 용기에 보관하십시오. 6개월간 유지됩니다. 최대 신선도를 위해 항아리나 지퍼가 달린 비닐 봉투와 같은 밀폐 용기에 넣고 부엌 찬장에 보관하십시오.

내용물을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알 수 있도록 용기에 라벨을 붙이십시오

4단계. 차이를 만듭니다

끓는 물 250ml에 혼합물 2테이블스푼을 녹입니다. 차이를 빨리 얻으려면 큰 머그에 뜨거운 물을 붓고 가루를 넣고 가루가 녹을 때까지 재료를 저어주기만 하면 됩니다. 음료를 더 크리미하게 만들고 싶다면 우유나 우유와 물의 혼합물을 사용하십시오.

코코아 가루를 섞었다면 물 대신 뜨거운 우유를 사용하세요

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