녹차를 끓이는 4가지 방법

차례:

녹차를 끓이는 4가지 방법
녹차를 끓이는 4가지 방법
Anonim

녹차는 치유와 상쾌함 때문에 오랫동안 소비되어 왔습니다. 그것은 많은 건강상의 이점으로 알려져 있으며 심지어 암 발병을 예방하는 훌륭한 방법으로 간주되었습니다.

녹차는 쉽게 끓일 수 있으며 설탕, 우유, 레몬 등을 우려할 필요도 없습니다. 고려해야 할 유일한 것은 찻주전자에 있는 인의 양을 줄이는 것입니다.

단계

방법 1/4: 녹차 선택

브루 그린티 1단계

1단계. 어떤 종류의 녹차를 마시고 싶은지 알아보세요

선택이 너무 많기 때문에 준비만큼 쉽지 않습니다! 당신은 또한 느슨한 녹차 또는 향 주머니 중에서 선택해야합니다. 향 주머니가 사용하기 더 편리하고 이것이 양조의 풍미나 강도를 감소시키지 않는 반면, 느슨한 차는 시음을 완전히 경험할 수 있는 보다 진정한 맛을 가질 수 있습니다. 다음은 고려할 수 있는 몇 가지 종류의 녹차입니다.

  • 화약: 중국인들은 그것을 '차의 진주'라고 부르기도 하는데, 그 이유는 그것이 과립 형태의 작은 잎으로 이루어져 있기 때문입니다. 이것은 끓는 물을 추가할 때 전개됩니다. 그것은 중국에서 매우 인기가 있으며 가장 오래 보관됩니다.
  • 루 찬 렁 우: 다른 녹차에 비해 쓴맛이 적고 인이 적게 함유되어 있습니다. 색상은 아름다운 에메랄드 그린입니다.
  • 천미: 그것은 중국에서 매우 인기가 있습니다. 그 맛은 달콤하고 가볍습니다. 차갑게 마셔도 좋다.
  • 센차: 달콤하고 황록색이며 일본에서 매우 일반적으로 먹습니다. 강한 차의 흙 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 좋은 선택입니다.
  • 더 파이 로 춘: 중국어로 "녹색 뱀의 샘"을 의미합니다. 말린 잎이 작은 뱀을 연상시키는 상당히 희귀 한 차입니다. 이 차는 전통적으로 과수원에서 재배되기 때문에 자두, 복숭아, 살구 향이 나는 경향이 있습니다.
  • 말차: 가루차잎입니다. 물을 넣으면 강렬한 녹색으로 변합니다.
  • 레 구 장 마오 지안: 봄철 10일 이내에 수확한 어린잎의 은빛 끝부분만을 사용하는 차입니다. 다른 녹차보다 진하지만 더 부드럽고 부드러운 맛이 난다.
  • 폐경: 잎이 길며 ​​차의 쓴맛이 없이 오랫동안 뜸을 들일 수 있습니다. 아로마는 가볍고 꽃이 많으며 흙의 힌트가 있습니다.
  • 겐마이차: 각종 센차잎에 볶은 쌀과 일본산 팝콘을 섞어 만든 음식입니다. 맛은 달고 약간 짠맛이 난다.
  • 교쿠로: 달콤하고 부드러운 맛과 아름다운 녹색을 지닌 녹차의 롤스로이스, 일본에서 가장 세련된 차입니다.
  • 호지차: 잎이 크고 펼쳐져 있다. 견과류 맛이 있습니다.
브루 그린티 2단계

2단계. 차를 치워둡니다

품질을 유지하기 위해 밀폐 용기에 보관하십시오. 그렇지 않으면 아로마 오일이 상할 수 있습니다. 소량의 차만 사서 시원하게 보관하십시오. 6개월 이상 보관한 차는 신선도를 모두 잃게 됩니다.

브루 그린티 3단계

3단계. 녹차 전용 찻주전자를 고려하십시오

필수는 아니지만 녹차에 더 풍부한 홍차 향을 전달하지 않기 때문에 차를 좋아하는 사람들 사이에서 꽤 일반적으로 사용됩니다. 당신이 신경 쓰지 않는다면 (그리고 당신이 차이를 느끼지 않아야한다면) 매번 사용 후에 찻주전자를 잘 청소해야 합니다.

녹차는 도자기, 토기, 도자기 찻주전자 또는 스테인리스 스틸 용기에서 우려야 합니다. 플라스틱이나 알루미늄 용기를 사용하지 마십시오

방법 2/4: 국자로 녹차를 끓이기

브루 그린티 4단계

1단계. 티볼에 녹차잎 1티스푼을 넣습니다

이 국자를 개인 또는 2인용 찻주전자에 담을 수도 있습니다. 끓이고 싶은 차의 양에 맞는 스쿱인지 확인하세요.

브루 그린티 5단계

2단계. 갓 끓인 물이 담긴 냄비에 티볼을 넣습니다

물은 끓고 있어야 하고 완전히 끓을 때 끓지 않아야 합니다. 자세한 내용은 기사의 3부를 읽으십시오. 물은 약 80°C인 이상적인 온도에 도달하기 위해 약간 쉬어야 합니다.

브루 그린티 6단계

3단계. 용기를 뚜껑으로 덮습니다

이미 찻잎을 넣을 공간이 있는 일반 찻주전자를 사용하는 경우에는 이 작업을 수행하지 마십시오. 몇 분 동안 주입하도록 두십시오(포장 지침에 달리 지시하지 않는 한 3~5분이면 충분합니다).

브루 그린티 7단계

4단계. 티볼을 제거합니다

브루 그린티 8단계

5단계. 서빙합니다

초콜릿 웨이퍼와 함께 말차를 즐기십시오.

방법 3/4: 찻주전자에서 느슨한 녹차 끓이기

브루 그린티 9단계

1단계. 주전자나 주전자를 헹굽니다

끓는 물을 차에 넣기 전에 용기에 약간의 뜨거운 물을 흘려보냅니다.

브루 그린티 10단계

2단계. 물이 끓을 때까지 끓입니다

온도는 약 80 ° C가 될 것입니다. 너무 쓴 차는 너무 높은 수온의 결과입니다. 너무 뜨거운 온도에서 오랫동안 끓인 물을 선호합니다.

브루 그린티 11단계

3단계. 찻주전자에 찻잎을 한숟가락 올려 놓습니다

브루 그린티 12단계

4단계. 끓는 물을 붓습니다

3~5분 동안 가파르게 둡니다. 3분 추출하면 가벼운 맛이 나고 오래 끓이면 더 풍부한 맛이 납니다. 차를 끓일수록 맛이 강해집니다. 따라서 어떤 맛이 가장 잘 어울리는지 실험해 봐야 합니다.

  • "화약"과 같은 고품질 차의 경우 처음 사용 시 주입 시간을 10초로 줄일 수 있습니다. 잎을 여러 번 사용할 수 있으며 매번 조금씩 더 가파르게 할 수 있습니다. 잎을 태우거나 끓이지 않도록 처음 두 주입 후 몇 분 동안 잎을 쉬게 하는 것이 좋습니다.
  • 색깔에 의존하지 말고 항상 차를 끓이는 시간을 지켜보며 차를 맛보십시오. 일부 녹차는 빠르게 어두워지지만 잘 양조되지 않고 다른 녹차는 밝은 색을 유지하지만 이미 양조되었습니다.
브루 그린티 13단계

Step 5. 찻잎이 남지 않도록 스트레이너를 컵 위에 올려놓습니다

이제 음료를 맛볼 준비가 되었습니다.

또한 중국 녹차 애호가들은 더 작지만 더 긴 컵을 사용하기 때문에 한 모금 마실 때 향이 콧구멍으로 더 잘 전달됩니다

방법 4/4: 티백으로 녹차 끓이기

브루 그린티 14단계

1단계. 녹차 티백의 포장을 풉니다

브루 그린티 15단계

2단계. 물을 끓여 컵에 붓습니다

위에서 언급했듯이 물은 끓기 시작해야합니다.

브루 그린티 16단계

3단계. 끓는 물에 녹차 티백을 넣습니다

브루 그린티 17단계

4단계. 향 주머니를 3~5분 동안 담가 두십시오

브루 그린티 18단계

5단계. 마시기 전에 티백을 제거하십시오

컵에 그대로 둘 수도 있습니다. 그런 식으로 맛보고 싶다면 당신에게 달려 있습니다.

브루 그린티 19단계

6단계. 서빙합니다

녹차는 일반적으로 설탕 없이 섭취하지만 원할 경우 더 추가하거나 원하는 경우 꿀을 추가할 수도 있습니다. 이제 녹차를 즐길 수 있습니다.

조언

  • 사용한 찻잎은 정원 퇴비에 버리십시오.
  • 녹차 티백을 맛보고 싶다면 다양한 종류의 녹차를 제공하는 상자를 구입하는 것이 좋습니다. 그래서 어떤 것이 당신의 취향을 가지고 있는지 알 수 있습니다.
  • 녹차는 여러 연구에 따르면 면역 체계를 자극하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 암 발병을 예방하는 능력이 있습니다.
  • 주입 칸이 있는 찻주전자는 찻잔이나 집게보다 더 유용할 수 있습니다. 왜냐하면 잎의 향기가 더 잘 퍼지고 더 완벽하게 주입되기 때문입니다.

경고

  • 슬롯 형 스푼을 사용하지 마십시오. 그 손잡이는 차가 잘 스며들지 못하게 하고 잎의 향이 제대로 퍼지지 못하게 합니다.
  • 우유를 넣은 녹차는 인도 요리법에 대한 열풍과 말차 가루 사용으로 인해 꽤 최근의 관행입니다. 많은 새로운 소비자들이 이 형태를 좋아하지만 이것은 녹차를 마시는 전통적인 방법이 아닙니다. 원한다면 우유와 함께 녹차를 마실 수 있지만 순수주의자들은 이런 종류의 혼합물에 대해 확실히 조언할 것입니다.

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