차 카페인을 제거하는 방법: 8단계(그림 포함)

차례:

차 카페인을 제거하는 방법: 8단계(그림 포함)
차 카페인을 제거하는 방법: 8단계(그림 포함)
Anonim

카페인은 찻잎에 자연적으로 존재하지만 대부분은 좋아하는 음료의 맛에 영향을 주지 않고 제거할 수 있습니다. 이 수제 방법은 주로 카페인을 희석하지만 완전히 제거하지는 않습니다.

단계

3부 중 1부: 물에 차 끓이기

디카페인 티 1단계

1단계. 주입 용기를 가져갑니다

찻주전자 또는 기타 용기일 수 있습니다. 찻잎을 안에 넣고 잠길 만큼만 물을 붓습니다.

  • 이 방법이 얼마나 효과적인지에 대해서는 의견이 분분하지만 직접 시도하고 확인하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 그것은 앨라배마에서 수행된 연구에서 영감을 얻었습니다. 이 연구는 중국인들이 차를 마실 때 처음 물을 던졌다는 것을 나타냅니다.
  • 다른 연구에 따르면 제거되는 카페인의 양은 일부 사람들이 주장하는 것만큼 많지 않을 수 있지만 카페인이 혈압을 높이고 수면을 방해하며 통증을 유발하기 때문에 이 방법의 유용성을 결코 손상시키지 않습니다. 사람들.
디카페인 티 2단계

2단계. 용기의 물을 가열합니다

찻잎을 뜨거운 물에 30초에서 1분간 담가두면 카페인이 제거됩니다.

  • 한 가지 방법은 물을 필요한 양의 두 배만큼 끓인 다음 절반을 사용하여 차를 카페인을 제거하고 나머지를 마시는 것입니다. 가능한 한 많은 카페인을 제거하려면 물을 끓여야 합니다.
  • 차는 끓는 물에 담가야 하지만 잎을 덮을 만큼의 물만 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 마실 수 있습니다.
디카페인 차 3단계

Step 3. 차의 종류에 따라 온도를 조절합니다

지침은 카페인 수준이 다르기 때문에 차 종류에 따라 다릅니다.

  • 백차를 끓이는 경우에는 물을 79~85°C로 1~3분간 가열합니다. 녹차의 경우 물을 79-85°C로 2-3분 동안 가열합니다.
  • 홍차를 끓이는 경우 물을 97°C로 3~5분간 가열합니다. Darjeeling 차의 경우 물을 85°C로 3분 동안 가열합니다. 마지막으로 우롱차는 85~97°C에서 3~5분 동안 주입해야 합니다.

3/2부: 양조 과정 완료

디카페인 차 4단계

1단계. 첫 번째 물을 버리십시오

두 번째로 차를 끓이기 전에 찻잎 위에 시원한 물을 붓습니다.

  • 소쿠리에 첫 번째 물을 붓고 낙엽을 컵이나 찻주전자에 되돌립니다. 이 방법은 차의 카페인 양을 약 20% 정도 줄일 수 있지만 완전히 제거하지는 못합니다.
  • 물을 끓여서 찻잎 위에 붓고 마시기 전에 가파르게 둡니다. 2배의 물을 사용하여 방법을 따랐다면 초과 끓는 물을 사용하여 이미 적신 잎을 다시 주입하십시오.
디카페인 티 5단계

2단계. 뜨거운 물 한 컵에 티백을 넣습니다

이번에는 티백을 끓이는 것을 제외하고는 이전 방법과 유사합니다. 어떤 사람들은 잎만 카페인을 제거할 수 있다고 생각하지만 다른 사람들은 티백도 마찬가지라고 말합니다.

  • 끓는 물에 티백을 30초 동안 담가두었다가 물을 버립니다. 컵이나 찻주전자에 따라 향 주머니에 물을 2.5~5cm 붓습니다.
  • 뜨거운 물이나 끓는 물을 넣고 차를 마시기 전에 향 주머니를 다시 담가 두십시오. 카페인은 물에 약 80%가 녹는 수용성입니다.

3/3부: 천연 차 마시기

디카페인 티 6단계

1단계. 허브차를 마시러 가십시오

내부에 카페인이 없는 차를 원하신다면 복잡한 가공 없이 천연 대체제로 사용하세요.

  • 브랜드에 따라 허브티는 찻잎이 아닌 식물 재료로 만들어지기 때문에 카페인이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그들은 뜨거운 차처럼 느껴지고 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
  • 일반 차와 같은 공장에서 제조되기 때문에 허브티에는 때때로 매우 적은 양의 카페인이 포함되어 있습니다. 커피 콩, 찻잎, 코코아는 63가지 종류의 식물에 포함되어 있습니다.
디카페인 티 7단계

2단계. 카페인이 없는 차를 구입하십시오

카페인이 없는 차를 직접 구매할 수도 있지만 화학적 처리를 거쳤을 가능성이 있다는 점에 유의하십시오.

  • 카페인을 제거하기 위해 일부 회사는 천연 에틸 아세테이트를 사용합니다. 잎을 솔벤트에 살짝 담가 건조시킨 다음 가열하는 방식이 가정 양조법과 구별됩니다.
  • 물과 용매가 증발함에 따라 카페인이 씻겨 나갈 것입니다.
디카페인 티 8단계

3단계. 녹차를 마셔보세요

카페인 섭취를 줄이면서도 좋아하는 음료의 맛을 즐기고 싶다면 색상에 의존하십시오.

  • 카페인 함량은 백차와 녹차가 가장 낮습니다. 우롱차는 그 중간쯤, 홍차는 더 많고 커피는 더 많다. 차는 몸을 탈수시키므로 차를 한 잔 마신 후 물 한 컵을 마십니다.
  • 공기 중에 자연적으로 존재하는 이산화탄소는 제조 과정에서 찻잎에서 카페인을 제거하는 데 사용됩니다.

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