수박을 얼리는 4가지 방법

차례:

수박을 얼리는 4가지 방법
수박을 얼리는 4가지 방법
Anonim

수박을 얼리는 방법만 알면 일년 내내 수박을 먹을 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 베이킹 시트에서 얼리는 것입니다. 또한 수박을 얼린 상태에서 단 맛을 유지하기 위해 설탕으로 덮을 수 있습니다. 가능한 한 신선하게 유지하려면 시럽이나 과일 주스에 보관할 수 있습니다. 수박을 얼리면 본래의 질감이 일부 손실되지만 여전히 먹을 수 있으며 스무디나 다른 요리법에 사용할 수 있습니다.

단계

방법 1/4: 수박을 씻고 자르기

냉동 수박 1단계

Step 1. 흐르는 물에 씻어서 말립니다

자르기 전에 과일을 헹구어 먼지를 제거하십시오. 필요한 경우 야채 브러시를 사용하여 완고한 얼룩을 닦아낼 수 있습니다. 그런 다음 종이 타월로 닦아내십시오.

과일이 오염되지 않도록 비누와 뜨거운 물로 손을 씻으십시오

2단계. 날카로운 칼로 수박을 4등분합니다

도마나 ​​조리대와 같이 평평하고 안정적인 표면에 놓으십시오. 중간을 잘라 두 개의 반으로 만듭니다. 그런 다음 반을 평평하게 놓아 세로로 반으로 자릅니다.

  • 수박을 얇은 조각으로자를 수도 있습니다. 먼저 반으로 자른 다음 약 2cm 두께로 슬라이스를 계속합니다.
  • 과일을 자르기 전에 껍질을 제거할 수도 있습니다. 수박을 똑바로 유지하기 위해 한쪽 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 양쪽에서 칼로 껍질을 제거하십시오.

3단계. 껍질과 씨를 제거합니다

슬라이스를 평평하게 놓습니다. 붉은 살과 껍질에서 살을 분리하는 흰색 및 녹색 층 사이에 칼을 꽂으십시오. 나머지 과일을 자르기 전에 검은 씨앗을 제거하고 버립니다.

원하지 않는 경우 껍질을 버릴 수 있지만 많은 영양소와 이점이 있습니다. 예를 들어, 튀기거나, 소금물에 저장하거나, 과즙 짜는기구에 사용하거나, 볶음 요리와 같은 요리에 추가할 수 있습니다

4 단계. 살을 2cm 큐브로 나눕니다

껍질을 제거하면 원하는 크기로 과일을 자르는 데 문제가 없습니다. 큐브와 공은 자르고 얼리기 가장 쉬운 모양입니다. 같은 속도로 얼도록 모든 조각을 거의 같은 크기로 유지하십시오.

  • 멜론 스푼을 사용하여 공을 만드십시오. 작은 아이스크림 스쿱처럼 생겼습니다. 수박을 반으로 자른 후 사용하시면 됩니다.
  • 전체 조각을 얼릴 수도 있지만 많은 공간을 차지하는 경향이 있습니다. 또한 냉동 중에는 식감이 떨어지므로 생으로 먹는 것처럼 맛이 좋지 않습니다.
  • 수박 주스나 으깨는 용기나 얼음 쟁반에 얼려도 됩니다. 얼기 전에 혼합물을 혼합하고 여과하십시오.

방법 2/4: 건조된 무설탕 수박 냉동

1 단계. 베이킹 시트에 수박 조각을 펼치십시오

과일이 달라붙지 않도록 베이킹 시트에 양피지 한 장을 깔아주세요. 단일 레이어로 만들고 부품이 서로 닿지 않도록 합니다.

  • 수박을 베이킹 시트에 직접 올려 놓을 수도 있지만, 양피지나 베이킹 매트를 사용하여 청소를 더 쉽게 할 수 있습니다.
  • 일부 부품이 만지면 함께 얼 수 있으며 나중에 버리기가 더 어려울 수 있습니다.

2단계. 냉동실에 2시간 동안 넣어둡니다

접시를 냉동실에 넣고 2시간 후에 알람이 울리도록 설정하세요. 이 시간이 지나면 수박 조각이 얼고 단단해집니다. 눌렀을 때 손가락이 여전히 파고들면 냉동실에 조금 더 오래 두십시오.

베이킹 시트에서 꺼낼 수 없으면 튼튼한 주걱을 사용하세요. 일반적으로 손은 충분히 따뜻하지만 냉동실에서 1분 동안 그대로 두어 손을 느슨하게 할 수도 있습니다

3단계. 라벨이 있는 용기에 조각을 넣습니다

모든 수박 조각을 비닐 봉지나 다시 밀봉할 수 있는 용기에 넣으십시오. 조각이 부풀어 오를 경우를 대비하여 상단에 약 1cm의 공간을 남겨 두십시오. 그런 다음 오늘 날짜가 적힌 라벨을 붙여서 냉동실에 얼마나 오래 보관했는지 알아보세요.

  • 상단에 약간의 공간을 남겨두는 것이 중요합니다. 그것이 없으면 수박이 부풀어 오를 때 용기가 폭발 할 수 있습니다.
  • 검은색 마커가 있는 비닐 봉지에 날짜를 직접 쓸 수 있습니다. 용기가 있다면 라벨을 붙여보세요!
냉동 수박 8단계

4단계. 수박을 최대 12개월까지 보관하세요

일반적으로 수박은 -18°C에서 무기한 보관할 수 있습니다. 그러나 과일의 품질은 냉동실에서 10개월이 지나면 악화됩니다.

냉동하는 동안 수박이 부드러워지고 단맛이 떨어질 수 있습니다. 스무디나 다른 레시피의 액체 재료로 사용하면 더 좋을 것입니다

5단계. 수박은 냉장고에서 해동한 후 사용하세요

수박을 사용하고 싶을 때는 냉동실에서 용기를 꺼내 냉장고에 넣으세요. 조각을 부드럽게 하고 원하는 레시피에 추가합니다. 특히 스무디와 같이 주스로 만들고 싶다면 완전히 해동되기 전에 종종 사용할 수 있습니다.

해동된 조각은 최대 4일 동안 냉장고에 보관됩니다. 수박이 너무 부드럽거나 곰팡이가 나거나 냄새가 나기 시작하면 버리십시오

방법 3/4: 수박을 설탕으로 얼리기

1 단계. 수박 조각에 설탕을 넣으십시오

평소와 같이 수박을 씻고 자르고 그릇에 담습니다. 2.5kg의 과일에 약 500g의 백설탕을 뿌립니다. 그릇의 내용물을 손이나 튼튼한 숟가락으로 저어주세요.

이 방법은 과일을 입방체나 공으로 자른 경우에 가장 효과적입니다. 설탕은 냉동실에 있는 동안 수박의 단맛을 일부 보존합니다

2단계. 냉동실에 적합한 용기에 담습니다

조각이 설탕으로 잘 코팅되면 비닐 봉지나 다시 밀봉할 수 있는 용기에 넣으십시오. 수박이 부풀어 오를 경우를 대비하여 상단에 1cm 정도의 공간을 남겨둡니다. 냉동실에 넣은 날짜를 기억할 수 있도록 용기에 라벨을 붙이세요.

이 방법으로 보관하기 전에 완전히 얼릴 필요는 없습니다

3단계. 최대 12개월 동안 보관하십시오

수박 조각을 -18 ℃ 이하의 온도에서 냉동실에 넣으십시오. 과일은 무기한 보관되지만 10~12개월 후에 품질이 떨어지기 시작합니다.

4단계. 수박은 냉장고에서 해동한 후 사용하세요

용기를 냉장고에 넣고 조각이 부드러워질 때까지 30분 정도 기다립니다. 신선할 때보다 부드러워집니다. 그대로 드셔도 되지만, 스무디나 다른 음료에 넣어 드시면 더욱 좋습니다.

남은 음식은 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다

방법 4/4: 수박 보관용 시럽 준비

1단계. 냄비에 약간의 설탕과 물을 끓입니다

냄비에 물 1리터와 백설탕 250g을 섞는다. 중간 열에 혼합물을 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어주세요.

  • 원하는 경우 설탕 100g을 물엿이나 꿀 100g으로 대체할 수 있습니다.
  • 과일 주스도 준비할 수 있습니다. 물을 파인애플 주스, 오렌지 주스 또는 진저 에일로 바꿔보세요. 시럽을 직접 만들어 수박 조각과 함께 용기에 직접 부을 수도 있습니다.

2 단계. 시럽을 냉장고에서 한 시간 동안 식히십시오

냉장고에 넣을 수 있는 플라스틱 용기에 붓습니다. 만졌을 때 식을 때까지 그대로 두십시오. 서두르지 마. 시럽이 여전히 뜨겁게 느껴지면 최소한 실온이 될 때까지 식히십시오.

뜨거운 시럽은 과일을 익힐 수 있으므로 충분히 식힐 시간을 주어야 합니다. 손가락에 뜨거우면 수박에 너무 뜨거울 것입니다

Step 3. 시럽과 수박을 조금씩 섞는다

수박을 넣을 냉동실에 적합한 비닐 봉지나 용기를 선택하세요. 시럽 120ml를 먼저 붓고 수박을 붓습니다. 그런 다음 나머지 시럽을 부어 과일 조각이 완전히 잠기도록 합니다.

  • 용기 상단에 최소 1cm의 공간을 남겨 두십시오. 이렇게 하면 냉동실에서 조각이 부풀어올라 용기가 폭발할 수 있는 경우에 대비하여 수박에 충분한 공간을 제공합니다.
  • 시럽을 만들고 싶지 않다면 과일 주스로 조각을 덮을 수 있습니다. 이렇게 하면 시럽으로 얻을 수 있는 것과 유사한 품질을 유지할 수 있습니다.

4 단계. 수박을 왁스 칠한 종이로 덮습니다

시럽에 담근 상태를 유지해야 합니다! 올바르게 보관하려면 방수가 되는 용지만 사용하십시오. 뚜껑을 닫기 전에 용기 상단을 단단히 감싸십시오. 이것은 시럽에 수박을 유지하고 건조를 방지합니다.

오늘 날짜가 적힌 라벨을 붙여서 냉장고에 얼마나 오래 보관했는지 알아보세요

냉동 수박 18단계

5단계. 냉동실에 최대 12개월 동안 보관하십시오

수박은 -18℃ 이하에서 보관해야 합니다. 사용하고 싶을 때 냉장고에서 해동하거나 거의 모든 레시피에 바로 추가할 수 있습니다. 상하기 시작하기 전에 최대 4일 동안 냉장고에 넣어둘 수도 있습니다.

이렇게 보관된 과일은 디저트와 과일 샐러드로 맛있습니다. 이렇게 하면 수박을 통조림으로 만든 것처럼 품질과 단 맛을 유지할 수 있습니다

조언

  • 냉동실에 보관하면 수박의 질감이 바뀝니다. 생으로 드시려면 얼리지 마세요. 얼리기 시작했을 때보다 더 부드럽습니다.
  • 냉동 수박은 전체 조각을 사용할 필요가 없는 스무디, 음료 및 기타 조리법에 가장 적합합니다.
  • 주스를 만들거나 으깨어 얼려도 좋습니다. 아이스 큐브 트레이에 부어 수박 큐브 또는 아이스 캔디를 만듭니다.
  • 멜론, 단물 멜론과 같이 수박과 유사한 다른 과일을 얼릴 수 있습니다.

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