샐러리 보관법 3가지

차례:

샐러리 보관법 3가지
샐러리 보관법 3가지
Anonim

셀러리를 올바르게 보관하는 방법을 배우면 이 야채를 아삭아삭하게 유지하고 시드는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 아직 바삭바삭하고 단단할 때 맛이 훨씬 더 좋으며 몇 가지 간단한 기술을 따르면 더 오래 지속됩니다.

단계

방법 1/3: 셀러리를 물에 보관

셀러리 저장 1단계

1단계. 재료를 구합니다

셀러리를 물에 저장하는 데 많은 양의 재료가 필요하지 않습니다. 그래도 가능한 한 빨리 냉장고에 넣어야 합니다.

  • 큰 유리 그릇이나 뚜껑이 있는 플라스틱 용기를 찾아야 합니다. 이 두 가지 솔루션은 셀러리를 보존하는 데 도움이 됩니다. 용기에 뚜껑이 없으면 플라스틱 랩을 씌울 수 있습니다. 물을 채운 비닐 봉지를 사용하는 것도 가능합니다(조금 더 복잡하지만).
  • 시원한 물이 필요할 것입니다. 깨끗해야 하므로 집에 정수된 물이 있으면 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시들기 시작한 샐러리를 물에 담그면 소생시킬 수도 있습니다.
  • 가지가 곧고 뻣뻣한 셀러리를 선택하십시오. 잎이 신선해 보여야 합니다. 기울어지거나 이상한 냄새가 나지 않아야 합니다.
셀러리 2단계 저장

2단계. 준비합니다

셀러리를 신선하게 유지하려면 밑둥에서 가지를 뽑아야 합니다. 가지를 모으기 위해 잘라냅니다.

  • 그런 다음 가지에서 잎을 떼어냅니다. 칼을 사용하여 가지에서 잎을 분리할 수 있습니다. 칼을 다룰 때마다 조심하십시오.
  • 그런 다음 줄기를 반으로 자릅니다. 바닥에 걸었을 때 길이의 절반이어야 합니다.
  • 이제 셀러리를 유리 그릇이나 플라스틱 용기에 넣으십시오. 셀러리와 그릇 상단 사이에 약 2cm의 공간을 남겨 두십시오.
셀러리 저장 3단계

3단계. 그릇에 물을 추가합니다

시원하고 깨끗한 물(가능하면 여과)을 용기에 붓습니다.

  • 뚜껑을 닫고 뚜껑이 없으면 랩을 씌워주세요. 셀러리를 뚜껑이 없는 용기에 넣으면 최상의 결과를 얻을 수 없습니다. 아마 건조할 것입니다.
  • 매일 또는 격일로 물을 갈아주세요. 이렇게 하면 셀러리를 신선하게 유지할 수 있습니다.
  • 샐러리는 필요할 때 물에서 건져 헹구어 먹으면 됩니다. 상자에 샐러리가 남아 있으면 뚜껑이나 플라스틱 랩을 교체하십시오.
셀러리 저장 4단계

4단계. 물 한 컵을 사용합니다

물 한 컵에 담그기 전에 가지의 바닥을 깨뜨려 다른 방법으로 물을 사용할 수도 있습니다. 이렇게 보관된 셀러리는 냉장고에서 1~2주 동안 보관할 수 있습니다.

  • 셀러리 전체를 물 한 컵에 담그고 냉장고에 두십시오. 키가 큰 유리잔이나 물병이 필요할 것입니다.
  • 냉장고에 넣을 때는 쉽게 얼 수 있으니 냉장고의 찬 곳에 두지 마세요.
  • 3~4일에 한 번씩 물을 갈아줘야 하지만, 넣은 물을 흡수하기 때문에 아삭아삭한 상태를 유지해야 합니다. 비트와 파스닙과 같은 뿌리 채소에도 동일한 기술이 적용됩니다.

방법 2/3: 셀러리 포장

셀러리 저장 5단계

1단계. 알루미늄 호일에 담습니다

많은 사람들이 부엌에 알루미늄 호일을 가지고 있습니다. 셀러리를 보관하면 몇 주 동안 아삭아삭한 상태로 유지됩니다.

  • 너무 조이지 않고 절단되거나 손상되지 않은 알루미늄 호일 시트로 포장하기만 하면 됩니다. 호일을 닫기 전에 젖은 종이 타월을 넣을 수도 있습니다.
  • 냉장고에 보관하십시오. 알루미늄 호일은 실제로 "에틸렌"이라는 호르몬 생성에 도움이 됩니다. 그것은 숙성 호르몬으로, 셀러리가 생산되면 신선하게 유지됩니다. 여러 셀러리 가지에 동일한 알루미늄 호일을 재사용할 수 있습니다.
  • 비닐 봉지는 에틸렌이 밖으로 빠져나가지 못해 식물을 틀게 만들기 때문에 잘 작동하지 않습니다. 그런 다음 냉장고의 야채 서랍에 넣으십시오.
셀러리 6단계 저장

2 단계. 종이 타월로 싸십시오

알루미늄 호일이 없다면 다른 재료로 샐러리의 아삭함을 보존할 수 있습니다.

  • 샐러리 끝을 잘라 가지를 분리합니다. 원한다면 반으로 잘라도 되지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.
  • 종이 타월을 적십니다. 이 단계에서 습도가 매우 중요합니다. 종이 타월에 싸십시오. 그런 다음 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉투에 넣습니다. 가방을 밀봉하고 냉장고에 넣으십시오.
  • 셀러리의 위, 아래, 잎을 보관하고 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 육수를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
셀러리 7단계 저장

3 단계. 식물의 기초를 심습니다

야채의 바닥을 잘라야하지만 버릴 필요는 없습니다. 더 많은 셀러리를 재배하는 데 사용할 수 있습니다.

  • 베이스를 헹굽니다. 미지근한 물이 담긴 작은 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 받침대가 아래를 향하게 하여 햇빛을 받는 창 근처에 설치하십시오.
  • 이틀에 한 번씩 물을 갈아준다. 작은 노란색 잎이 밑동에서 나와 녹색으로 변하기 시작하는 데 7-10일이 걸립니다.
  • 잎이 밑둥에서 1cm나 나오면 흙에 다시 심습니다. 잎이 튀어 나오도록 덮으십시오. 물을주고 자라는 것을 지켜보십시오!

방법 3/3: 셀러리 얼리기

셀러리 저장 8단계

1단계. 셀러리를 데칩니다

즉, 끓는 물에 3분 동안 담갔다가 얼리기 때문입니다.

  • 그런 다음 얼음물 한 그릇에 빠르게 담그십시오. 이렇게 하면 이 단계가 완료됩니다.
  • 초과 물을 배출하십시오. 냉동실이나 밀폐용기에 담아 냉동보관하시면 됩니다.
  • 가방에 넣어 냉동실에 넣어두세요. 냉동 샐러리는 그렇게 보관하면 아삭아삭한 식감을 잃을 수 있으므로 해동 후 조리된 식사에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다른 야채는 얼리기 전에 데쳐야 합니다.
셀러리 9단계 저장

2 단계. 더 오래 보관하려면 냉동하십시오

신선하게 유지하는 것은 아니지만 적어도 상하거나 시들지는 않을 것입니다.

  • 그것에 붙어 있을 수 있는 먼지를 제거하기 위해 세척하고 포장에서 제거하십시오. 식물의 바닥을 잘라냅니다.
  • 샐러리의 가지를 자르고 잎을 꺼냅니다. 얼리고 싶을 때 2~3cm 길이로 작게 썰어서 드시면 더욱 좋습니다.
  • 잘라서 베이킹 시트에 펼칠 수도 있습니다. 그런 다음 냉동실에 넣으십시오. 얼린 후 조각을 꺼내 냉동실 가방에 넣으십시오. 그런 다음 가방을 다시 냉동실에 넣으십시오.
셀러리 저장 10단계

3단계. 셀러리를 먹습니다

냉장고에 1년 반 이상 보관하면 맛이 떨어지기 시작합니다.

  • -20°C 정도에서 얼린 식품은 더 오래 보관할 수 있지만, 1년에서 1년 반 정도 보관하면 최상의 품질을 보장할 수 있습니다.
  • 해동하면 약간 부드러워집니다. 냉장고에 넣어두면 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
  • 셀러리는 고대부터 존경받는 채소였습니다. 그것은 희귀하고 의약 속성을 소유하는 것으로 간주되었습니다. 그의 경작을 처음 시작한 것은 페르시아 왕이었다. 약 94%의 수분이 함유되어 있으며 섬유질과 기타 미네랄 외에도 많은 비타민(A, C, B 복합체 및 E)이 포함되어 있습니다. 이 건강한 야채를 즐기십시오!

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