레몬즙 보관법 14단계 (사진 포함)

차례:

레몬즙 보관법 14단계 (사진 포함)
레몬즙 보관법 14단계 (사진 포함)
Anonim

레몬즙이 너무 많아서 어떻게 해야할지 모르겠다면 아껴두세요. 그렇게 하면 당신이 그것을 사용하고 싶을 때 여전히 좋을 것입니다. 가장 쉬운 방법은 얼음틀에 얼리는 것이지만 양이 많으면 병에 담아도 된다. 어느 쪽이든, 일년 내내 사용할 수 있는 신선한 레몬 주스를 갖게 될 것입니다.

단계

방법 1/2: 얼음 틀에 레몬 주스를 얼리십시오

레몬 주스 보존 1단계

1단계. 금형을 채웁니다

아이스 큐브 트레이에 레몬 주스를 붓습니다. 용기를 액체로 천천히 기울이고 접시의 구획을 거의 맨 위로 채웁니다. 얼리는 동안 주스가 약간 팽창하므로 완전히 채우지 마십시오.

  • 주스를 큐브 형태로 얼리면 레시피에 필요한 양을 필요할 때 간편하게 섭취할 수 있습니다.
  • 원하는 경우 액체를 투여할 수도 있으므로 각 구획의 부피를 정확히 알 수 있습니다. 예를 들어, 각 금형에 30ml를 부을 수 있습니다.
레몬 주스 보존 2단계

2단계. 주스를 얼리십시오

베이킹 시트를 밤새 또는 내용물이 얼 때까지 냉동실에 넣습니다. 레몬 주스를 얼리는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 큐브가 완전히 단단한지 확인하려면 냉동실에 8시간 또는 밤새 두십시오.

큐브가 완전히 얼기 전에 몰드를 풀려고 하면 큐브가 부서지고 아직 액체 상태인 부분이 엎질러질 수 있습니다

3단계. 큐브의 몰드를 풉니다

완전히 얼었으면 각얼음 트레이를 가운데가 위로 오도록 살짝 구부려주세요. 큐브가 바로 나오지 않으면 베이킹 시트를 한 방향으로 살짝 비틀었다가 다른 방향으로 돌립니다. 큐브가 성형되지 않을 때 플라스틱이 벗겨지는 소리가 들릴 것입니다.

일부는 떨어지고 나머지는 금형에 남아 있으면 떨어져 나온 큐브를 꺼내고 베이킹 시트를 다시 비틀십시오

4단계. 가방을 채웁니다

밀폐된 냉동 백에 냉동 큐브를 넣습니다. 홍합을 풀어주기 위해 모든 레몬 주스 얼음을 다른 용기에 넣는 것이 좋습니다. 냉동실 백은 쉽게 개봉할 수 있고, 원하는 만큼 큐브를 꺼내고 나머지는 냉동실에 다시 넣을 수 있기 때문에 완벽합니다.

밀폐된 단단한 상자를 사용해도 됩니다

5단계. 가방에 라벨을 붙입니다

레몬 주스를 얼린 때를 잊지 않으려면 영구 마커로 비닐 봉지에 날짜를 기록하십시오. 나중에 다른 주스나 액체를 얼릴 생각이라면 "레몬 주스"라고 써서 가방에 무엇이 들어 있는지 잊지 않도록 할 수도 있습니다.

3~4개월 안에 큐브를 사용하여 완전한 맛을 얻으십시오. 그들은 여전히 ​​최소 6 개월 동안 유지됩니다

레몬 주스 보존 6단계

6단계. 주스를 사용하십시오

해동하거나 냉동 큐브를 레시피에 직접 추가하십시오. 음료나 접시에 신선한 레몬 향을 더하고 싶다면 가방에서 얼음 몇 개를 꺼냅니다. 차가운 음료나 데우려는 요리에 넣으면 큐브를 해동하지 않고 바로 준비할 수 있습니다. 액체 주스를 원한다면 큐브를 냉장고의 그릇에 넣고 밤새 해동시키십시오.

조언:

완벽한 상쾌한 여름 음료를 위해 물 또는 아이스 티 한 잔에 얼음 조각 또는 레몬 주스 두 개를 추가하십시오.

방법 2/2: 레몬 주스를 항아리에 담기

1단계. 항아리를 소독합니다

250ml 용량의 여러 병과 뚜껑을 소독하십시오. 식기 세척기에 물건을 넣고 살균 사이클로 기계를 작동시키거나 금속 삼각대가 있는 멸균기 또는 큰 냄비의 끓는 물에 10분 동안 가열하세요. 항아리에 박테리아가 있으면 레몬 주스가 내부에서 상할 것입니다.

  • 신선한 레몬 주스 250ml를 담는 항아리가 필요합니다.
  • 밀폐된 상태를 유지하기 위해 평평한 디스크와 금속 링으로 구성된 뚜껑이 있는 항아리를 사용하십시오.
  • 병을 채울 때까지 기다리는 동안 병을 뜨거운 물에 그대로 둘 수 있습니다.

조언:

300m 이상의 고도에 거주하는 경우 추가 300m마다 용기를 추가로 1분 동안 끓입니다.

2 단계. 주스를 끓입니다

중간 크기의 스튜 냄비에 신선한 레몬 주스를 붓고 끓입니다. 중불에서 5분간 부드럽게 끓여주세요. 이렇게 하면 멸균기에서 항아리가 올바른 온도에 더 빨리 도달할 수 있고 끓는 물에 차가운 유리를 담그면서 발생하는 열 충격으로 인해 용기가 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.

주스에 펄프가 포함되는 것을 원하지 않으면 끓이기 전에 걸러내십시오

레몬 주스 보존 9단계

3단계. 물을 데우십시오

멸균기에 물을 반쯤 채우고 끓입니다. 레몬 주스를 병에 담는 가장 쉬운 방법은 살균기를 사용하는 것입니다. 없는 경우 하단에 금속 삼각대가 있는 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 용기에 물을 반쯤 채우고 쿡탑에서 중불로 가열하여 끓입니다.

냄비를 사용하는 경우 항아리가 바닥에 닿지 않도록 하는 것이 중요합니다. 만지면 난로의 열기로 인해 부서질 수 있습니다

4단계. 항아리를 채웁니다

안에 주스를 붓고 밀봉하십시오. 내부 공기가 주스를 망치는 것을 방지하기 위해 거의 꼭대기까지 채우는 것이 중요합니다. 그러나 액체를 가열하면 액체가 팽창하고 압력으로 인해 용기가 파열될 수 있습니다. 따라서 각 병의 상단에 약 5mm의 빈 공간을 남겨 두십시오.

병을 닫으려면 뚜껑 디스크를 개구부 위에 놓고 금속 링을 제자리에 단단히 조입니다

레몬 주스 보존 11단계

5단계. 용기를 담그십시오

멸균기의 끓는 물에 각 병을 천천히 담그십시오. 항아리 집게가 있으면 각 용기의 상단을 잡고 살균기 또는 팬에 천천히 넣으십시오. 집게가 없으면 티 타월이나 냄비 홀더로 항아리를 집습니다. 옷감이 끓는 물에 닿지 않도록 주의하세요. 화상을 입을 수 있습니다. 모든 경우에 용기를 뜨거운 물에 천천히 담그어 튀거나 화상을 입지 않도록 하십시오.

  • 항아리 집게는 저렴하며 보존 용품을 판매하는 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 이 기구는 부엌 집게와 비슷하지만 항아리를 단단히 잡을 수 있도록 만들어졌습니다.
  • 멸균기에 손잡이가 있는 랙이 있는 경우 항아리를 그 위에 놓고 손잡이를 잡고 멸균기에 넣습니다. 화상을 입지 않도록 항상 주의하십시오.
  • 모든 항아리를 물에 담그면 물 표면에서 약 3-5cm 아래에 있어야 합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 물을 추가하십시오.

6단계. 항아리를 데우십시오

멸균기를 닫고 용기를 끓는 물에 15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 물이 끓는 것을 멈추지 않도록 하십시오. 이 과정은 내용물이 상하지 않도록 항아리를 밀봉합니다.

15분 후 불을 끄고 물이 끓지 않을 때까지 기다렸다가 계속합니다

7단계. 용기를 식히십시오

15분 동안 가열하고 물이 끓지 않으면 용기 집게나 키친 타월을 사용하여 소독기나 냄비에서 각 용기를 조심스럽게 꺼냅니다. 용기와 뚜껑은 매우 뜨거울 것입니다. 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 병을 통풍이 잘되는 곳에 놓고 식을 때 쪼개지는 것을 방지하기 위해 최소 2인치의 간격을 두십시오.

완전히 식는 데 몇 시간이 걸립니다

레몬 주스 보존 14단계

8단계. 항아리를 치워둡니다

라벨을 붙이고 시원하고 건조하게 보관하십시오. 각 병의 뚜껑에 날짜와 "레몬 주스"를 적어서 내용물이나 주스를 저장한 시간을 잊지 않도록 합니다. 찬장이나 식료품 저장실과 같이 끊임없이 움직이지 않는 곳에 용기를 두십시오.

  • 항아리를 적절하게 소독하고 밀봉했다면 내용물을 12~18개월 동안 보관해야 합니다.
  • 용기가 단단히 닫혀 있는지 확인하려면 각 뚜껑의 중앙에 있는 원을 누르십시오. 딸깍 소리가 나거나 위아래로 움직이면 병이 밀폐되지 않은 것입니다. 이 경우 냉장고에 넣어두었다가 4~7일 이내에 과즙을 사용하세요.

WikiHow 비디오: 레몬 주스 저장 방법

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