근대 얼리는 방법 (사진 포함)

차례:

근대 얼리는 방법 (사진 포함)
근대 얼리는 방법 (사진 포함)
Anonim

스위스 근대 또는 근대는 영양가가 매우 높은 잎이 많은 채소입니다. 혼합 샐러드에 생으로 추가하거나 시금치, 케일 또는 콜라드 그린처럼 요리할 수 있습니다. 근대의 양이 많고 상하지 않으려면 데친 후 냉장고에 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

단계

파트 1/3: 근대 준비

스위스 근대 동결 1단계

1단계. 근대를 헹굽니다

여러 가지 빛깔의 근대를 흰색 또는 녹색 품종과 혼합할 수 있습니다. 영양소를 보존하기 위해 수확 후 6시간 이내에 근대를 얼릴 계획을 세우십시오.

정원에서 근대를 수집하는 경우 이상적인 수확 방법은 이른 아침에 밑동에서 각 줄기를 잘라내는 것입니다

스위스 근대 동결 2단계

2단계. 근대는 잎이 갈비뼈에서 분리되도록 자른다

갈비는 미리 준비해 두었다가 따로 익혀주세요.

냉동 스위스 근대 3단계

3단계. 근대를 잘게 썬다

자르는 방법은 요리 선호도에 따라 다릅니다.

  • 잎사귀를 세로로 말아 리본 컷을 만든 다음 가로로 2cm 크기로 자릅니다.
  • 잎을 시금치처럼 자릅니다. 잎을 서로 겹친 다음 세로로 두 번 자릅니다. 잎을 다시 쌓은 다음 가로로 자릅니다. 잎의 크기에 따라 3~6회 자릅니다.
  • 더 넓은 조각을 원하면 잎을 반이나 1/4로 자릅니다.

3/2부: 근대 데치기

스위스 근대 동결 4단계

1단계. 큰 용기에 물을 끓입니다

근대가 골고루 데칠 수 있는 충분한 공간이 있도록 냄비보다 냄비를 선호합니다.

표백은 효소 생산을 방해합니다. 그것은 며칠에서 몇 주까지 식물의 숙성을 중단합니다. 구입하거나 수확한 후 2일 이내에 섭취하지 않을 것으로 예상되는 잎이 많은 채소의 영양소 함량을 보존하는 것이 좋습니다

스위스 근대 동결 5단계

2단계. 큰 그릇에 찬물을 채웁니다

2~3컵의 얼음을 넣은 다음 스토브 근처의 작업대에 전체를 놓습니다.

스위스 근대 동결 6단계

3단계. 큰 거품이 형성될 때까지 물을 끓입니다

물에 근대 잎을 추가하십시오. 근대가 4컵 이상이면 여러 부분으로 나누어 차례로 데치십시오.

냉동 스위스 근대 7단계

4단계. 타이머를 2분으로 설정합니다

시간이 되면 스키머로 잎을 제거한 다음 즉시 얼음물에 담그십시오.

스위스 근대 동결 8단계

5단계. 2분 정도 기다렸다가 얼음물에서 근대를 꺼냅니다

샐러드 스피너로 짠 다음 키친 타월로 두드려 과도한 수분을 흡수하십시오.

냉동 스위스 근대 9단계

6단계. 필요한 경우 수행한 공유 수에 따라 이 단계를 반복합니다

갈비를 2cm 길이로 자른 뒤 3분간 데친다. 시간이 다 되면 얼음물에 담그고 3분 정도 기다렸다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

3/3부: 근대 보존하기

스위스 근대 동결 10단계

1 단계. 모든 부분이 얼 준비가 될 때까지 차수 잎을 티 타월 위에 놓습니다

스위스 근대 동결 11단계

2단계. 잎을 여러 부분으로 나눕니다

이렇게 하려면 주방 저울을 사용하거나 컵을 사용하여 양을 측정하십시오.

스위스 근대 동결 12단계

3단계. 각 부분을 짜내서 포장할 때 근대를 압축할 수 있도록 합니다

또한 과도한 물을 추출하는 데 도움이 될 수 있습니다.

스위스 근대 동결 13단계

4단계. 근대 잎을 냉동실 가방에 넣습니다

닫기 전에 5cm의 공간만 남겨 두십시오. 뚜껑을 꼭 닫아 냉동에 적합한 타파웨어를 사용해도 됩니다.

스위스 근대 동결 14단계

5 단계. 갈비뼈를 부분으로 나눕니다

아삭한 식감과 완벽하게 어울리는 양파나 셀러리와 함께 볶은 근대 갈비를 요리할 수 있습니다. 찹쌀을 냉동실 가방에 넣습니다.

스위스 근대 동결 15단계

6단계. 냉동실에 넣을 각 용기에 냉동 날짜를 나타내는 라벨을 붙입니다

냉동 후 10~12개월 이내에 근대를 섭취하십시오.

Freeze Swiss Chard 소개

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