항아리에 복숭아를 넣는 방법 (그림 포함)

차례:

항아리에 복숭아를 넣는 방법 (그림 포함)
항아리에 복숭아를 넣는 방법 (그림 포함)
Anonim

복숭아 통조림은 맛있고 일년 내내 즐길 수 있습니다. 아무것도 없이 즐기거나 디저트에 넣을 수 있습니다. 자신의 통조림 복숭아를 성공적으로 만드는 방법을 배우십시오.

재료

  • 설탕
  • 레몬 주스

단계

파트 1/5: 통조림으로 만들기 전에 복숭아 준비

캔 복숭아 1단계

1단계. 복숭아를 선택합니다

프리스톤 복숭아는 과육이 돌에서 쉽게 분리되는 복숭아입니다. 그들은 통조림에 가장 쉬운 복숭아입니다. 이러한 종류의 복숭아는 슈퍼마켓이나 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 리터 병을 채우는 데 약 5개의 큰 복숭아가 필요하다는 것을 기억하십시오.

캔 복숭아 2단계

2단계. 복숭아를 그릇에 담습니다

찬물에 복숭아를 담그십시오.

캔 복숭아 3단계

3단계. 복숭아를 끓는 물에 데친다

이렇게 하면 껍질을 벗기기 쉽고 효소가 통조림으로 맛을 분해하는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 끓는 물에 복숭아를 넣고 완전히 잠겼는지 확인합니다.

  • 복숭아를 물에 40초 동안 담가둡니다.
  • 복숭아가 완전히 익지 않았다면 물에 1분간 담가둡니다.
캔 복숭아 4단계

4단계. 복숭아를 4등분합니다

데친 복숭아를 깨끗한 도마에 놓고 날카로운 칼로 4등분한다. 피부와 구덩이를 버리십시오.

캔 복숭아 5단계

5단계. 레몬즙 60ml를 복숭아 위에 붓습니다

레몬 주스는 복숭아가 검게 변하는 것을 방지합니다.

파트 2/5: 시럽 만들기

캔 복숭아 6단계

1단계. 냄비에 물을 채웁니다

물이 끓는 동안 설탕을 천천히 넣어주세요.

  • 가벼운 시럽의 경우 설탕 450g으로 물 1리터 반을 끓입니다. 시럽은 1리터 반 조금 넘습니다.
  • 적당히 달콤한 시럽의 경우 설탕 700g에 물 1리터 반을 끓입니다. 리터 반의 시럽을 얻을 수 있습니다.
  • 매우 달콤한 시럽의 경우 900g의 설탕과 1리터 반의 물을 끓입니다. 리터 반의 시럽을 얻을 수 있습니다.
캔 복숭아 7단계

2단계. 혼합물을 저어 설탕을 녹입니다

물을 끓인 다음 끓입니다.

저칼로리 대안으로 설탕을 스테비아로 대체할 수 있습니다. 포도당을 사용하지 마십시오

캔 복숭아 8단계

3 단계. 설탕이 녹은 후 혼합물을 가열하십시오

그래도 계속 끓이지 마세요. 계속하면 시럽이 타서 처음부터 다시 시작해야 합니다.

파트 3/5: 항아리 살균

캔 복숭아 9단계

1단계. 항아리를 식기세척기에 넣으세요

식기세척기를 전체 사이클 동안 작동시키십시오. 이것은 살균에 도움이 되어 통조림 복숭아에 있는 박테리아의 성장을 방지합니다.

캔 복숭아 10단계

2단계. 냄비에 물을 끓입니다

항아리의 뚜껑을 끓는 물에 넣으십시오. 항아리에 복숭아와 시럽을 채울 때까지 뚜껑을 물에 그대로 두십시오.

캔 복숭아 11단계

3단계. 자석을 사용하여 화상을 입지 않고 뚜껑을 제거합니다

화상을 방지하기 위해 장갑을 착용하십시오. 아마존이나 일부 식품점에서 뚜껑 자석을 찾을 수 있습니다.

쉽게 들어 올릴 수 있는 냄비 그립 플라이어를 만들려면 플라이어 끝에 고무 밴드를 놓기만 하면 됩니다

파트 4/5: 복숭아 통조림

캔 복숭아 12단계

1. 아직 끓고 있는 시럽에 자른 복숭아를 넣어주세요

5분 동안 저어줍니다. 복숭아를 항아리에 직접 붓습니다.

캔 복숭아 13단계

2단계. 용기 상단에 1인치의 공간을 남겨둡니다

복숭아를 항아리에 단단히 누르십시오.

캔 복숭아 14단계

3단계. 플라스틱 주걱을 복숭아와 병 사이에 끼웁니다

이렇게 하면 남아 있는 기포가 제거됩니다. 용기를 밀봉한 후 기포로 인해 곰팡이가 생길 수 있습니다.

이 작업을 수행할 때 항아리를 단단히 잡고 넘어지지 않도록 합니다

캔 복숭아 15단계

4 단계. 시럽을 항아리에 붓습니다

항아리 상단에 1인치의 공간을 남겨둡니다. 복숭아는 완전히 덮어야 합니다.

캔 복숭아 16단계

5단계. 병에 묻은 시럽의 흔적이나 방울을 닦아냅니다

특히 커버 주변이 깨끗한지 확인하십시오. 뚜껑을 제자리에 놓고 제대로 밀봉하십시오.

5/5부: 압력솥 사용하기

캔 복숭아 17단계

1단계. 물을 채운 압력솥에 병을 넣습니다

항아리 위에 1-2cm의 물을 남겨 두십시오.

압력솥이 없으시다면 직접 만드셔도 됩니다. 넓은 항아리를 담을 수 있을 만큼 큰 냄비를 준비합니다. 물이 항아리보다 1센티미터 더 많은 공간이 있어야 합니다. 항아리를 넣기 전에 냄비 바닥에 장갑이나 수건을 놓습니다. 이렇게 하면 항아리가 팬의 금속과 직접 접촉하는 것을 방지할 수 있습니다

캔 복숭아 18단계

2단계. 조리 시간을 계산합니다

압력솥의 종류와 높이에 따라 다릅니다. 압력솥에 대한 지침을 확인하십시오.

  • 물을 끓이는 압력솥을 사용하는 경우 이 정보가 도움이 될 것입니다. 해발 0~300m 사이에서 10분간 조리합니다. 300~900미터 사이에서 15분 동안 요리합니다. 900~1800미터 사이에서 20분 동안 요리합니다. 1,800미터 이상 떨어져 있으면 25분 동안 요리하십시오.
  • 눈금자가 있는 압력솥을 사용하는 경우 8분이 필요합니다. 지침은 설명서를 확인하십시오.

조언

  • 다음은 복숭아가 얼마나 필요한지 알기 위한 몇 가지 팁입니다.

    • 1리터 병의 경우 1kg에서 1kg 반입니다.
    • 생복숭아 500g은 썰거나 으깬 복숭아를 3컵 정도 만듭니다.
    • 1리터짜리 병을 채우려면 약 5개의 좋은 복숭아 또는 천도 복숭아가 필요합니다.
    • 압력솥에 7리터의 항아리를 채우려면 약 7kg의 복숭아가 필요합니다.
    • 시럽에 복숭아 4.5리터를 만드는 데 복숭아 5kg이 필요합니다.

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