브뤼셀 콩나물을 얼리는 방법: 15단계 (사진 포함)

차례:

브뤼셀 콩나물을 얼리는 방법: 15단계 (사진 포함)
브뤼셀 콩나물을 얼리는 방법: 15단계 (사진 포함)
Anonim

최근에 정원에서 브뤼셀 콩나물을 많이 수확했거나 슈퍼마켓 프로모션 기간에 많이 샀다면 썩기 전에 어떻게 다 먹을 수 있는지 궁금할 것입니다. 다행히 냉동실에 보관하면 최대 1년까지 보관할 수 있어 앞으로도 오랫동안 맛있게 드실 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물이 맛과 영양가를 유지하려면 냉장고에 넣기 전에 데쳐주세요.

단계

방법 1/2: 브뤼셀 콩나물을 데치지 않고 얼리기

냉동 브뤼셀 콩나물 1단계

Step 1. 브뤼셀 콩나물을 줄기에서 떼어냅니다

줄기가 이미 제거된 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그렇지 않으면 각 양배추를 잡고 줄기에서 떨어질 때까지 잡아 당깁니다. 새싹이 느슨해지면 줄기를 버립니다.

Step 2. 방울양배추를 미지근한 물에 10분간 담가둡니다

양배추를 미지근한 물에 담가두면 냉동실에 넣기 전에 쉽게 세척할 수 있습니다. 물은 나뭇잎 아래의 먼지와 기타 입자를 씻어냅니다.

Step 3. 방울양배추를 찬물에 헹구고 부드럽게 말립니다

티 타월로 각 브뤼셀 콩나물을 완전히 말리십시오. 냉동실에 넣기 전에 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 표면에 얼음 결정이 형성될 수 있습니다.

4단계. 브뤼셀 콩나물을 냉동실 백에 넣습니다

가지고 있는 양배추의 수에 따라 한 봉지 이상을 사용해야 할 수도 있습니다. 내용물이 가득 차면 눌러 공기를 빼낸 다음 가방을 닫습니다.

브뤼셀 콩나물 부분을 여러 봉지로 분리할 수도 있습니다. 그래서 먹고 싶을 때 양을 잴 필요 없이 냉동실에서 봉지를 꺼내기만 하면 된다

5단계. 영구 마커로 각 가방에 날짜를 적습니다

봉지에 날짜를 적으면 나중에 야채가 냉동실에 얼마나 오래 있었는지 기억할 필요가 없습니다. 방울양배추를 먹을 때마다 날짜 이후 경과된 시간을 세지 않아도 되도록 봉지에 유통기한을 기재할 수도 있습니다.

6단계. 브뤼셀 콩나물을 냉동실에 최대 12개월 동안 보관하세요

1년이 지나면 야채의 맛과 질감이 떨어지기 시작할 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물을 냉동실에서 꺼냈을 때 건조하고 변색된다면 냉동실 화상을 입었다는 신호일 수 있습니다. 그들의 소비는 위험하지 않지만 확실히 맛이 좋지는 않을 것입니다.

브뤼셀 콩나물을 냉동실에서 더 오랫동안 맛, 색상 및 영양가를 유지하려면 냉동 전에 데쳐야 합니다

방법 2/2: 브뤼셀 콩나물 데쳐서 얼리기

Step 1. 콩나물은 크기에 따라 분리합니다

큰 냄비에 물을 넣어 가열하는 것으로 시작합니다. 그런 다음 브뤼셀 콩나물을 작은 배추, 중간 배추, 큰 배추의 3개 더미로 나눕니다. 각 더미는 다른 시간 동안 표백해야 합니다.

모든 브뤼셀 콩나물이 같은 크기라면 한 덩어리로 만드십시오

2단계. 큰 그릇에 얼음물을 준비합니다

데치는 과정을 완료하기 위해 끓는 물에서 브뤼셀 콩나물을 꺼내는 즉시 얼음물에 담그십시오. 용기에 3/4을 채우고 각얼음 트레이 1개의 내용물을 물에 붓습니다.

3단계. 퍼프를 3분간 끓입니다

뜨거운 물이 끓기 시작하면 방울양배추를 물에 부드럽게 담그십시오. 팬을 덮지 않고 타이머를 3분으로 설정합니다.

4단계. 아기 브뤼셀 콩나물을 얼음물에 옮깁니다

국자로 끓는 물에서 콩나물을 부드럽게 제거하십시오. 즉시 얼음물에 담그고 3분 동안 그대로 둡니다.

5단계. 방울양배추를 물에서 건져 키친타월로 닦아주세요

양배추는 냉동실에 넣기 전에 완전히 건조되어야 합니다. 콩나물이 마르면 데쳐서 얼릴 준비가 됩니다.

6단계. 다른 배추와 함께 반복하여 더 오래 끓입니다

중간 크기 배추는 4분, 큰 배추는 5분 끓입니다. 조리 시간이 다 되면 즉시 얼음물에 담그십시오. 끓는 물에서 보낸 시간과 같은 시간 동안 얼음물에서 식히십시오. 얼음물에서 꺼내 키친 타월로 부드럽게 말리십시오.

동결 브뤼셀 콩나물 Step 13

7 단계. 데친 콩나물을 냉동실 백에 넣으십시오

더 이상 크기별로 구분할 필요가 없습니다. 가방이 가득 차면 손으로 눌러 공기를 빼낸 다음 닫습니다.

8단계. 영구 마커에 날짜를 적습니다

이것은 브뤼셀 콩나물이 냉동실에 얼마나 오래 있었는지 알려줍니다. 또한 유통 기한을 적어 둘 수 있으므로 아직 신선한지 더 쉽게 알 수 있습니다.

9단계. 브뤼셀 콩나물을 냉동실에 12개월 동안 보관하세요

브뤼셀 콩나물은 냉동실에서 12개월 동안 맛과 질감을 유지해야 합니다. 1년이 지나면 야채가 냉동실 화상을 입을 위험이 있고 맛이 불쾌할 수 있습니다. 냉동실에서 양배추를 꺼냈을 때 양배추가 매우 건조하고 변색된 것을 발견했다면, 양배추가 차갑게 그을렸다는 신호일 수 있습니다.

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