블루베리 보관법 3가지

차례:

블루베리 보관법 3가지
블루베리 보관법 3가지
Anonim

블루베리는 단독으로 먹거나 요구르트, 샐러드 또는 베이킹에 추가할 수 있는 맛있는 베리입니다. 불행히도 잘못 보관하면 전혀 좋지 않습니다. 어떤 경우에는 부드러워지고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 블루베리를 최대한 활용하려면 냉장고나 냉동고에 적절히 보관하십시오.

단계

방법 1/3: 보관용 블루베리 준비

블루베리 보관 1단계

1단계. 블루베리를 분류합니다

신선하고 아름다운 것을 유지하십시오. 하얗고 푹신한 곰팡이가 있는 것을 찾아 버리십시오. 곰팡이는 일반적으로 줄기 주변에서 발견됩니다. 또한 너무 연하거나 시든 열매는 너무 익어서 빨리 썩을 수 있으므로 버리십시오. 이런 식으로 열매를 분류하면 곰팡이가 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.

블루베리 보관 2단계

2단계. 줄기를 제거합니다

대부분은 저절로 떨어졌어야 했지만 블루베리를 관찰하고 남아 있을 수 있는 줄기를 제거하십시오. 먹으면 해롭지는 않지만 쓴 맛이 납니다.

블루베리 저장 3단계

3단계. 블루베리를 헹굽니다

식초 1: 물 3의 용액으로 헹굴 수 있습니다. 일반적으로 먹을 준비가 될 때까지 씻으면 안 됩니다. 너무 일찍 씻으면 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다. 그러나 식초 용액으로 헹구면 곰팡이가 자라기도 전에 죽일 수 있습니다. 큰 소쿠리에 넣고 물과 식초가 담긴 그릇에 담그십시오. 액체에 소쿠리를 흔든 다음 꺼냅니다. 그런 다음 식초의 흔적을 제거하기 위해 찬물에 블루베리를 헹굽니다.

블루베리 저장 4단계

4 단계. 열매를 말리십시오

습기가 남아 있으면 빨리 변질됩니다. 보관하기 전에 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 여러 가지 방법으로 건조할 수 있습니다.

  • 키친 페이퍼 몇 장으로 샐러드 스피너 안쪽을 덮고 블루베리를 넣습니다. 완전히 마를 때까지 몇 초 동안 탈수기에서 돌리십시오.
  • 쟁반에 열매를 나누어 놓고 공기 중에 말리십시오. 팬을 사용하여 프로세스 속도를 높입니다.

방법 2/3: 블루베리를 냉장고에 보관

블루베리 저장 5단계

1단계. 적합한 용기를 찾으십시오

통풍이 잘되는 용기를 찾아 잘 씻으십시오. 구멍이 있는 세라믹 그릇이나 블루베리를 구입한 트레이를 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 사용된 용기에 작은 구멍이 있어 열매가 충분히 환기된다는 것입니다.

금속 용기는 블루베리 및 과일과 반응할 수 있고 금속이 검게 변하고 얼룩질 수 있으므로 피하십시오

블루베리 저장 6단계

2단계. 용기 바닥에 선을 긋습니다

흡수성 종이를 4등분하여 안에 넣습니다. 그릇과 같이 다소 큰 용기를 사용하는 경우 여러 장의 종이 타월을 사용하십시오. 접을 필요가 없습니다.

블루베리 저장 7단계

3 단계. 열매를 용기에 넣으십시오

종이 타월에 블루베리를 올려주세요. 그것은 수분을 흡수하고 과일이 성형되는 것을 방지합니다.

블루베리 저장 8단계

4단계. 블루베리를 냉장 보관합니다

상할 수 있으므로 냉장고의 가장 차가운 부분에 두지 마십시오. 중간 또는 하단 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 야채 서랍에 넣지 마십시오. 이 구획의 대부분은 너무 습하고 환기가 충분하지 않아 블루베리가 곰팡이를 일으킬 수 있습니다. 이 열매는 냉장고에서 5~10일 동안 보관할 수 있습니다.

냉장고의 가장 차가운 부분이 상단에 있습니다

방법 3/3: 블루베리 냉동

블루베리 저장 Step 9

1단계. 과일을 접시에 담습니다

플래터에 블루베리를 한 겹으로 분배합니다. 개별 열매를 얼리는 것으로 시작합니다. 이렇게 하면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 큰 접시나 베이킹 시트를 사용할 수도 있습니다. 금속 용기를 사용하는 경우 블루베리를 보호하기 위해 양피지로 덮으십시오.

블루베리 저장 Step 10

2단계. 블루베리를 얼립니다

트레이를 냉동실에 넣고 열매가 얼 때까지 기다리십시오. 완전히 힘들기까지는 2~3시간 정도 걸립니다.

블루베리 저장 Step 11

3 단계. 딸기를 가방에 넣으십시오

블루베리가 떨어지지 않도록 냉동실에서 트레이를 조심스럽게 꺼냅니다. 끈으로 잠그는 냉동 백에 넣으십시오. 손으로 넣거나 가방 입구 위로 트레이를 기울여 내용물을 부을 수 있습니다.

블루베리 저장 Step 12

4단계. 가방을 닫습니다

냉동실에 넣습니다. 블루베리는 1년 동안 보관됩니다.

베리를 구운 식품에 추가하기 전에 해동할 필요는 없지만 물이 맑아질 때까지 찬물에 헹구면 요리하는 동안 주스가 덜 나올 수 있습니다

올바르게 포장하고 보관하면 블루베리가 얼 수 있습니다. 6~8개월 (최적의 기간), 그러나 8개월 후에도 여전히 양호할 것입니다.

블루베리는 잘 얼고 베이킹에 사용할 때 질감과 맛을 유지합니다.

조언

블루베리를 한 겹으로 접시에 담아 냉장 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 겹겹이 쌓으면 곰팡이가 더 빨리 퍼질 수 있습니다

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