오이 슬라이스 보관 방법

차례:

오이 슬라이스 보관 방법
오이 슬라이스 보관 방법
Anonim

오이는 맛있고 영양가 있는 간식이지만 며칠 지나면 단단함과 신선함을 잃습니다. 오이 조각을 젖은 종이 타월로 싸서 냉장고에 넣어 보관 수명을 늘리십시오. 장기간 보관하려면 냉동실에 넣기 전에 소금물에 절인 조각을 섞으십시오. 적절한 보관 기술을 사용하여 슬라이스를 먹을 때까지 신선한 상태로 유지하십시오.

재료

오이 슬라이스 냉동

  • 작은 오이 7개
  • 소금 한 스푼(15g)
  • 백설탕 225g
  • 증류된 백식초 360ml

단계

파트 1/3: 보관을 위해 오이 준비하기

슬라이스 오이 저장 1단계

1단계. 오이를 씻은 후 보관하세요

비닐 포장으로 진공 밀봉되어 있더라도 포장에서 꺼내십시오. 흐르는 찬물로 싱크대에서 헹굽니다. 비누를 사용할 필요는 없지만 그렇게 하면 오이에 해를 끼치지 않습니다.

얇게 썬 오이 저장 2단계

2 단계. 오이를 완전히 말리십시오

보존하기 전에 오이를 매우 건조시켜야 합니다. 물기를 많이 제거하기 위해 종이 타월로 닦으십시오. 그런 다음 깨끗한 종이 타월이나 티 타월로 싸십시오. 이 재료는 조각으로자를 때까지 남아있는 수분을 흡수합니다.

부드럽거나 곰팡이가 생긴 오이는 즉시 사용하십시오. 칼을 사용하여 부드러운 부분이나 곰팡이를 제거하십시오

얇게 썬 오이 저장 3단계

Step 3. 오이는 껍질을 벗겨서 보관하세요

야채 필러를 사용하여 오이를 껍질을 벗기십시오. 짙은 녹색 피부를 제거하여 연한 녹색 과육이 노출되도록 합니다. 피부가 부드러워지는 것을 방지하기 어렵습니다. 그러나 오이를 자르고 싶지 않다면 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.

얇게 썬 오이 저장 4단계

4 단계. 오이를 얇은 조각으로 자릅니다

날카로운 칼을 사용하여 오이를 다루기 쉬운 조각으로 자릅니다. 약 1/2cm의 조각을 자릅니다. 크기가 같을 필요는 없으므로 따라야 할 규칙은 없습니다. 와셔가 물에 잠기는 것을 방지하기 위해 와셔를 가능한 한 작고 균일하게 유지하십시오.

오이는 바로 먹을 때 가장 맛있습니다. 오이를 아직 먹지 않을 예정이라면 슬라이스로 자르지 마세요. 대신 마른 종이 타월에 싸서 가방에 넣어 냉장고에 보관하세요

파트 2/3: 오이 식히기

얇게 썬 오이 저장 5단계

1단계. 키친타월을 적십니다

어떤 방법으로 오이를 썰든지 종이 타월로 껍질이 없는 부분을 덮으십시오. 흐르는 시원한 물에 수건을 살짝 담그십시오. 수분이 너무 많으면 오이가 더 빨리 부드러워지므로 물에 담그지 마십시오. 여분의 물을 제거하기 위해 수건을 짜십시오.

  • 오이를 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋은 보존 방법이지만 유일한 방법은 아닙니다. 과육을 촉촉하게 유지하고 피부를 건조하게 유지하는 한 부분적으로 자른 오이를 보관할 수도 있습니다.
  • 예를 들어, 오이를 반으로 자르기로 결정했다면 젖은 키친 타월로 오이의 맨 부분을 덮어 보호하십시오. 피부가 수분을 흡수하지 않도록 마른 키친 타월로 피부를 덮습니다.
얇게 썬 오이 저장 6단계

2 단계. 오이를 흡수성 종이에 싸십시오

종이 타월 가운데에 오이 조각을 놓습니다. 후자의 끝을 접어 와셔를 완전히 덮습니다. 이 소량의 수분으로 과일이 상하지 않고 신선도를 유지할 수 있습니다.

  • 너무 많은 수분이 걱정된다면 마른 종이타월로 대신 감싸주세요.
  • 수분은 오이를 부드럽게 하여 썩게 하므로 채 썬 오이는 자르지 않은 오이와 별도의 장소에 보관하십시오.
얇게 썬 오이 저장 7단계

3단계. 포장된 오이를 보관하십시오

열린 비닐 봉지에 넣으십시오. 식료품점에서 흔히 볼 수 있는 과일과 야채 봉지는 훌륭한 보관 도구입니다. 재밀봉 가능한 비닐 봉투를 사용할 수도 있습니다. 오이가 부드러워지는 것을 방지하기 위해 가방을 열어 두십시오. 이렇게 하면 수분이 빠져나갈 수 있습니다.

얇게 썬 오이 저장 8단계

4 단계. 가방을 냉장고에 넣으십시오

냉장고의 따뜻한 칸에 보관하십시오. 냉장고에 야채실이나 더 바삭한 통이 있다면 자유롭게 넣으세요. 이것은 오이를 보관하기에 가장 좋은 장소입니다. 그렇지 않으면 중간 선반의 앞쪽 끝에 놓으십시오. 오이를 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장고 바닥과 냉장실에 쌓이는 찬 공기를 피하는 것입니다.

연구에 따르면 오이는 추위를 견딜 수 없습니다. 10 ° C 미만의 온도는 3 일 후에 악화됩니다. 가능한 한 온도를 추적하고 가능한 한 빨리 퍽을 소비하십시오

얇게 썬 오이 저장 Step 9

5단계. 슬라이스를 에틸렌을 생성하는 과일에서 멀리 두십시오

오이는 에틸렌에 매우 민감하며 이 물질과 접촉하면 더 빨리 분해됩니다. 가능하면 이러한 과일을 오이와 같은 장소에 보관하지 마십시오. 같은 냉장고에 보관해야 하는 경우 반대쪽 칸에 보관하거나 에틸렌과의 접촉을 피하기 위해 용기를 사용하십시오.

바나나, 멜론, 사과, 배, 복숭아와 같은 과일에서 생성되는 보이지 않는 가스입니다. 토마토는 또한 오이를 빨리 썩게 할 수 있습니다

얇게 썬 오이 저장 Step 10

6 단계. 2 일 안에 오이를 섭취하십시오

오이는 특히 얇게 썬 후에 오래 가지 않습니다. 매우 빠르게 사용하는 것을 기억하십시오. 잘 보관하면 운이 좋으면 최대 일주일까지 보관할 수 있습니다.

오이는 매우 빨리 상하는 경향이 있으므로 저장하는 조각의 양을 최대한 줄이십시오. 필요할 때까지 통째로 보관하십시오

3/3부: 오이 슬라이스 냉동

얇게 썬 오이 저장 Step 11

1단계. 오이 조각을 그릇에 담습니다

큰 그릇에 오이 조각을 평평하게 배열하십시오. 가능하면 한 겹으로 펴십시오. 더 많이 퍼뜨릴수록 더 쉽게 소금에 절일 수 있습니다. 더 나은 방법은 낮은 온도를 견딜 수 있는 그릇을 선택하는 것입니다.

얇게 썬 오이 저장 12단계

2 단계. 소금을 뿌립니다

오이 조각 7컵에 소금 1테이블스푼(15g)을 사용합니다. 보관하고 싶은 오이의 양이 적다면 소금의 양을 줄이세요. 손가락이나 계량 스푼을 사용하여 소금을 고르게 펴십시오. 손으로 또는 숟가락으로 라운드를 저어 소금으로 완전히 코팅할 수도 있습니다.

  • 소금의 양을 잘 모르겠다면 라운드마다 조금씩 뿌린다. 두 손가락 사이에 들 수 있는 최대량을 사용하십시오.
  • 소금에 절이거나 다른 재료를 넣지 않고 바로 얼릴 수도 있지만 물을 흡수하기 때문에 매우 빨리 부드러워집니다. 그러나 여전히 음료, 스무디 및 수프의 풍미를 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.
슬라이스 오이 저장 Step 13

3단계. 오이를 밤새 냉장 보관합니다

그릇을 냉장고에 넣으십시오. 이제 기다리기만 하면 됩니다. 그릇을 최대 24시간 동안 그대로 두십시오. 오이가 바삭하게 유지되도록 하려면 수건으로 덮고 아이스크림을 추가하세요.

얇게 썬 오이 저장 Step 14

4 단계. 오이를 배수하십시오

다음날 냉장고에서 그릇을 꺼내서 물을 따르십시오. 오이는 손이나 주방 도구로 짜서 물기를 빼주세요. 아삭한 식감을 유지하기 위해서는 물기를 빼주는 것이 중요합니다.

얇게 썬 오이 저장 Step 15

5 단계. 오이를 설탕과 식초와 섞으십시오

볼에 백설탕과 증류한 백식초를 붓는다. 모든 것을 함께 섞고 설탕을 몇 분 동안 녹이십시오. 그 동안 오이를 용액에 담그십시오.

기호에 맞게 복용량을 조절하세요. 더 달콤한 오이를 얻으려면 종종 더 많은 설탕과 더 적은 식초를 사용합니다. 설탕보다 식초를 더 많이 사용하면 신맛이 나는 피클이 나옵니다

얇게 썬 오이 저장 16단계

6단계. 냉동실 용기에 보관하십시오

그릇을 다시 꺼내어 피클을 동결을 견딜 수 있는 재밀봉 가능한 용기에 옮깁니다. 설탕과 액상 식초도 용기에 붓고 상단에 0.65cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 일년 내내 냉동실에 보관할 수 있습니다.

조언

  • 오이를 더 오래 보관하려면 사용하고 싶을 때까지 오이를 조각으로 자르지 마십시오.
  • 부드러워진 오이를 바로 먹습니다. 부드러운 부분이나 곰팡이를 제거하고 이러한 오이를 보관하지 마십시오.

주제로 인기가 있습니다