호박을 보관하는 3가지 방법

차례:

호박을 보관하는 3가지 방법
호박을 보관하는 3가지 방법
Anonim

호박을 저장하는 가장 좋은 방법은 저장하려는 호박의 종류와 이유에 따라 다릅니다. 조각된 호박을 건강하고 촉촉하게 유지하면 보존할 수 있지만 장식용 호박을 오래 사용하려면 전체를 말려야 합니다. 호박을 요리용으로 저장하려면 요리하고 냉동해야 합니다.

단계

방법 1/3: 속을 파낸 호박 보관

호박 보존 1단계

1단계. 호박을 표백제에 담그십시오

표백제 1티스푼과 물 4리터를 섞습니다. 이 용액에 호박을 적어도 한 시간 동안 담그십시오.

  • 물은 호박 과육에 수분을 공급하고 너무 빨리 마르지 않도록 하기 위한 것입니다. 표백제는 호박 껍질에 있는 대부분의 박테리아와 곰팡이 얼룩을 죽이는 항균제입니다.
  • 호박은 최대 8시간 담가둘 수 있지만 너무 오래 담가두면 과육이 물에 스며들어 썩을 수 있다.
호박 보존 2단계

2단계. 호박을 닦아주세요

깨끗한 헝겊이나 종이 타월을 사용하여 호박 구멍에 있는 수분을 최대한 제거합니다. 과일도 외부에서 말리십시오.

내부에 수분을 너무 많이 넣으면 호박이 썩을 수 있습니다

호박 보존 3단계

3단계. 약간의 표백제를 뿌립니다

스프레이 병이 장착된 병에 1쿼트의 물과 표백제 1테이블스푼을 섞습니다. 이 더 농축된 표백제 용액으로 노출된 호박 과육을 담그십시오.

담그는 물에 사용된 표백제는 박테리아의 침입을 막기 위해 소량만 사용했습니다. 표백제를 너무 많이 사용하면 호박이 부드러워질 수 있습니다. 호박의 구조를 약화시키지 않고 담근 후 더욱 농축된 용액을 호박에 뿌리면 과일을 더욱 살균할 수 있습니다

호박 보존 4단계

4 단계. 호박을 거꾸로 말리십시오

호박을 깨끗하고 마른 천에 엎질러 완전히 말려서 곰팡이 얼룩이 호박 내부에 형성되는 것을 방지하십시오.

호박을 최소 20분 동안 말리십시오. 원하는 경우 최대 1시간 동안 그대로 둘 수도 있습니다

호박 보존 5단계

5단계. 절단 부위를 바셀린으로 덮습니다

과육이 보이는 모든 곳을 바셀린의 얇은 층으로 문지릅니다.

  • 바셀린은 호박이 빨리 마르지 않도록 과일의 수분을 유지합니다. 또한 곰팡이 및 새로운 박테리아의 성장을 차단합니다.
  • 먼저 표백제를 사용하지 않고 바세린을 사용하지 마십시오. 호박에 이미 존재하는 박테리아와 곰팡이를 제거하려면 표백제가 필요합니다. 이 단계를 건너뛰고 바로 바셀린으로 가면 호박에 이미 존재하는 박테리아와 곰팡이를 실제로 고치고 그 과정에서 썩는 과정을 가속화할 수 있습니다.
  • 바셀린 대신 병 또는 디퓨저 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다.
호박 보존 6단계

6단계. 남은 제품을 닦아냅니다

호박의 베지 않은 부분에 바셀린을 너무 많이 묻힌 경우 깨끗한 천이나 종이 타월로 닦아내십시오.

이것은 의무라기보다 미학의 문제라는 점에 유의하십시오

호박 보존 7단계

7단계. 호박을 차갑게 유지하고 수분을 공급하십시오

직사광선을 받지 않는 장소에 호박을 진열하세요. 그늘진 곳이 가장 좋습니다.

  • 열은 분해 과정을 가속화하고 너무 건조한 곳은 살을 탈수시킵니다.
  • 사용하지 않을 경우 호박을 냉장고에 보관하거나 젖은 천으로 싸는 것이 좋습니다.

방법 2/3: 장식용 호박 전체 보관

호박 보존 8단계

1 단계. 줄기가 긴 호박을 선택하십시오

가장 좋은 해결책은 줄기가 2인치 이상인 갓 딴 호박을 가져오는 것입니다.

호박에 포함된 수분이 증발할 수 있도록 꽃자루가 긴 것이 중요합니다. 줄기가 없거나 매우 짧은 줄기가 있는 호박은 수분을 더 잘 유지할 수 있습니다

호박 보존 9단계

2단계. 호박을 비누와 물로 세척합니다

큰 그릇에 4리터의 뜨거운 물과 순한 주방 세제 1~2테이블스푼을 섞습니다. 표면 박테리아를 제거하기 위해 이 용액에 호박을 씻으십시오.

  • 자극적인 제품보다는 민감한 피부를 위한 세제를 사용하세요. 후자는 너무 거칠 수 있습니다.
  • 호박을 헹구면 비눗물이 제거됩니다.
호박 보존 10단계

3단계. 호박을 닦아 말립니다

깨끗한 헝겊이나 종이 타월을 사용하여 호박을 완전히 말리십시오.

이 보존 방법은 호박을 신선하게 유지하기 보다는 건조하게 한다고 주장합니다. 따라서 호박을 잘 닦아 물기를 최대한 제거해야 합니다

호박 보존 11단계

4단계. 호박에 가정용 알코올을 뿌립니다

디퓨저가 달린 병에 가정용 알코올을 약간 붓고 호박 표면을 적셔 흠뻑 주지 않고 완전히 덮습니다.

  • 호박에 가정용 세제를 뿌릴 수도 있습니다.
  • 가정용 알코올과 세척제는 박테리아와 곰팡이의 새로운 침입으로부터 과일 표면을 보호하는 역할을 합니다.
  • 호박을 범람시키지 마십시오. 알코올이 너무 많으면 연마제가 될 수 있으며 호박이 손상될 수 있습니다. 액체가 너무 많으면 곰팡이가 생길 수도 있습니다.
호박 보존 12단계

5 단계. 호박을 몇 주 동안 말리십시오

어둡고 따뜻하고 건조한 장소에서 호박을 여러 겹의 신문지에 놓으십시오. 호박이 훨씬 더 밝아 보일 때까지 몇 주 동안 말리십시오.

  • 선택한 장소가 통풍이 잘되는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 공기가 갇히게 되어 곰팡이가 생길 수 있습니다. 곰팡이로 인해 호박이 썩을 수 있습니다.
  • 열은 건조 과정을 가속화하고 어둠은 색상을 보존합니다. 호박을 선풍기 옆에 두면 건조 과정이 더욱 빨라집니다.
  • 정기적으로 신문지를 교체하십시오. 호박의 수분을 흡수하여 젖을 수 있습니다. 스탠드를 교체하지 않으면 이 습기로 인해 호박이 썩을 수 있습니다.
  • 더 가벼운 농도와 함께 호박을 들어 올릴 때 호박 내부에 씨가 부딪히는 소리도 들릴 것입니다.
호박 보존 13단계

6단계. 호박의 표면을 덮습니다

호박이 완전히 마르면 표면에 왁스 페이스트를 깔아 박테리아로부터 보호합니다.

왁스 페이스트 대신 투명한 셸락을 사용할 수도 있습니다

방법 3/3: 익힌 호박 보관하기

호박 보존 14단계

1단계. 잘 익은 호박을 사용하세요

호박은 강렬한 오렌지색이어야 하며 과육은 섬세한 질감을 가지고 있어야 합니다.

  • 과육이 질기거나 바싹 마른 호박은 사용하지 마세요.
  • 고품질 호박은 다른 것보다 오래 보관할 것입니다.
  • 이 방법은 호박을 냉동실에 넣어 보존합니다. 냉동은 호박을 가장 쉽게 보관할 수 있는 방법이며 최고의 품질을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
호박 보존 15단계

2 단계. 호박을 씻으십시오

흐르는 미지근한 물에 헹굽니다.

  • 필요한 경우 작은 야채 브러시로 호박을 부드럽게 긁어 표면에서 흙과 부스러기를 제거합니다.
  • 비누는 필요하지도 권장하지도 않습니다.
호박 보존 16단계

3 단계. 호박을 섹션으로 자릅니다

이가 넓은 칼을 사용하여 호박을 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 절반을 2-7센티미터의 4분의 1로 자릅니다.

  • 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 너무 부드러운 칼날은 호박의 단단한 피부에 미끄러져 실수로 베일 수 있습니다.
  • 호박 조각은 삶기 전에 껍질을 벗길 수 있지만 호박이 익으면 더 쉽습니다.
호박 보존 17단계

4단계. 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다

냄비에 호박 조각을 넣고 물로 덮으십시오. 호박을 25~30분 동안 또는 살이 부드러워질 때까지 끓입니다.

호박을 오븐에 넣을 수도 있습니다. 호박을 반으로 자르고 과육과 함께 각 반을 베이킹 접시의 베이킹 시트 측면에 놓습니다. 호일로 덮고 190도에서 1시간 반 동안 굽는다

호박 보존 18단계

5단계. 펄프를 제거합니다

당신이 다룰 수 있을 만큼 호박을 식히십시오. 껍질 아래 과육을 긁어 그릇에 담습니다.

  • 금속 숟가락이나 비슷한 경도의 도구를 사용하여 살을 빼냅니다.
  • 요리할 때 과육은 피부에서 쉽게 분리되어야 합니다.
호박 보존 19단계

6단계. 펄프를 퓌레로 만드십시오

이미 부드러운 펄프를 으깨려면 감자 으깨는 도구를 사용하십시오.

믹서나 푸드 프로세서로 이 작업을 수행할 수도 있습니다

호박 보존 20단계

7 단계. 호박을 냉장하십시오

호박이 든 그릇을 매시가 실온이 될 때까지 찬물에 넣습니다.

  • 찬 목욕물이 호박 퓌레에 스며들지 않도록 하십시오.
  • 호박 퓌레가 식는 동안 가끔씩 저어줍니다.
호박 보존 21단계

8단계. 호박을 튼튼한 용기에 담습니다

플라스틱이나 유리와 같은 반응성이 없는 물질로 만든 용기를 사용하십시오. 용기가 냉동실에 보관하기에 적합한지 확인하십시오.

  • 호박 퓌레와 용기 상단 사이에 최소 2.5cm의 간격을 두십시오. 이렇게 하면 호박이 얼었을 때 팽창할 수 있습니다.
  • 얼기 전에 용기를 단단히 닫으십시오.
호박 보존 22단계

9단계. 호박을 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 그대로 두십시오

호박은 맛이나 질감의 변화 없이 3~6개월 동안 보관해야 합니다. 기껏해야 호박을 일년 내내 보관할 수도 있습니다.

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