파인애플 탈수하는 방법: 15단계(사진 포함)

차례:

파인애플 탈수하는 방법: 15단계(사진 포함)
파인애플 탈수하는 방법: 15단계(사진 포함)
Anonim

집에서 만든 탈수 과일은 자연적으로 달콤하고 상점에서 구입한 말린 과일보다 방부제가 더 적습니다. 신선한 파인애플은 오븐이나 탈수기에서 건조되기 전에 몇 분 안에 탈수되도록 준비할 수 있습니다. 그런 다음 서늘하고 건조한 곳에 몇 달 동안 보관합니다.

단계

방법 1/2: 오븐에서 파인애플 탈수

파인애플 탈수 1단계

1단계. 슈퍼마켓에서 파인애플 몇 개를 삽니다

파인애플 프로모션을 이용하여 여러 개를 저렴한 가격에 구입하세요.

파인애플 탈수 2단계

2단계. 파인애플이 완벽하게 익도록 하세요

파인애플에서 강한 단 냄새가 나면 적절한 당도에 도달한 것이며 탈수할 준비가 된 것입니다. 파인애플을 너무 일찍 탈수하면 신맛이 나는 말린 파인애플이 됩니다.

파인애플 탈수 3단계

3단계. 파인애플의 윗부분과 아랫부분을 제거합니다

파인애플을 도마의 옆면에 놓습니다. 양쪽에서 2~3cm씩 떼어냅니다.

파인애플 탈수 4단계

4단계. 두꺼운 피부를 제거합니다

파인애플을 도마에 수직으로 놓습니다. 위에서 아래로 직선으로 자르십시오.

  • 파인애플은 가능한 한 두꺼운 피부에 가깝게 껍질을 벗기십시오.
  • 파인애플을 비틀고 반복하여 다른 껍질을 제거합니다. 파인애플 껍질이 완전히 벗겨질 때까지 반복합니다.
파인애플 탈수 5단계

5단계. 눈을 제거합니다

가시가 많은 갈색 반점이 위에서 아래로 대각선으로 어떻게 배열되어 있는지 관찰하십시오. 부엌칼을 사용하여 눈을 따라 약 1cm 깊이로 대각선으로 칼집을 내서 안쪽으로 자릅니다.

  • 반대쪽 눈에도 안쪽으로 사선 절개를 합니다.
  • 눈이 포함된 스트립을 제거하고 버립니다.
  • 다음 대각선을 제거하려면 반복합니다.
  • 파인애플에서 눈을 제거하면 과일이 나선형으로 완전히 움푹 들어가게 됩니다.
  • 이 절단 방법은 약간의 연습이 필요하지만 처음 눈을 제거하기 위해 매우 두꺼운 피부 층을 제거할 때보다 살을 덜 잃을 수 있습니다.
파인애플 탈수 6단계

6단계. 파인애플을 조각이나 4등분으로 자릅니다

파인애플 링을 만들고 싶다면 가로로 얇게 썰어주세요. 그런 다음 절단 칼로 심장을 제거하십시오.

  • 파인애플을 4등분으로 말리고 싶다면 세로로 자르고 속을 제거하고 얇은 4등분으로 자릅니다.
  • 파인애플은 가늘수록 더 잘 건조됩니다. 더 빠르고 정기적으로 건조됩니다.
파인애플 탈수 7단계

7단계. 오븐을 낮은 온도로 예열하세요

약 60 ° C에서 최상의 결과를 얻습니다. 온도는 90 ° C를 초과해서는 안됩니다.

저온에서 장시간 가열하면 탈수가 잘 됩니다. 파인애플은 요리해서는 안됩니다

파인애플 탈수 8단계

8단계. 하나 또는 두 개의 드립 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 오븐이 담을 수 있는 최대 드립 팬 수를 사용합니다

파인애플 탈수 9단계

9단계. 드립 팬을 예열된 오븐에 넣습니다

24시간 동안 그대로 두십시오. 경우에 따라 최대 36시간이 소요될 수 있습니다.

파인애플이 준비되었는지 테스트하십시오. 부드럽지도 거칠지도 않은 약간 탄력적이어야 합니다

방법 2/2: 탈수기에서 파인애플 탈수

파인애플 탈수 10단계

단계 1. 탈수기를 얻습니다

아마존과 같은 온라인 쇼핑 사이트에서 판매 중입니다. 그들은 또한 주방용품 상점과 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

과일이나 육류를 정기적으로 탈수하려는 경우 탈수기를 사용하면 일년 내내 저렴한 간식을 만들 수 있습니다

파인애플 탈수 11단계

2단계. 파인애플을 얻습니다

파인애플 하나만으로 탈수기의 트레이를 채울 수 있습니다. 탈수기가 매우 큰 경우 한 번에 여러 파인애플을 탈수할 수 있습니다.

통조림 파인애플을 탈수할 수도 있습니다. 그러나 통조림 파인애플에는 방부제뿐만 아니라 더 많은 설탕이 포함될 가능성이 높습니다. 건강한 간식을 원한다면 신선한 파인애플을 탈수하는 것이 좋습니다

파인애플 탈수 12단계

3단계. 파인애플을 자른다

위에서 설명한 기술로 피부와 눈을 제거하십시오. 그런 다음 파인애플을 조각이나 얇은 4분의 1로 자릅니다.

조각의 두께는 ½cm를 넘지 않아야 합니다

파인애플 탈수 13단계

4단계. 탈수기를 연결합니다

중간 설정을 선택합니다. 온도는 약 60 ° C이어야합니다.

파인애플 탈수 14단계

5단계. 파인애플 슬라이스를 접시에 정렬합니다

공기가 슬라이스 사이를 순환할 수 있어야 합니다.

파인애플 탈수 15단계

단계 6. 탈수기를 약 35시간 동안 작동시키십시오

파인애플 조각을 제거하고 치워주세요. 그들은 몇 달 동안 보관할 것입니다.

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