메추라기 알을 먹는 3가지 방법

차례:

메추라기 알을 먹는 3가지 방법
메추라기 알을 먹는 3가지 방법
Anonim

메추라기 알의 인기가 높아지고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 아름다운 껍질과 풍부한 미네랄 및 단백질 함량을 높이 평가하기 시작했습니다. 메추라기 알은 농산물 시장, 아시아 상점 및 일부 식품 박람회에서 구입할 수 있습니다. 그들은 닭고기 달걀처럼 요리하여 먹거나 더 세련된 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 메추리알의 평균 무게는 9g에 불과하지만 닭고기 달걀은 약 50g이므로 조리 시간을 조정해야 합니다.

단계

방법 1/3: 메추리알 삶기

메추리알 먹기 1단계

1단계. 작은 냄비에 물을 3분의 2만큼 채우세요

물을 끓여.

메추리알 먹기 2단계

2단계. 국자나 큰 숟가락에 메추리알 3~4개를 담습니다

조심스럽게 물에 넣으십시오.

메추리알 먹기 3단계

3단계. 계란을 원하는 정도로 삶아주세요

메추리알은 닭고기 달걀보다 크기가 훨씬 작기 때문에 삶는 시간을 줄여야 합니다. 다음 시간은 삶은 계란의 다양한 농도에 해당합니다.

  • 노른자가 여전히 액체 상태인 반숙 계란을 위해 2분 동안 끓입니다.
  • 반숙 계란을 위해 2분 30초 동안 끓입니다.
  • 반숙 계란의 경우 3분 동안 끓입니다.
  • 노른자가 단단해지면 완숙 계란을 위해 4분 동안 끓입니다.
메추리알 먹기 4단계

4 단계. 슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하십시오

메추리알 먹기 5단계

5 단계. 약간의 물과 얼음 조각으로 얼음물 목욕을 준비하십시오

계란을 물에 5분 동안 떨어뜨립니다.

메추리알 먹기 6단계

6 단계. 계란을 부드럽게 껍질을 벗기십시오

즉시 봉사하십시오. 이 계란은 그대로 즐기거나 레시피에 통합하거나 고명으로 제공할 수 있습니다.

방법 2/3: 식초에 메추리알 보관

메추리알 먹기 7단계

1단계. 한 번에 모든 것을 저장할 수 있도록 최소 24개의 메추라기 알을 한 상자에 구입하십시오

메추리알 먹기 8단계

2단계. 중간 크기의 냄비에 찬물을 채웁니다

계란을 추가하면 완전히 잠겨야 합니다.

메추리알 먹기 9단계

3단계. 팬을 센 불로 가열합니다

물이 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 닫아주세요. 계란을 팬에 3분 동안 그대로 두십시오.

메추리알 먹기 Step 10

4 단계. 슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하십시오

  • 얼음물 욕조에 계란을 넣으십시오.

    메추리알 먹기 Step 10Bullet1
메추리알 먹기 11단계

5 단계. 다른 그릇에 계란을 넣으십시오

계란을 모두 덮을 수 있을 정도로 그릇에 백식초를 채웁니다.

  • 계란을 냉장고에 밤새 또는 최소 12시간 동안 두십시오.

    메추리알 먹기 Step 11Bullet1
메추리알 먹기 12단계

6단계. 냉장고에서 계란을 꺼냅니다

베이스를 잡고 피부를 잡은 다음 당겨 빼냅니다.

메추리알 먹기 Step 13

Step 7. 냄비에 채썬 비트, 백식초 2컵(500ml), 슈가파우더 4큰술(17g), 탈수고추가루 1큰술(2g)을 채웁니다

메추리알 먹기 Step 14

8단계. 혼합물을 끓입니다

진한 빨간색이 될 때까지 혼합물을 끓입니다. 20분이 소요됩니다.

메추리알 먹기 Step 15

9 단계. 슬롯 형 스푼으로 혼합물에서 사탕무를 제거하십시오

메추리알 먹기 16단계

10 단계. 계란을 그릇에 넣으십시오

계란이 완전히 덮일 때까지 비트 뿌리로 착색된 식초를 계란 위에 붓습니다. 그릇을 덮고 식초가 계란에 스며들도록 냉장고에 7시간 동안 두세요.

메추리알 먹기 17단계

11단계. 일주일 안에 계란을 먹습니다

밀폐된 상자에 보관하십시오.

방법 3/3: 메추리알 튀기기

메추리알 먹기 Step 18

1단계. 달라붙지 않는 중소형 프라이팬에 기름 2테이블스푼(30ml)을 붓습니다

메추리알 먹기 Step 19

2단계. 팬을 중불로 가열합니다

기름이 거의 연기가 나지 않을 때까지 기다리십시오.

메추리알 먹기 Step 20

3 단계. 껍질의 상단에 칼을 삽입하십시오

노른자를 뚫지 않도록 1센티미터 정도만 넣어주세요. 메추리알 껍질은 닭고기 달걀 껍질보다 열기가 약간 더 어렵지만 노른자는 쉽게 뚫을 수 있습니다.

메추리알 먹기 21단계

4단계. 팬에 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다

계란 사이에 충분한 공간을 두십시오.

메추리알 먹기 Step 22

5단계. 흰색이 완전히 익고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다

1분 정도 걸립니다.

메추리알 먹기 Step 23

6단계. 토스트, 토스트 또는 원하는 요리에 메추리알을 즉시 제공합니다

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