치즈를 먹는 4가지 방법

차례:

치즈를 먹는 4가지 방법
치즈를 먹는 4가지 방법
Anonim

전 세계에는 믿을 수 없을 만큼 다양한 치즈가 있으며 맛, 질감 및 스타일이 모두 같지는 않습니다. 가장 맛있게 즐길 수 있도록 다양한 치즈를 먹는 법을 배웁니다. 또한 공식 또는 비공식 행사를 위해 다른 와인 및 기타 음식과 페어링하는 방법과 자르고 선물하는 방법을 배우십시오.

단계

방법 1/4: 기본 사항 알기

치즈 먹기 1단계

Step 1. 치즈는 상온에서 드세요

상온에서 치즈의 풍미와 질감을 가장 잘 즐길 수 있습니다. 치즈를 서빙하거나 먹기 약 1시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 건조하지 않도록 포장에 그대로 두십시오. 더운 기후에서 치즈는 실온에서 더 빠릅니다. 치즈가 너무 뜨거워서 냄새가 나기 시작하지 않도록 하십시오.

  • 체다 치즈와 같은 단단한 치즈는 서빙하거나 먹기 약 1~1.5시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
  • 브리와 같은 부드럽고 크림 같은 치즈는 서빙하거나 먹기 2~3시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
  • 코티지 치즈와 같은 신선한 치즈는 서빙하거나 먹기 약 30분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.

2단계. 단단한 치즈의 껍질을 제거합니다

껍질은 일반적으로 단단하고 밀랍입니다. 체다 치즈, 그뤼에르 치즈, 로마노 치즈 등의 껍질을 제거해야 합니다.

3단계. 부드럽고 크리미한 치즈의 껍질을 주저하지 말고 먹어라

이 치즈의 껍질은 일반적으로 부드럽고 흰색입니다. 예를 들어, 브리와 까망베르의 크러스트를 먹을 수 있습니다.

4단계. 먹기 전에 조심스럽게 치즈 냄새를 맡는 것을 잊지 마십시오

그러나 구경거리를 만들지 마십시오. 치즈의 냄새는 맛의 필수적인 부분입니다. 그의 맛을 강화하는 데 도움이됩니다.

5단계. 빵과 크래커를 적당히 섭취하십시오

특히 미각을 정화하기 위해 섭취하십시오. 빵이나 크래커에 치즈를 바르면 독특한 풍미가 바뀝니다. 치즈의 맛을 최고로 즐기고 싶다면 직접 드셔보세요.

6단계. 가장 순한 것부터 강한 것까지 치즈를 즐기십시오

치즈 플래터를 좋아하신다면 가장 순한 것부터 드시기 바랍니다. 일반적으로 부드럽고 크림 같은 치즈는 단단한 치즈보다 부드럽습니다. 어떤 치즈가 순하고 어떤 치즈가 강한지 잘 모르겠다면 서비스를 제공한 사람에게 물어보십시오.

  • 강한 치즈부터 맛보기 시작하면 미뢰가 압도되어 나중에 먹게 될 부드러운 치즈의 뒷맛을 다 즐기지 못할 것입니다.
  • 치즈의 종류에 따라 다른 칼을 사용하여 맛이 섞이지 않도록 하십시오.

방법 2/4: 치즈와 와인 결합

1단계. 치즈와 와인을 페어링하는 법을 배웁니다

와인은 치즈와 잘 어울립니다. 풍미를 이끌어내는 데 도움이 됩니다. 그러나 특정 유형의 와인은 다른 치즈보다 특정 치즈와 더 잘 어울립니다. 따라서 와인과 치즈를 올바르게 연관시키는 법을 배워야 합니다.

치즈 먹기 8단계

2단계. 순하고 신선한 치즈와 드라이 화이트 와인을 페어링합니다

또한 타닌이 적은 드라이 아페리티프 와인, 로제, 스파클링 와인 및 라이트 레드 와인과 함께 치즈를 먹을 수 있습니다. 보르도, 카베르네 소비뇽, 말벡과 같은 타닌 레드 와인을 피하십시오.

  • 다음은 순한 치즈와 신선한 치즈의 예입니다. 브리, 브릴라 사바랭, 럼버잭, 부라타, 카망베르, 염소 치즈, 크로틴, 페타, 할루미, 모짜렐라 및 리코타.
  • 다음은 이러한 치즈와 잘 어울리는 와인입니다., 프로방스 로제, 리슬링(드라이 또는 스위트), 소비뇽 블랑 및 화이트 포트.

3단계. 반경질 치즈를 중간 숙성 와인과 함께 섭취합니다

과일향이 나는 레드와인, 오래된 스파클링 와인과도 조합할 수 있습니다. 산도, 과일 향, 탄닌이 결합된 아페리티프 와인도 효과를 볼 수 있습니다.

  • 다음은 적당히 단단하고 성숙한 치즈의 예입니다: Edam, Emmental, Gruyère, Havarti, Jarlsberg, Manchego, Monterey Jack, Tomme d'Alsace 및 Young Cheddar.
  • 다음은 이러한 치즈와 잘 어울리는 와인의 몇 가지 예입니다. 화이트 버건디, 화이트 코스트, 비오니에, 올드 포트, ​​진판델.
치즈 먹기 10단계

4단계. 단단하고 숙성된 치즈와 강한 화이트 와인을 페어링합니다

탄닌 레드 와인과 산화 와인은 잘 작동합니다. 이 와인은 이 치즈의 강한 가을 향을 끌어내는 데 도움이 될 것입니다.

  • 다음은 숙성 체다 치즈, 아사고 치즈, 체셔 치즈, 콩테 치즈, 숙성 고다 치즈, 숙성 그뤼에르 치즈, 만체고 치즈, 파르미지아노 레지아노 치즈, 페코리노 치즈 등입니다.
  • 다음은 이러한 치즈와 잘 어울리는 와인입니다. 정제된 부르고뉴 또는 보르도 블랑, 바르바레스코, 바롤로, 카베르네 소비뇽, 캘리포니아 레드 와인, 꼬뜨 뒤 론 블랑, 비오니에, 뱅 재운, 샴페인, 진판델.

5단계. 짭짤한 치즈와 블루 치즈를 달콤한 와인과 페어링합니다

이렇게 하면 치즈와 같은 와인에서 최고의 풍미를 이끌어내는 맛있는 대조가 만들어집니다. "블루스"는 파란색 얼룩이 있는 질감과 짠 맛으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

  • 다음은 블루스의 몇 가지 예입니다. Bleu d'Auvergne, Cambozola, Gorgonzola, Roquefort 및 Stilton.
  • 다음은 이러한 치즈와 잘 어울리는 와인입니다. 바뇰, 올로로소 셰리, 레드 포트, ​​레시오토, 소테른, 토니 포트, 토카이.
치즈 먹기 12단계

6단계. 냄새나는 치즈와 가벼운 와인을 짝지으세요

향이 강하기 때문에 에푸아세스, 모르비에, 탈레지오와 같은 치즈는 풍미의 균형을 맞추기 위해 아로마 와인을 동반해야 합니다. 이 유형의 치즈를 Gewurztraminer, Pinots Noirs, Riesling, Burgundy Reds 또는 Sauternes 와인과 페어링하는 것을 고려하십시오.

7단계. 치즈 보드에 적합한 와인을 선택하는 방법을 배우십시오

다양한 치즈로 구성된 플래터를 제공할 때 이러한 다양한 풍미와 잘 어울리는 와인을 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 다음 와인은 치즈 플래터에 이상적입니다. 실제로, 그들은 대부분의 치즈 유형과 관련이 있습니다.

  • 알자스 게부르츠트라미너.
  • 샴페인.
  • 리슬링, 특히 오프드라이.
  • 스파클링, 드라이 또는 스위트 와인.

방법 3/4: 치즈를 다른 요리와 결합

치즈 먹기 14단계

1단계. 과일을 선택하되 감귤류는 피하십시오

대부분의 치즈는 과일과 같은 단 음식과 잘 어울립니다. 다음에 치즈를 먹거나 제공할 때 두세 가지 유형의 과일과 함께 제공하는 것을 고려하십시오.

  • 단단한 치즈에는 살구, 체리, 무화과와 같은 말린 과일을 먹습니다.
  • 신선한 치즈와 함께 사과, 대추야자, 살구, 자두와 같은 신선한 과일을 선택하십시오.

2단계. 견과류를 추가합니다

이것들은 치즈의 달콤한 노트를 이끌어내는 데 도움이 될 것입니다. 거의 모든 종류의 견과류가 치즈와 잘 어울리지만 대부분의 사람들은 구운 아몬드, 헤이즐넛, 피칸을 선택할 것입니다.

치즈 먹기 16단계

3단계. 다양한 치즈를 먹거나 제공하는 것을 고려하십시오

과일, 견과류 또는 와인과 함께 치즈를 제공할 필요가 없습니다. 다른 유형의 치즈를 서로 결합하는 것이 가능합니다. 다음에 치즈를 먹거나 서빙할 때는 식감과 맛이 다른 3~5가지 치즈를 섞어서 먹습니다. 부드러운 치즈를 먼저 먹고 점차 더 강한 치즈로 넘어가는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어 다음을 결합합니다.

  • 브리와 같은 부드럽고 크림 같은 치즈;
  • Comté와 같은 견과류 향이 나는 질감 치즈;
  • 건조하고 단단하며 숙성된 염소 치즈.
치즈 먹기 17단계

4 단계. 브리를 꿀로 요리하십시오

오븐을 175 ° C로 예열하십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 베이킹 페이퍼에 브리의 1/4 또는 전체 브리를 놓습니다. 치즈 위에 꿀 한 방울을 붓습니다. 원하는 경우 말린 크랜베리, 무화과, 로즈마리, 타임, 호두 또는 피칸을 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 치즈를 구운 다음 즉시 크래커와 함께 제공하십시오.

  • 5-7분 동안 웨지 치즈를 요리하십시오.
  • 전체 치즈를 8-10분 동안 굽습니다.
  • 일부 오븐은 다른 오븐보다 더 강력합니다. 오븐의 힘에 따라 조리 시간을 조정해야 합니다.
치즈 먹기 18단계

5 단계. 강판 치즈로 요리를 장식하십시오

한 줌의 강판 치즈는 요리에 질감과 풍미를 더할 것입니다. 다음은 치즈를 추가할 요리에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

  • 스크램블 에그와 오믈렛;
  • 구운 감자와 으깬 감자;
  • 감자 튀김(베이컨 부스러기와 체다 치즈 포함);
  • 토르티야(사워 크림과 핫 소스를 곁들인 멕시코 치즈의 혼합);
  • 샐러드(파마산은 시저 샐러드에 완벽하게 추가됩니다).

방법 4/4: 공식 및 비공식 행사에서 치즈 먹기

치즈 먹기 19단계

1단계. 이벤트의 종류와 치즈의 질감을 고려합니다

행사의 형식에 따라 지켜야 할 규칙이 달라집니다. 치즈를 제공하는 방식도 달라집니다. 실수를 피하기 위해 다음 몇 가지 팁을 따르십시오.

2단계. 공식 행사에서 따라야 할 규칙을 알아두십시오

이러한 유형의 이벤트 기간 동안 일반적으로 손님에게 작은 접시가 제공됩니다. 이 접시는 아무 이유 없이 존재하는 것이 아닙니다. 치즈를 사러 가기로 결정했다면 하나를 가져오세요. 시식을 시작하기 전에 접시에 치즈를 놓습니다.

3단계. 크래커에 부드러운 치즈를 칼로 펴 발라주세요

크래커를 손가락으로 먹되 치즈를 만지지 마십시오. 공식 행사에서 이것은 매우 중요합니다.

4단계. 이쑤시개를 사용하여 단단한 치즈를 접시에 옮깁니다

그런 다음 치즈를 포크로 직접 먹거나 크래커에 올려 손가락으로 크래커를 먹을 수 있습니다. 공식 행사 중에는 이 규칙을 준수하는 것이 매우 중요합니다.

치즈 옆에 크래커나 과일이 있다면 주저하지 말고 챙겨가세요

5단계. 치즈가 식사와 함께 제공되면 포크로 먹습니다

비공식 식사 중에는 나머지 식사와 함께 치즈가 제공될 수 있습니다. 이때는 손가락이 아닌 포크로 먹기만 하면 된다.

치즈 먹기 24단계

6단계. 비공식적인 장소에서만 손가락으로 치즈를 먹습니다

치즈가 슬라이스되면 크래커에 옮겨 손가락으로 크래커를 먹습니다.

조언

  • 유제품이나 양질의 치즈 부서에서 치즈를 구입하십시오. 유제품에서는 일반적으로 치즈를 구입하기 전에 치즈를 맛볼 수 있으므로 좋아하지 않는 제품을 구입하는 것을 방지할 수 있습니다.
  • 치즈를 상온에서 먹을 경우에도 변질되지 않도록 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 치즈가 먹고 싶을 땐 냉장고에서 꺼내 실온에 잠시 놔두세요.
  • 치즈를 구입할 때 제공할 상황을 고려하십시오. 파티에서 제공할 예정이라면 질감과 맛이 다른 치즈를 구입하십시오.
  • 치즈는 종종 저녁 식사 후에 제공됩니다. 이 경우 일반적으로 와인을 치즈로 마무리합니다.

경고

  • 모든 치즈가 동일한 우유 함량을 포함하는 것은 아닙니다. 유당 불내증이 있는 경우 이 점을 염두에 두십시오. 또한 염소나 양의 우유로 만든 치즈는 젖소로 만든 치즈보다 유당 함량이 적습니다.
  • 치즈를 보관하기 위해 플라스틱 랩에 싸지 마십시오. 치즈는 숨을 쉬고 땀을 흘릴 수 있어야 합니다. 대신, 왁스 종이나 더 좋은 품질의 치즈용으로 특별히 제작된 보관 백에 포장하십시오. 온라인이나 주방용품 매장에서 구입할 수 있습니다.

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