아보카도를 먹는 5가지 방법

차례:

아보카도를 먹는 5가지 방법
아보카도를 먹는 5가지 방법
Anonim

아보카도는 칼륨, 비타민 E 및 기타 필수 영양소가 풍부한 맛있고 크림 같은 과일입니다. 아보카도를 신선하게 맛보고 건강에 좋은 간식을 만들거나 더 복잡한 조리법과 식사에 사용할 수 있습니다. 크림 토핑, 소스, 타코 또는 냉동 음료에 상관없이 아보카도는 많은 요리에 크림 같은 질감과 건강한 지방을 추가할 수 있습니다. 어떤 맛을 선택하든 먼저 잘 익은 과일을 찾아 껍질과 먹을 수 없는 속과 과육을 분리하고 남은 음식은 밀폐 용기에 보관해야 합니다.

단계

방법 1/5: 아보카도 자르기

아보카도 먹기 1단계

Step 1. 아보카도를 살살 눌러 익었는지 확인하세요

완벽한 아보카도는 만졌을 때 약간 부드러우며 펼쳤을 때 엄지와 검지 사이의 피부와 비슷한 느낌을 주어야 합니다. 딱딱하게 느껴진다면(과일보다는 돌처럼) 덜 익은 것이라고 확신할 수 있지만 여전히 안전하게 먹을 수 있습니다. 단지 잘 익은 아보카도와 같은 맛과 질감이 아닐 뿐입니다. 반면에 너무 부드러워 보이면 너무 익어서 맛이 없을 수 있습니다.

  • 줄기를 제거하여 아보카도가 얼마나 익었는지 확인할 수도 있습니다. 아래 피부가 건강하고 녹색으로 보이면 아보카도를 먹을 준비가 된 것입니다. 쉽게 나오지 않으면 아직 덜 익은 것이고, 갈색이면 아보카도가 많이 익은 것입니다.
  • 잘 익은 아보카도는 일반적으로 약간 울퉁불퉁한 짙은 녹색 또는 거의 검은색 피부를 가지고 있습니다.
  • 선택한 아보카도가 아직 충분히 익지 않은 경우 바나나, 사과 또는 기타 과일과 함께 종이 봉지에 넣어 더 빨리 익도록 합니다.

2 단계. 과일을 세로로 반으로 자릅니다

자주 사용하지 않는 손으로 아보카도를 도마에 단단히 잡습니다. 다른 손에 날카로운 칼을 들고 아보카도를 세로로(즉, 꼬리에서 과일 아래로) 자릅니다. 칼이 구덩이에 닿는 것이 느껴지면 기구를 단단히 잡고 아보카도를 비틀어 구덩이 주변을 모두 자릅니다.

자른 후 아보카도가 쪼개지지 않으면 손으로 두 개의 반쪽을 서로 반대 방향으로 돌려서 분리합니다

3단계. 코어를 칼로 두드려 제거합니다

도마에 코어가 있는 아보카도 절반을 잡습니다. 그런 다음 칼로 구덩이를 조준하고 짧고 통제된 움직임으로 쳐서 구덩이 안으로 밀어 넣습니다. 칼이 매끄러운 외부에서 미끄러지지 않고 구덩이에 들어갈 수 있을 정도로 세게 치십시오. 그런 다음 칼을 돌려 구덩이를 꺼냅니다.

  • 이 단계에서는 부엌칼보다 큰 주방용 칼을 사용하세요. 후자는 핵에 스스로 심을 수 있을 만큼의 힘이 없을 것입니다.
  • 코어를 꺼낸 후에는 폐기하십시오. 낟알을 먹을 수 있는지 여부에 대한 일부 연구가 수행되었지만 일반적으로 먹지 않는 것이 좋습니다.

4단계. 아보카도는 껍질을 벗기지 않고 과육을 자른다

아보카도를 깍둑썰기하려면 칼을 사용하여 세로로 자르고 가로로 자르면 사각형이 만들어집니다. 아보카도를 자를 때 껍질에 구멍이 나지 않도록 주의하세요. 그런 다음 큰 숟가락을 사용하여 조각을 제거하십시오.

아보카도 사각형은 샐러드, 계란, 나초 또는 다른 요리에 사용할 수 있습니다

5 단계. 과육을 숟가락으로 제거하여 자르거나 으깨십시오

아보카도 반쪽의 전체 표면에 껍질과 과육 사이를 밀어넣는 숟가락을 사용하여 과육을 꺼냅니다. 포크로 으깨거나 도마에 면이 아래로 향하게 놓고 칼끝으로 썬다.

아주 잘 익은 아보카도의 과육은 껍질에서 쉽게 떨어지지 않을 수 있으므로 여러 번 다림질해야 할 수도 있습니다. 좋은 조각을 원하면 덜 익은 과일을 사용하십시오

방법 2/5: 토핑과 소스를 위해 아보카도 으깨기

1단계. 아보카도 장식용으로 으깬다

으깬 아보카도는 토스트, 샌드위치, 베이글, 버거 및 마요네즈와 같은 크림 토핑을 사용하는 모든 요리법에 훌륭한 첨가물입니다. 아보카도에서 과육을 제거하고 포크를 사용하여 올바른 농도로 으깨기만 하면 됩니다. 맛을 조금 더 추가하려면 소금, 후추, 레몬 주스 및 붉은 고추 조각을 추가하십시오.

전통적인 랜치 장식을 위해 랜치 믹스 한 봉지, 신선한 레몬 주스 2테이블스푼, 마요네즈 1테이블스푼과 함께 아보카도 2개를 으깨십시오. 스테이크, 샌드위치 또는 프라이드 치킨에 혼합물을 제공하기 전에 한 시간 동안 식히십시오

2단계. 과카몰리를 준비합니다

라임 주스, 양파, 토마토, 고수 및 마늘을 결합하십시오. 큰 그릇에 아보카도 3개를 으깨고 라임 즙 1개, 소금 반 티스푼, ​​커민 반 티스푼을 넣습니다. 다음으로, 양파 반개, 토마토 2개, 고수 1큰술, 마늘 한 쪽을 잘게 썬다. 모든 재료를 잘 저어 옥수수 칩과 함께 제공하십시오.

과카몰리의 맛을 조금 더하려면 카이엔 고추 반 티스푼과 할라피뇨 고추 반을 씨를 빼고 다진 것을 추가할 수 있습니다

아보카도 먹기 8단계

3단계. 신선한 아보카도를 섞어 크림 소스를 만듭니다

건강하고 맛있는 샐러드 드레싱을 만들려면 큰 아보카도, 마늘 한 쪽, 레몬 또는 라임 주스 반 큰술, 올리브 오일 3큰술, 소금, 후추를 믹서기에 넣으세요. 그런 다음 혼합물이 부드러워질 때까지 섞습니다. 필요한 경우 원하는 질감이 될 때까지 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 샐러드에 즉시 제공하거나 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오.

방법 3/5: 아보카도를 메인 코스로 제공

1단계. 샐러드에 얇게 썰거나 깍둑썰기하십시오

아보카도에 소금과 후추를 조금 넣으면 간단한 그린 샐러드의 맛있는 재료가 될 수 있습니다. 더 맛있는 버전을 위해 레몬 주스, 발사믹 식초 또는 페타 치즈를 추가할 수 있습니다. 아보카도에 칠리 플레이크를 추가하면 샐러드에 풍미를 더할 수 있습니다.

아보카도는 닭고기, 베이컨, 삶은 계란, 블루 치즈와 함께 고전적인 콥 샐러드 재료입니다

2단계. 아보카도 4분의 1을 곡물 샐러드로 굽습니다

아보카도를 세로로 4등분한 다음 껍질과 씨를 제거합니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 약간 넣고 양피지나 알루미늄 또는 기름종이로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오. 200 ° C에서 1/4 시간 동안 또는 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 시리얼 기반 샐러드로 뜨겁게 먹습니다.

아보카도 슬라이스를 더 바삭하게 만들고 싶다면 오븐에 최대 25분 동안 둔 후 꺼내면 됩니다. 타지 않도록 주의하십시오

아보카도 먹기 Step 11

3단계. 아보카도 반쪽을 타코용으로 굽습니다

아보카도를 반으로 자르고 속을 제거한 후, 자른 면에 약간의 기름을 바르고 매우 뜨거운 그릴에 30초 동안 뒤집어 놓습니다. 그런 다음 그릴에서 아보카도를 꺼내 식힌 후 숟가락으로 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 토르티야에 구운 조각을 추가하고 토마토 또는 살사 소스, 신선한 고수 잎과 퀘소 프레스코를 얹습니다.

그릴이 없는 경우 매우 뜨거운 주철 팬을 사용하여 아보카도에서 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다

4단계. 계란을 아보카도 반으로 깨서 요리합니다

아보카도를 자르고 씨를 제거하기 전에 오븐을 230 ° C로 예열하십시오. 구덩이에 남겨진 구멍이 계란보다 작으면 숟가락을 사용하여 각 아보카도 절반에서 과육을 퍼냅니다. 그런 다음 반쪽을 베이킹 시트에 놓고 각 구멍에 계란을 깨십시오. 약 12분 동안 또는 흰색이 완전히 익을 때까지 굽습니다.

  • 베이킹 시트에서 아보카도 반쪽의 균형을 유지하는 데 문제가 있다면 알루미늄 호일로 "작은 둥지"를 만들어 보세요.
  • 아보카도의 풍미를 더하려면 계란을 넣기 전에 약간 매운 소스를 추가할 수 있습니다.
아보카도 먹기 Step 13

5단계. 아보카도 크림 파스타 요리를 준비합니다

잘 익은 아보카도 2개를 시금치 15g, 신선한 바질 20g, 마늘 2쪽, 레몬즙 2큰술, 소금 1작은술, 오일 올리브 240ml와 함께 믹서기에 갈아줍니다. 갓 삶은 파스타에 소스를 붓고 파마산 치즈, 구운 방울 토마토 또는 다진 바질을 추가합니다.

  • 크림 소스를 유지하려면 스파게티, 국수, 푸실리 또는 파르팔레와 같이 표면이 많은 파스타를 선택하십시오. 저탄수화물 또는 글루텐이 없는 옵션을 원하시면 호박 국수를 사용해 보십시오.
  • 남은 아보카도 파스타와 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있지만, 아보카도가 산화되면서 소스의 색이 어두워질 수 있습니다.

방법 4/5: 음료에 아보카도 사용

1단계. 아보카도에 얼린 바나나, 우유를 섞는다

블렌더에 아보카도 과육을 넣는다. 얼린 바나나 2개와 우유 400ml를 넣어주세요. 매끄러운 혼합물이 될 때까지 갈아서 제공하십시오.

단백질, 탄수화물 및 건강에 좋은 지방이 풍부한 이 기본 스무디는 아침 식사, 가벼운 점심 식사 또는 운동 후에 탁월합니다

2단계. 과일 스무디에 아보카도를 추가합니다

아보카도를 사용하면 유제품을 첨가하지 않고 과일의 맛을 가리지 않고 스무디를 더 크림처럼 만들 수 있습니다. 바나나나 그릭 요거트 대신 아보카도 반 개 또는 전체 아보카도를 스무디 레시피에 추가해 보세요.

클래식 베리 옵션의 경우 블렌더에 냉동 베리 혼합물(예: 블루베리, 라즈베리, 블랙베리) 150g, 신선한 시금치 30g, 우유(일반 또는 야채) 240ml, 메이플 시럽 한 스푼 및 과육을 추가합니다. 반쯤 익은 아보카도. 스무디가 부드럽고 크리미해질 때까지 강력하게 블렌딩합니다

아보카도 먹기 Step 16

3단계. 인도식 아보카도 라씨를 준비합니다

라씨는 상큼한 간식이나 가벼운 디저트로 즐길 수 있는 달콤하고 크리미한 요거트 음료입니다. 아보카도를 준비하려면 잘 익은 아보카도 2개와 요구르트 120g, 전유 240ml, 설탕 2테이블스푼, 카다멈 꼬투리 4개의 으깬 씨앗을 부드러운 질감이 될 때까지 섞어야 합니다. 맛을 보고 필요한 경우 설탕을 더 넣으십시오.

비건 또는 유제품이 없는 라씨의 경우 우유와 요구르트를 콩 또는 아몬드 기반 제품으로 대체하십시오. 약간의 라임 주스로 아보카도를 문질러 풍미가 적절하게 섞이도록 하십시오

아보카도 먹기 Step 17

4단계. 아보카도와 초콜릿 셰이크를 준비합니다

잘 익은 아보카도 과육에 우유 400ml, 무설탕 코코아파우더 3테이블스푼, 흑설탕 3테이블스푼, 초콜릿 칩 2테이블스푼, 코코아 엑기스 1테이블스푼을 넣고 섞는다. 재료가 잘 결합되고 부드러워질 때까지 혼합합니다. 그런 다음 12개의 얼음을 넣고 잘 섞는다.

유제품이 없는 버전을 준비하려면 우유를 아몬드 또는 식물성 우유로, 초콜릿 칩을 유제품이 없는 버전으로 바꾸십시오

방법 5/5: 신선하게 자른 아보카도 저장

1단계. 잘라낸 부분을 보관해야 하는 경우 플라스틱 랩으로 덮습니다

일반적으로 아보카도는 먹기 직전에 자르는 것이 가장 좋지만, 자른 아보카도를 플라스틱 랩으로 싸서 갈색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게 하면 냉장고에서 최소 하루 동안 공기가 아보카도 과육을 산화시키는 것을 막을 수 있습니다.

공기가 과육의 색을 바꾸는 것을 방지하려면 스트레치 필름으로 싸인 아보카도를 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 넣습니다. 닫기 전에 공기를 빼십시오

2단계. 으깬 아보카도를 물에 덮어 보관합니다

이미 으깬 아보카도를 보관하려면 약 1인치의 물로 덮어 공기를 차단하는 뚜껑을 만드십시오. 서빙할 준비가 되면 물을 빼고 빠르게 저어주기만 하면 됩니다.

3 단계. 자른 아보카도에 약간의 산을 부어 보관하십시오

레몬, 라임 또는 오렌지 주스를 사용하여 자른 아보카도의 수명을 연장할 수 있습니다. 아보카도 반쪽, 큐브 또는 매시 위에 약간의 주스를 ​​붓고 집착 필름으로 포장하기만 하면 됩니다. 식초와 같은 다른 산성 액체를 사용할 수도 있습니다.

토마토와 양파도 산성이어서 아보카도가 갈변되는 것을 방지할 수 있습니다. 과카몰리를 미리 만들어두는 경우에는 반드시 토마토와 양파를 넣고 냉장고에 보관하세요

조언

  • 아직 익지 않은 아보카도는 안심하고 먹을 수 있지만, 과일의 식감은 훨씬 덜 먹습니다. 약간 너무 익은 아보카도는 갈색 반점만 제거하면 먹을 수 있습니다. 과육이 완전히 갈색으로 변한 썩은 아보카도는 피하십시오.
  • 전 세계적으로 수십 종의 아보카도가 있지만 가장 인기 있는 아보카도는 푸에르테(Fuerte), 에팅거(Ettinger), 하스(Hass)입니다. Hass 아보카도는 프랑스에서 가장 인기가 있으며 강한 풍미와 크림 같은 질감으로 스낵과 과카몰리로 인기가 있습니다.

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