아침에 소시지를 만드는 5가지 방법

차례:

아침에 소시지를 만드는 5가지 방법
아침에 소시지를 만드는 5가지 방법
Anonim

아침 식사는 가장 중요하지는 않더라도 하루 중 가장 중요한 식사 중 하나입니다. 아침 식사로 작은 소시지를 먹어 본 적이 있습니까? 슈퍼마켓에서 다양한 종류의 소시지를 찾을 수 있습니다. 어떤 소시지를 선택하든 준비 과정은 동일하며 요리 시간만 다를 수 있습니다.

재료

4~6인용 준비

  • 아침용 소시지 또는 캐나다의 긴 소시지(치폴라타) 450g 또는 소시지 조각 또는 소시지 링(프랑스에서 찾을 수 있음: 여기)
  • 물 1/4컵(60ml)(삶은 방법용)

단계

방법 1/5: 팬에 튀기기

아침 소시지 요리 1단계

1단계. 팬을 가열합니다

중간 크기의 논스틱 프라이팬을 가져갑니다. 가스레인지에 올려 중불로 올려주세요. 팬을 이 상태로 1~2분 동안 그대로 둡니다.

  • 팬에 기름을 붓거나 기름을 두르지 않도록 주의하세요. 소시지 자체에는 이미 팬에 튀기기에 충분한 지방이 들어 있습니다.
  • 팬의 온도를 알 가능성이 있다면 그것은 플러스입니다. 이상적인 것은 소시지를 넣기 전에 온도가 180°C에 도달하는 것입니다.

2단계. 소시지를 팬에 넣습니다

이미 뜨겁게 달궈진 팬의 한쪽에만 아침용 소시지 또는 소시지 링을 놓습니다.

  • 아침 소시지인지 소시지 링인지에 따라 조리 시간이 달라집니다. 따라서 요리할 때 주의해야 합니다. 반면 프로세스는 동일하게 유지됩니다.
  • 긴 소시지를 사용하는 경우 동일한 조리 방법을 사용하십시오. 단, 소시지는 미리 4~5cm 정도 잘라주세요. 다양한 종류의 소시지가 있으므로 그에 따라 요리를 조정하십시오.

3단계. 튀기다

아침 식사용 소시지를 완전히 익힐 때까지 약 12~16분 동안 그대로 두십시오. 소시지 링의 경우 10~12분이면 충분합니다. 그러나 경계하고 요리를 지켜보십시오.

  • 소시지의 종류에 관계없이 양쪽에서 표면이 적절하게 갈색이 되도록 자주 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
  • 냉동 소시지인 경우 후자를 2분 더 튀겨야 합니다.
  • 소시지의 내부 온도를 70°C로 높이고 모든 면을 뒤집어서 균일하게 갈색이 되도록 합니다.

4단계. 소시지를 제공합니다

소시지가 준비되면 물기를 약간 제거한 다음 종이 타월로 접시에 올려 여분의 지방을 1~2분 동안 흡수시킵니다. 마지막으로 소시지가 뜨거울 때 제공하십시오.

소시지가 남으면 냉장고에 1~2일 보관하거나 30일 동안 냉동할 수 있습니다

방법 2/5: 삶고 튀기기

1 단계. 물과 함께 팬에 소시지를 넣으십시오

팬에 소시지를 넣고 물 1/4컵(60ml)을 붓습니다.

  • 냄비에 물을 너무 많이 넣을 필요가 없습니다. 소시지는 물로 덮을 필요가 없습니다.
  • 이 방법은 껍질이 없는 소시지나 신선한 아침용 소시지와 잘 어울립니다. 이 요리 과정은 껍질이 있는 소시지와 잘 맞지 않을 수 있습니다.

2단계. 소시지를 끓입니다

스토브에 팬을 놓고 중간 열을 켭니다. 6~7분 동안 그대로 두십시오. 물이 증발할 때까지 기다릴 수도 있습니다.

  • 물이 스스로 증발하는 동안 계속 요리하십시오. 언제든지 물을 비우려고 하지 마십시오. 물이 예상보다 빨리 증발하는 경우 물을 더 추가하지 마십시오.
  • 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 이렇게 하면 물이 정상적으로 증발하는 것을 방지하고 소시지 요리가 느려집니다.

3 단계. 소시지를 볶습니다

소시지가 완전히 익을 때까지 약 6~7분 동안 또는 소시지의 농도에 따라 중불에서 저열로 소시지를 볶습니다.

  • 팬에 있는 소시지를 다룰 때 집게를 사용하고 자주 뒤집어서 잘 익고 갈색이 되도록 하십시오.
  • 팬에 기름이나 지방을 추가할 필요가 없다는 것을 기억하십시오. 소시지의 지방은 요리에 충분합니다.
  • 소시지가 완전히 익으면 요리에 의해 갈색이 되어야 하고 팬에 남은 주스는 투명해야 합니다. 더 큰 소시지의 내부 온도를 측정할 수 있다면 최소 70°C가 되어야 합니다.

4단계. 물기를 빼고 서빙합니다

소시지 요리가 끝나면 종이 타월로 접시에 올려 1-2분 동안 여분의 지방을 흡수하십시오. 그런 다음 여전히 뜨거울 때 소시지를 제공하십시오.

소시지는 냉장고에 1~2일 보관하거나 최대 30일 동안 얼릴 수 있습니다

방법 3/5: 굽기

아침 소시지 쿡 9단계

1단계. 오븐을 예열합니다

오븐을 200 ° C로 켭니다. 다음으로, 양피지로 덮을 오븐 접시 또는 베이킹 시트를 준비하십시오.

  • 양피지를 사용하면 소시지가 팬에 달라붙지 않고 요리하는 동안 소시지에서 흘러나오는 지방을 흡수할 수 있습니다.
  • 양피지가 없으면 베이킹 시트 바로 위의 오븐에 선반을 놓습니다. 이렇게 하면 소시지의 지방이 빠져나갈 수 있고 소시지가 지방에 잠기지 않고 요리할 수 있습니다.
아침 소시지 요리 10단계

2단계. 소시지를 잘 놓습니다

양피지로 덮인 접시에 소시지를 넣으십시오. 소시지 사이에 약 2cm의 간격을 두십시오.

  • 오븐에서 아침 식사 소시지와 소시지 링을 요리하는 것이 가능합니다. 조리 시간은 다를 수 있지만 이 과정은 두 가지 유형의 음식 모두에서 실행 가능합니다.
  • 이전에 잘라낸 긴 소시지에서 나온 4~5cm 크기의 소시지도 동일한 조리 과정에 따라 조리할 수 있습니다.

3단계. 소시지를 익혀주세요

소시지를 예열된 오븐에 넣은 후에는 익혀주세요. 조리 시간은 제품에 따라 다르며, 아침 소시지의 경우 20~25분 정도가 적당합니다.

  • 요리 과정의 중간에 소시지 링이나 소시지를 뒤집어서 양쪽 면이 고르게 익도록 하십시오.
  • 소시지가 제대로 익으면 표면 전체가 황금색이어야 하고 주스가 투명해야 합니다. 소시지의 내부 온도는 약 70 ° C이어야하며 잘 익었다는 표시입니다.
쿡 브렉퍼스트 소시지 12단계

4단계. 소시지를 제공합니다

오븐에서 소시지를 꺼내 접시에 담습니다. 그런 다음 뜨거운 소시지를 즐기십시오.

  • 소시지가 입맛에 비해 너무 기름진 경우 흡수지를 사용하여 지방을 일부 제거할 수 있습니다.
  • 소시지가 남으면 냉장고에서 1~2일, 냉동실에서 30일 동안 보관할 수 있습니다.

방법 4/5: 그릴에 굽기

쿡 브렉퍼스트 소시지 13단계

1단계. 그릴을 예열합니다

그릴을 켜고 3~5분 동안 이 상태로 둡니다.

일반적으로 그릴에는 "켜기" 및 "끄기" 기능이 하나만 있습니다. 그러나 온도를 조정할 수 있는 더 정교한 그릴이 있습니다. 가능하면 온도 조절기를 낮게 설정하십시오

쿡 브렉퍼스트 소시지 14단계

2단계. 소시지를 그릴에 올려 놓습니다

따라서 지방 배출을 위한 구멍이 있는 그릴 팬에 소시지를 넣은 다음 팬을 상단 열원에서 10~15cm 높이에 놓습니다.

  • 그릴 전용 접시가 없다면 조리용 쟁반에 올려놓을 수 있는 쿠킹 그리드를 준비하세요. 지방이 배수될 수 있어야 하므로 베이킹 접시가 올바른 해결책이 아닙니다. 마지막으로, 그릴과 접시는 그릴에 들어갈 수 있도록 올바른 크기여야 합니다.
  • 이 요리 방법을 사용하여 아침 식사 소시지와 소시지 링을 준비할 수 있습니다. 좋은 요리를 위해서는 아침식사용 소시지를 복사원에서 10~12cm 떨어진 곳에 놓고 소시지 고리를 만들려면 15cm 떨어진 곳에 놓으십시오.
  • 긴 소시지의 경우 4~5cm 크기로 자른 후 같은 방법으로 익혀주세요. 소시지의 종류에 따라 조리 시간이 항상 같지는 않으니 주의 깊게 살펴보십시오.

3단계. 소시지를 굽습니다

소시지를 한쪽 면에서 3분 동안 구운 다음 뒤집어서 다시 3분 동안 굽습니다. 주스가 투명해지고 내부가 더 이상 분홍색이 아닌 경우 소시지가 잘 익은 것입니다.

  • 이 조리 시간은 일반적으로 아침 식사용 소시지와 소시지 링에 적합합니다. 그러나 전자가 더 빨리 준비될 수 있습니다. 모든 경우에 요리를 주의 깊게 관찰하십시오.
  • 아침 식사용 소시지와 소시지 링은 완성되었으며 내부 온도가 70°C가 되면 그릴에서 꺼낼 수 있습니다.
쿡 브렉퍼스트 소시지 16단계

4단계. 소시지를 뜨거운 상태로 제공합니다

소시지가 다 익으면 그릴에서 꺼내 접시에 담고 뜨거울 때 드세요.

소시지를 보관하고 싶다면 냉장고에서 1~2일 또는 냉동실에서 30일 동안 보관할 수 있습니다

방법 5/5: 소시지 재가열

1단계. 익힌 소시지를 전자레인지에 데우세요

소시지 1인분을 다시 데우려면 접시를 전자레인지에 넣고 온도 조절기를 최대 전력으로 10~15초 동안 돌립니다.

  • 이것은 집에서 준비한 소시지뿐만 아니라 미리 조리된 소시지, 아침 식사용 소시지 및 소시지 링에도 가능합니다.
  • 접시에 소시지를 놓고 그 아래에 흡수성 종이를 놓고 위에 종이 타월을 추가합니다(튀기기 위해).
  • 아침식사 소시지와 해동한 소시지 링을 전자레인지에 10초 동안 데우세요. 냉동실에서 나온 아침 식사용 소시지와 소시지 링은 15초 동안 다시 데우십시오. 전자레인지의 세기에 따라 시간이 달라질 수 있으니 참고하세요.

2단계. 팬에서 소시지를 다시 데우십시오

이렇게 하려면 소시지를 팬에 넣고 중불에서 8분에서 10분 동안 두십시오.

  • 소시지를 팬에 통과시켜 재가열하는 것은 냉동 여부, 사전 조리, 조리 등 모든 종류의 소시지에 가능한 전자레인지와 같은 재가열 방법입니다.
  • 차가운 팬에 아침용 소시지 또는 소시지 링을 평평하게 놓고 뚜껑을 덮은 다음 온도 조절기를 중간 불로 돌립니다.
  • 해동한 소시지는 8분, 냉동 소시지는 10분 동안 재가열합니다. 소시지를 데우기 위해 뒤집을 필요는 없습니다. 소시지를 먹을 준비가 되면 고르게 다시 데워야 합니다.
쿡 브렉퍼스트 소시지 19단계

3단계. 소시지를 즐기세요

소시지가 따뜻해지면 맛있게 드세요!

조언

  • 익히지 않은 소시지는 냉장고에서 3일 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 30일 동안 보관할 수도 있습니다.
  • 위에 제시된 방법 중 하나를 사용하여 소시지를 요리하기 전에 소시지를 잘 해동하는 것이 중요합니다.
  • 아침용 소시지를 요리하고 싶지만 아침용 소시지나 소시지 링이 없으면 대신 클래식 소시지를 만들 수 있습니다. 그러나 먼저 약 4~5cm의 조각을 잘라야 합니다. 그런 다음 위에서 설명한 것과 동일한 조리 과정을 적용하되 조리 과정을 주의 깊게 관찰하십시오.

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