전통적인 영국식 아침 식사를 준비하는 방법

차례:

전통적인 영국식 아침 식사를 준비하는 방법
전통적인 영국식 아침 식사를 준비하는 방법
Anonim

영국식 아침 식사 또는 유명한 영국식 아침 식사는 풍부하고 완전한 식사입니다. 대부분의 음식이 튀겨지기 때문에 말 그대로 "모두 튀긴"이라는 뜻의 튀김이라고도 합니다. 전통적으로 토스트, 베이컨, 계란, 소시지를 결합합니다. 따뜻한 음료, 일반적으로 우유나 커피와 함께 홍차를 마시면 이 든든한 식사가 완성됩니다. 변형에 따라 영국식 아침 식사는 소스, 버섯, 토마토, 신장, 말린 청어, 감자 또는 블랙 푸딩에 흰 콩을 넣어 맛을 더할 수 있습니다. 따라서 귀하의 욕구와 식욕에 따라 영국식 아침 식사를 개인화할 수 있습니다!

재료

고전적인 영국식 아침 식사를 준비하십시오

한 사람을 위해

  • 요리용 식물성 기름 5ml
  • 요리용 버터
  • 작은 소시지 2줄 또는 큰 소시지 2줄
  • 베이컨 2~3장
  • 흰 콩 60g
  • 토마토 슬라이스 2~3개
  • 두툼한 토스트 1장
  • 계란 2개
  • 커피, 차 또는 원하는 음료

단계

방법 1/2: 고전적인 영국식 아침 식사 만들기

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 1단계

1 단계. 소시지를 볶습니다

팬에 약간의 기름을 붓습니다. 충분히 뜨거워지면 소시지 2개를 넣습니다. 규칙적으로 뒤집어주면서 약한 불로 익혀주세요. 약 10분 후 불을 높이고 소시지를 5분 동안 굽습니다. 핫 플레이트에 올려 놓거나 팬 가장자리에 다시 밀어 넣습니다.

소시지가 고르게 익을 수 있도록 약한 불에서 준비합니다. 그렇지 않으면 피부가 타거나 살이 날 것입니다. 잘 익었는지 확인하려면 소시지를 반으로 자릅니다. 고기가 여전히 빨간색이나 분홍색이면 몇 분 더 요리하십시오

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 2단계

2단계. 베이컨을 준비합니다

같은 팬에 베이컨 2~3장을 올려주세요. 각 면을 2분 동안 갈색으로 만듭니다. 팬 가장자리나 뜨거운 접시에 올려놓습니다.

  • 취향에 따라 조각을 더 오래 익혀서 바삭하게 만들 수 있습니다.
  • 영국식 베이컨은 프랑스식 베이컨과 다릅니다. 실제로, 잉글리시 베이컨은 소금에 절이고 일반적으로 훈제된 삼겹살의 얇은 조각을 말합니다. 요리할 때 포함된 지방이 녹아서 자체 지방에서 구울 수 있습니다. 프랑스에서는 베이컨을 훈제 돼지고기 안심으로 만들고 일반적으로 얇은 조각으로 자른다. 취향과 제품의 가용성에 따라 영어 또는 프랑스어 버전의 베이컨을 선택하십시오. 베이컨을 칠면조 필레로 대체할 수도 있습니다.
전통적인 영국식 아침 식사 만들기 3단계

3 단계. 콩을 요리하십시오

더 정확하게는 편모 또는 흰 콩입니다. 빠른 준비를 위해 통조림 포장을 선택하십시오. 원하는 경우 전날 밤에 신선한 편모 콩을 요리하여 아침 식사로 다시 데울 수 있습니다. 뜨거운 접시나 팬 가장자리에 콩을 준비하십시오.

전통적으로 편모는 달콤하고 향긋한 토마토 기반 소스에 조립니다. 토스트에 올려 고기나 찬 고기에 곁들여 드셔도 좋고 그대로 드셔도 좋습니다. 마음에 들지 않으면 다른 준비물로 교체하십시오

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 4단계

4단계. 토마토를 굽습니다

적당한 크기의 토마토를 5~10mm 두께의 조각으로 자르고 더 큰 것을 모으십시오. 작은 구경의 토마토가 있으면 반으로 자르기만 하면 됩니다. 팬에 슬라이스를 놓고 소금과 후추로 간을 합니다. 양쪽에서 2분 동안 굽습니다. 용기 가장자리 또는 핫 플레이트에 보관하십시오.

토마토는 영국식 아침 식사의 풍부하고 뚱뚱한 특성을 이상적으로 상쇄하는 산도와 가벼움을 제공합니다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 5단계

5단계. 빵을 굽습니다

팬 요리에 더 적합한 두꺼운 조각을 선택하십시오. 콜드 컷, 콩 및 토마토의 풍미를 흡수하도록 용기에 넣으십시오. 지방이 부족하면 약한 불에서 버터를 녹인다. 각 면을 2~3분 동안 굽습니다. 취향에 따라 크럼블을 약간 갈색으로 하여 더 바삭하게 만들 수 있습니다. 접시에 토스트 조각을 예약하십시오.

한 조각으로 충분하다면 조각의 두께와 입맛에 따라 원하는 만큼 만들 수 있다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 6단계

6단계. 계란후라이 2개를 준비합니다

계란을 팬에 직접 깨십시오. 중간에서 센 불에서 30초에서 1분 동안 요리하십시오. 필요한 경우 버터가 용기에 달라붙는 것을 방지하기 위해 버터 한 조각을 추가합니다. 맛을 좋게 하려면 버터나 식용유를 숟가락으로 모아 계란 위에 뿌린다. 취향에 따라 노른자는 묽은 상태로 남거나 완전히 익을 수 있습니다. 계란이 준비되면 불을 끕니다.

계란 후라이는 스크램블이나 반숙 계란으로 대체할 수 있습니다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 7단계

7 단계. 아침 식사를 즐기십시오

큰 접시에 음식을 정리하십시오. 기호에 따라 커피 한 잔 또는 우유와 함께 홍차와 함께 제공하십시오. 편안하게 식사를 즐기십시오.

원한다면 새콤달콤한 매운 소스나 케첩으로 찬 부위에 양념을 하세요

방법 2/2: 영국식 아침 식사 사용자 지정

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 8단계

1단계. 블랙 푸딩을 추가합니다

이것은 프랑스식 블랙 푸딩입니다. 그것은 일반적으로 돼지 고기와 혈액으로 만들어지며 곡물과 다양한 조미료가 첨가됩니다. 소시지의 크기와 식욕에 따라 전체 조각을 선택하거나 몇 조각만 준비할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 요리 중에 터지지 않도록 피부를 찔러 주거나 섬세하게 제거하는 것을 잊지 마십시오. 팬에 버터 한 덩이를 놓고 약한 불에서 블러드 소시지를 앞뒤로 2분씩 가열합니다. 요리 시간을 연장하여 껍질을 굽거나 슬라이스를 더 바삭하게 만들 수 있습니다.

검은 푸딩을 흰색 푸딩으로 교체할 수 있습니다. 후자는 피를 포함하지 않으며 흰 고기로 준비됩니다. 또한 블랙푸딩보다 식감이 가늘고 은근한 맛이 난다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 9단계

2단계. 튀긴 신장을 맛보십시오

이들은 요리된 쇠고기, 양고기, 송아지 고기 또는 양고기의 신장입니다. 그들의 맛은 그들이 온 동물에 따라 다소 강할 수 있습니다. 그들을 준비하려면 신장을 크기에 따라 입방체, 조각 또는 반으로 자릅니다. 버터를 두른 팬에 센 불에서 1~2분 동안 볶습니다. 그런 다음 약한 불에서 2분 동안 계속 요리합니다.

익힌 콩팥은 겉은 갈색, 속은 분홍빛을 띤다. 그들이 준비되었는지 확인하기 위해 부엌 온도계를 아이들에게 담가 핵심 온도를 측정할 수 있습니다. 65~70°C 사이여야 합니다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 Step 10

3 단계. 생선을 좋아한다면 청어를 찾으십시오

이것은 키퍼라고 불리는 냉 훈제 및 소금에 절인 생선 필레의 전형적인 준비입니다. 그대로 먹거나 요리할 수 있습니다. 이 경우 버터나 기름에 2~3개 5분 정도 볶는다. 그런 다음 계란 위에 부수거나 통째로 먹을 수 있습니다.

생선 장수에게서 신선하고 준비된 필레를 구입하거나 슈퍼마켓에서 냉동 또는 통조림 제품을 선택할 수 있습니다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 Step 11

4단계. 버섯을 추가합니다

취향에 따라 양송이버섯, 살구, 표고버섯 한 줌 또는 포토벨로 2~3개를 준비하세요. 흙과 기타 불순물을 제거하기 위해 헹굽니다. 버섯의 크기에 따라 깍둑썰기하거나 슬라이스할 수 있습니다. 뜨거운 팬에서 1~2분 동안 요리하십시오. 뒤집어서 3~4분 동안 요리하십시오.

버섯을 휘젓는 것을 피하고 조리 시간을 조절하십시오. 그렇지 않으면 버섯이 물을 방출하여 해면질이 될 수 있습니다

전통적인 영국식 아침 식사 만들기 Step 12

5단계. 감자를 저어주세요

더 풍성한 아침 식사를 위해 팬케이크 또는 해시 브라운, 매시 또는 감자 튀김을 추가할 수 있습니다. 원하는 대로 팬에 굽거나 찐다. 소금, 후추, 원하는 향신료와 허브로 간을 합니다.

남은 감자가 있다면 주저하지 말고 아침 식사에 포함시키십시오

조언

  • 영국식 아침 식사의 구성은 지역과 가족 전통에 따라 다릅니다. 따라서 식단, 식욕 또는 욕구에 맞게 조정할 수 있습니다.
  • 음식을 튀길 때 기름이 튀지 않도록 주의하십시오. 필요한 경우 오븐 장갑을 사용하여 팬에서 접시로 음식을 옮깁니다.
  • 팬 토스트는 구운 빵이나 잉글리쉬 머핀으로 대체하십시오.
  • 신선한 토마토가 없으면 통조림을 다시 데울 수 있습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 맛을 낸 작은 전체 토마토를 선택하십시오.
  • 여름 아침 식사를 위해 바베큐에 소시지와 베이컨을 굽습니다.
  • 모든 제품은 차례대로 튀기므로 항상 시식할 때 뜨거울 수 있도록 미리 준비합니다. 모든 음식을 담을 만큼 큰 팬이 없다면 덮을 수 있는 큰 접시를 계획하십시오. 요리할 때 음식을 정리하십시오.
  • 달콤한 맛을 더하려면 빵에 버터, 비터 오렌지 마멀레이드 또는 원하는 다른 잼을 바르십시오.

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