팬케이크를 빠르고 쉽게 만드는 방법

차례:

팬케이크를 빠르고 쉽게 만드는 방법
팬케이크를 빠르고 쉽게 만드는 방법
Anonim

하루를 시작하기에 갓 구운 폭신한 팬케이크만큼 좋은 것은 없습니다. 많은 사람들이 아침에 팬케이크를 만드는 데 많은 시간과 노력이 필요하다고 생각하지만 실제로는 잘못된 생각입니다. 필요한 재료가 모두 준비되어 있다면 단 15분 만에 준비할 수 있습니다. 튀길 간단한 반죽을 준비하고 여러 팬케이크를 만들기 위해 요리하면 충분합니다.

재료

  • 밀가루 250g
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 설탕 2작은술
  • 소금 한 스푼
  • 우유 180ml
  • 계란 1개(구운 것)
  • 카놀라유 30ml
  • 버터 30~45ml(기름 대체용)

단계

파트 1/3: 반죽 준비

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 1단계

1단계. 마른 재료를 계량합니다

밀가루 250g, 베이킹파우더 2티스푼, 설탕 2티스푼, 소금 한 꼬집을 계량합니다. 큰 그릇에 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 그런 다음 국자나 숟가락의 뒷면을 이용하여 작게 만든 다음, 방금 섞은 마른 재료의 중앙에 젖은 재료를 더 쉽게 섞을 수 있도록 합니다.

이스트는 굽는 동안 팬케이크의 부피를 증가시켜 팬케이크를 더 부드럽게 만들지만 필수적인 것은 아닙니다

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 2단계

2단계. 우유와 계란을 추가합니다

계란을 깨서 잘 섞은 후 가운데에 만들어둔 홈에 넣어주세요. 우유 180ml도 넣어주세요. 계란을 섞어 밀가루와 우유 혼합물에 섞으십시오. 우유의 양을 줄이면 더 두꺼운 반죽을 얻을 수 있습니다.

  • 우유를 천천히 넣고 섞으면서 서서히 저어줍니다. 반죽이 원하는 것보다 두껍다면 언제든지 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다. 그러나 너무 많이 사용하면 혼합물이 너무 묽어지며 이 경우 밀가루를 더 추가해야 하므로 원래 레시피의 비율이 변경됩니다.
  • 어떤 사람들은 페이스트에 기름 한 스푼을 첨가하는 것을 좋아합니다. 이것은 재료를 잘 섞은 후에 뭉쳐지게 하는 장점이 있습니다.
빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 Step 3

Step 3. 반죽이 걸쭉해질 때까지 휘핑해주세요

매끄러운 페이스트가 될 때까지 재료를 세게 휘저어야 합니다. 가능한 한 많은 베이킹 파우더와 밀가루 덩어리를 부수십시오. 반죽은 부드럽고 크림 같고 두꺼워야 합니다.

너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 완성된 팬케이크가 질기고 단단해집니다

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 4단계

4 단계. 반죽을 몇 분 동안 그대로 두십시오

타이머를 3~5분으로 설정한 후 반죽을 더 걸쭉하게 놔둡니다. 가끔 저어주면 기포가 제거됩니다. 쉬는 동안 베이킹 시트 준비를 시작하십시오.

  • 반죽을 쉬게 하면 전분이 부드러워져 가볍고 폭신한 팬케이크가 됩니다.
  • 이제 팬케이크 반죽에 좋아하는 재료를 추가할 좋은 시간입니다. 코코넛, 블루베리 또는 초콜릿 칩 등이 될 수 있습니다.

파트 2/3: 조리면 준비

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 5단계

1단계. 큰 프라이팬이나 큰 베이킹 시트를 준비합니다

팬케이크를 요리할 표면을 찾으십시오. 팬케이크 여러 개를 동시에 요리할 수 있을 만큼 충분히 큰 접시나 평평한 팬을 선택하세요. 냄비를 불에 올려 놓고 반죽과 나머지 재료를 준비하십시오.

  • 팬이 그다지 크지 않은 경우 팬케이크를 작게 만들거나 한 번에 덜 익히는 것이 좋습니다.
  • 가장자리가 비스듬한 프라이팬은 팬케이크를 휘게 할 수 있고 뒤집을 공간이 부족할 수 있으므로 사용하지 마십시오.
빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 6단계

2단계. 팬을 중불로 가열합니다

스토브를 켜고 팬이나 호브를 가열하십시오. 조리면을 올바른 온도로 유지하는 것이 중요합니다. 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 타버릴 수 있습니다. 너무 부드러우면 안 됩니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 예상보다 오래 걸리고 팬케이크가 겉은 익은 것처럼 보이지만 가운데는 해면질일 수 있습니다.

화염에 노출되는 동안 조리면의 온도가 계속 상승하므로 팬케이크의 첫 번째 배치를 조리한 후 열을 약간 줄이는 것이 가장 좋습니다

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 Step 7

3단계. 팬에 기름이나 버터를 가열합니다

팬에 카놀라유 30ml를 붓습니다. 취향에 따라 버터 30~45g을 사용하거나 두 가지를 섞어 사용하면 된다. 기름을 가열하거나 팬에서 버터가 녹도록 하여 조리면 전체를 덮도록 합니다. 팬케이크 요리를 시작하기 전에 지글지글 끓을 때까지 기다리십시오.

  • 사용하고 싶은 기름이라면 카놀라유나 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 팬에 기름을 바르고 팬케이크의 맛에 영향을 주지 않고 팬케이크를 고르게 요리할 수 있기 때문입니다.
  • 그러나 그것이 당신이 사용하는 버터라면 팬케이크가 완성되면 팬케이크가 더 작고 바삭바삭해질 것이라는 점을 알아두십시오. 또한 팬이 타지 않도록 각 배치 후에 팬을 닦고 버터로 코팅해야 합니다.
빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 8단계

4 단계. 팬케이크 반죽을 팬에 추가하기 위해 국자를 사용하십시오

깊은 국자를 사용하여 뜨거운 조리 표면에 반죽을 붓습니다. 각 팬케이크의 직경이 약 8-10cm인지 확인하십시오. 큰 프라이팬에 최대 4개의 팬케이크를 동시에 요리할 수 있습니다. 또한 팬케이크가 서로 붙지 않도록 파스타의 가장자리가 서로 닿지 않도록하십시오.

  • 팬케이크는 지름이 10cm를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 뒤집는 데 문제가 있습니다.
  • 반죽을 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 겉은 익고 속은 완전히 익지 않습니다.

3/3부: 팬케이크를 굽고 서빙하기

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 Step 9

1단계. 작은 기포가 생길 때까지 조리합니다

불의 세기와 팬케이크의 크기에 따라 한 면당 약 30~60초 후에 익혀야 합니다. 젖은 반죽 표면에 기포가 생기기 시작하면 뒤집을 준비를 합니다. 그러나 뒤집기 전에 가장자리가 단단하고 약간 어두워질 때까지 기다려야 합니다.

  • 기포의 형성은 팬케이크의 바닥이 익었음을 나타내며 열이 위로 빠져나갈 방법을 찾도록 합니다.
  • 먼저 몇 초 동안 요리하십시오. 다음으로 팬케이크 아래에 주걱을 밀어 넣어 팬에 달라붙지 않았는지 확인합니다.
빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 Step 10

2단계. 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요

주걱으로 한 번에 하나씩 뒤집은 다음, 다른 쪽도 20~30초 더 익혀주세요. 이미 부분적으로 익었기 때문에 팬에서 꺼낼 때까지 오래 기다리지 않아도 됩니다. 때때로 밑면이 타지 않는지 확인하십시오.

  • 깨지지 않도록 한 번에 뒤집으십시오.
  • 뒤집은 후에는 가장자리를 살짝 들어 아래쪽을 살펴보고 열을 유지해야 하는 시간을 예상하세요.
빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 Step 11

3단계. 황금빛 갈색이 되면 팬에서 꺼냅니다

두 번째 면도 황금색이면 서빙 접시에 옮겨 배고픈 손님에게 제공하십시오. 팬에 남은 반죽을 분배하고 팬케이크의 또 다른 배치를 요리하기 시작합니다. 팬케이크가 타는 것을 방지하기 위해 필요한 경우 더 많은 기름이나 버터를 추가하십시오.

일부는 조금 더 갈색을 좋아하고 다른 일부는 덜 익힌 것을 좋아합니다. 원하는 농도와 갈색이 될 때까지 요리하십시오

빠르고 쉬운 팬케이크 만들기 Step 12

4단계. 원하는 재료로 장식합니다

하나를 다른 것 위에 놓고 꿀 한 숟가락, 메이플 시럽, 버터 큐브로 덮습니다. 원하는 경우 신선한 과일, 휘핑 크림, 잼, 견과류, 초콜릿 칩 또는 으깬 사탕 조각을 추가할 수도 있습니다. 팬케이크는 재미있고 간편한 아침 식사를 제공하며, 식이 요법을 좋아하는 사람을 포함하여 누구에게나 적합하도록 개인화할 수 있습니다.

  • 딸기, 바나나와 같은 고전적인 과일을 추가하여 맛있는 터치를 제공하거나 계피, 레몬 제스트 또는 코코넛과 같은 첨가제를 추가하여 더 복잡한 맛을 제공하십시오.
  • 당신의 취향과 창의력을 마음껏 발휘하세요. 거의 모든 재료가 팬케이크와 잘 어울리기 때문에 규칙은 없습니다.

조언

  • 뒤집기 전에 한쪽면이 완전히 익을 때까지 기다리십시오.
  • 팬케이크를 A부터 Z까지 준비하면 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 반죽을 미리 만들어 냉장고에 보관하면 팬케이크의 농도가 달라져 건조하거나 쫄깃하거나 쫄깃해집니다.
  • 철판이나 프라이팬의 표면이 달라붙지 않는지 확인하십시오.
  • 가능하면 정제 버터를 사용하여 요리하십시오. 이 유형의 버터는 발연점이 높기 때문에 고온에 더 잘 견딥니다.
  • 숙련된 요리사가 아닌 경우 팬케이크를 돌리지 말고 주걱으로 뒤집으십시오. 그렇지 않으면 깨지기 쉽고 전체적으로 더러워질 위험이 있습니다.
  • 반죽에 붉은색 식용 색소와 코코아 가루를 넣으면 레드벨벳 팬케이크를 만들 수도 있습니다.

경고

  • 팬이나 핫플레이트를 매우 주의해서 다루십시오.
  • 글루텐에 알레르기가 있거나 과민증이 있는 경우 정제 밀가루로 만든 팬케이크를 먹지 마십시오.
  • 기름이 튀지 않도록 중불로 가열하여 화상을 입지 않도록 하십시오.

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