츄러스 만드는 법 (사진 첨부)

차례:

츄러스 만드는 법 (사진 첨부)
츄러스 만드는 법 (사진 첨부)
Anonim

츄러스는 튀긴 멕시코 과자입니다. 그들은 맛있고 만들기가 매우 쉽습니다. 츄러스를 처음부터 만들고 싶거나 지름길로 만들고 싶거나 집에서 누구나 츄러스를 구울 수 있습니다.

재료

  • 물 225ml
  • 흑설탕 2큰술
  • 버터 75g
  • 체로 쳐진 흰 밀가루 125g
  • 계란 2개
  • 바닐라 익스트랙 반 티스푼
  • 백설탕 50g
  • 계피 1작은술(원하는 경우 적게)
  • 소금 한 꼬집(약 반 티스푼)
  • 튀김 기름(해바라기 기름, 유채 기름 등)

단계

방법 1/2: 수제 츄러스 만들기

1단계. 작은 볼에 계란 2개와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다

균일한 혼합물을 얻을 수 있도록 잘 치십시오. 다 되었으면 계란은 따로 놓아두세요.

더 풍부한 츄로스를 만들려면 계란을 한두 개 더 추가할 수 있습니다. 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다

2단계. 큰 프라이팬에 기름 4cm를 가열합니다

190 ° C의 온도로 가져 오십시오. 주방 온도계가 없으면 중불에서 기름을 가열하십시오. 그녀는 아주 가볍게 담배를 피우기 시작할 때 준비가 될 것입니다. 준비되었는지 확인하려면 작은 츄러스 반죽 공을 넣으십시오. 기름이 즉시 끓기 시작해야 합니다.

  • 바닥이 두꺼운 팬이 가장 좋습니다. 얇은 금속 팬보다 열을 훨씬 더 효과적으로 유지하기 때문입니다.
  • 기름을 가열하기 전에 반죽을 준비할 때까지 기다릴 수도 있습니다. 그러나 가열하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 반죽을 빨리 할 수 ​​있다고 생각되면 처음부터 기름 예열을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 기름이 타는 것을 방지하기 위해 스토브를 중불로 켜고 센 불은 사용하지 마십시오.

3단계. 중간 크기의 냄비에 물, 흑설탕, 소금, 버터를 넣습니다

끓이세요. 재료를 자주 저어주고 재료가 모두 녹고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 혼합물이 끓으면 즉시 불을 낮은 온도로 낮추십시오.

4 단계. 모든 밀가루를 시럽에 첨가하십시오

뜨거운 혼합물에 밀가루를 한 번에 넣고 뻣뻣한 반죽이 될 때까지 섞는다. 이 단계에서는 약간의 팔꿈치 그리스가 필요합니다. 재료가 잘 섞일 때까지 나무 주걱으로 열심히 섞는다. 완료되면 불을 끕니다.

5단계. 계란과 바닐라 혼합물을 추가합니다

균질한 반죽이 되도록 계란과 바닐라를 첨가하십시오. 모든 재료를 섞으면 부드럽고 반짝이는 반죽 덩어리가 될 것입니다. 세게 잡아당기면 고리 모양을 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 다른 계란을 저어주세요.

츄러스 만들기 6단계

6단계. 성형 방법을 선택합니다

츄러스 특유의 길고 원통 모양을 어떻게 만들지 선택해야 합니다. 반죽 공을 맛있는 롱 츄로 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 모두 좋습니다. 길고 얇은 원통을 만들기 위해 가장 잘 맞는 일을 하십시오.

  • 가장 간단한 방법은 5cm 너비의 반죽 공을 손으로 굴려 약 1.5cm 두께의 긴 소시지를 얻는 것입니다.
  • 별 모양 팁을 사용하여 패스트리를 장식하세요. 별의 포인트는 박람회장에서 판매되는 츄러스에서 찾을 수 있는 홈을 만들 것입니다. 아이싱을 넣을 주머니에 반죽을 넣고 길고 일정한 반죽을 꺼냅니다.
  • 수제 과자 가방을 만드십시오. 큰 냉동 백에 반죽을 채웁니다. 작은 구멍을 만들기 위해 가방의 아래쪽 모서리 중 하나를 자릅니다. 이 구멍으로 반죽을 꺼내 소시지를 만듭니다.

7 단계. 뜨거운 기름에 츄러스를 튀기십시오

자주 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 요리 시간은 소시지의 두께에 따라 다르지만 표면이 황금빛을 띠고 식욕을 돋우므로 준비가 완료되면 알아야 합니다. 한 번에 3~4개 이상의 츄러스를 요리하지 마십시오. 기름에 너무 많이 담그면 온도가 빨리 떨어지고 츄러스가 질기게 되기 때문입니다.

8단계. 익힌 츄러스는 키친타월로 물기를 뺀다

접시를 종이 타월로 덮고 그 위에 츄러스를 놓습니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 다른 종이 타월로 츄러스의 꼭대기를 부드럽게 두드리십시오.

9단계. 작은 그릇에 백설탕과 계피를 섞습니다

계피 설탕으로 츄러스를 덮으십시오. 이제 맛볼 준비가 되었습니다. 원하는 만큼 계피를 사용하십시오. 어느 쪽이든, 당신은 치료를받을 것입니다.

어떤 사람들은 한 걸음 더 나아가 조리된 츄러스에 초콜릿 소스를 한 방울 떨어뜨립니다

방법 2/2: 빠른 츄러스 만들기

츄러스 만들기 Step 10

1단계. 바로 사용할 수 있는 슈 페이스트리를 구입합니다

진짜 츄러스 반죽은 슈 페이스트리와 다르지 않지만 기본 재료는 동일하고 반죽이 거의 비슷하게 익습니다. 츄러스가 더 쉽게 익도록 반죽을 아주 작은 조각으로 사용하는 것이 좋습니다.

슈 페이스트리의 지방을 원하지 않으면 미리 만들어진 팬케이크 반죽 3.4컵과 뜨거운 물 1컵을 섞을 수 있습니다. 매끄러운 페이스트가 될 때까지 혼합하고 평소와 같이 계속하십시오

2 단계. 반죽의 두 개의 작은 공을 가져옵니다

25cm 길이가 되도록 손 사이로 굴립니다. 츄러스가 제대로 익으려면 길고 가늘어야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 동일한 직경의 가닥을 만드십시오.

3 단계. 두 가닥을 함께 꼬고 끝을 꼬집습니다

두 가닥을 서로 꼬아서 꼬인 "로프"를 형성하기만 하면 됩니다. 작업이 끝나면 끝을 꼬집어 풀리지 않도록 합니다. 그런 다음 전체 소시지를 아주 부드럽게 말아 가운데가 풀리지 않도록 할 수 있습니다.

츄러스 만들기 Step 13

4 단계. 집에서 만든 패스트리 백을 사용할 수도 있습니다

반죽을 큰 냉동 백에 넣고 가위로 바닥 모서리 중 하나를 자르고 이 임시 소켓을 사용하여 완벽한 실린더를 형성하기만 하면 됩니다.

5 단계. 중간 프라이팬에 튀김 기름을 붓습니다

190 ° C의 온도로 가져 오십시오. 츄러스를 덮을 수 있도록 기름이 최소 2인치 깊이인지 확인하십시오. 츄러스가 뜨고 윗면을 제외한 모든 면이 동시에 익도록 기름을 넉넉히 두셔야 합니다.

주방 온도계가 없다면 기름에서 아주 살짝 연기가 나기 시작할 때까지 기다리십시오. 이 때 더 이상 가열하지 마십시오

6 단계. 반죽 롤을 팬에 담그십시오

요리하는 동안 정기적으로 뒤집으십시오. 약 2분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 츄러스는 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않지만 색상으로 준비되면 알 수 있습니다. 일반적으로 일단 준비가 되면 준비가 된 것입니다.

7단계. 홈이 있는 스푼을 사용하여 기름에서 츄로스를 제거합니다

흡수성 종이에 놓습니다. 츄러스를 식히면 부드러워지기 때문에 종이 타월로 두드려 여분의 기름을 제거합니다.

8단계. 설탕과 계피를 섞은 츄러스를 굴립니다

별도의 그릇에 백설탕 100g과 계피 1작은술을 섞는다. 혼합물에 뜨거운 츄러스를 굴려 맛있는 설탕으로 덮습니다.

츄러스 만들기 Step 18

9 단계. 츄러스를 뜨겁게 제공하십시오

원한다면 초콜릿 소스와 함께 제공하십시오. 그들은 초콜릿 소스에 담근 것처럼 좋습니다. 마음에들 거예요 !

조언

  • 반죽이 손에 달라붙는 경우 밀가루로 코팅하여 이러한 문제를 방지하십시오.
  • 계피 설탕을 사용할 필요가 없습니다. 원하는 조미료를 사용할 수 있습니다.
  • 츄러스가 타지 않도록 약한 불에서만 기름을 가열하십시오.

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