아무것도 아닌 것으로 사과 파이를 만드는 방법

차례:

아무것도 아닌 것으로 사과 파이를 만드는 방법
아무것도 아닌 것으로 사과 파이를 만드는 방법
Anonim

할머니가 해주시던 옛날식 사과 파이가 생각나지 않으세요? 진짜 바삭한 수제 파이를 만드는 것이 너무 복잡하다고 생각하십니까? 다음 단계를 따르면 이웃에서 열리는 다음 베이킹 대회에서 우승할 수 있습니다. 결과는 너무 맛있어서 당신이 직접 만들었다는 것이 믿기지 않을 것입니다. 애플파이에 아이스크림을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 헉!

재료

반죽을 위해

  • 밀가루 2컵
  • 소금 1작은술
  • 버터 90g
  • 찬물 5큰술
  • 계란 1개
  • 우유(반죽에 바르기 위해)

장식용

  • 레몬즙 1~2큰술
  • 백설탕 80ml
  • 흑설탕 80ml
  • 소금 1/4작은술
  • 계피 1작은술
  • 육두구 1작은술
  • 밀가루 3큰술
  • 중간 크기의 사과 6~8개(McIntosh 또는 Granny Smith 또는 가까운 곳에 있는 것)

단계

오븐 온도 조절기 조정 1단계

1 단계. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오

처음부터 Apple Pie 굽기 2단계

2단계. 반죽을 반죽하고 굴릴 수 있는 넓고 깨끗한 작업 표면이 있는지 확인하십시오

처음부터 Apple Pie 굽기 3단계

3단계. 밀가루, 소금, 버터를 큰 용기에 넣습니다

페이스트리 블렌더나 포크로 버터를 밀가루와 함께 작은 공이 될 때까지 으깨십시오. 그런 다음 물을 천천히 추가하십시오.

처음부터 Apple Pie 굽기 4단계

4단계. 큰 덩어리가 될 때까지 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 치십시오

공을 반으로 분리하고 반쪽 중 하나를 비닐 랩으로 싸십시오. 포장된 부분을 냉장고에 넣으세요.

또는 다음 단계로 넘어가기 전에 두 조각을 모두 포장하고 30분 동안 냉장 보관할 수 있습니다

처음부터 Apple Pie 굽기 5단계

5 단계. 밀가루를 뿌린 작업대에서 롤링 핀으로 원형 접시의 직경보다 약 5cm 더 큰 직경의 원으로 반죽을 펼치십시오

어떤 사람들은 반죽에 플라스틱 랩을 씌워 펴서 롤러에 달라붙지 않게 하는 것을 선호합니다.

처음부터 Apple Pie 굽기 6단계

6 단계. 밀대를 완전히 감싸서 평평한 반죽을 작업대에서 부드럽게 들어 올립니다

처음부터 Apple Pie 굽기 7단계

7 단계. 반죽이 찢어지지 않도록 조심하면서 팬 위에 반죽을 펼치십시오

가장자리에 대고 눌러 팬에 맞춥니다.

처음부터 애플 파이 굽기 8단계

Step 8. 틀에서 튀어나온 반죽을 잘라주세요

틀에서 튀어나온 반죽을 약 0.5센티미터 정도 남겨두고 나머지를 자릅니다.

처음부터 Apple Pie 굽기 9단계

9 단계. 파이 껍질을 냉장고에 넣으십시오

처음부터 애플 파이 굽기 10단계

10 단계. 충전물을 준비하십시오

사과는 껍질을 벗겨 약 3mm 두께로 썬 후 다시 1cm 크기로 썬다. 큰 용기에 넣고 설탕(흰색과 빨간색), 소금, 레몬 주스, 밀가루, 육두구, 계피를 넣고 섞습니다(혼합물이 잠길 정도로 붓습니다). 냉장고에 모든 것을 넣으십시오.

처음부터 애플 파이 굽기 11단계

11단계. 이전에 했던 것처럼 남은 반죽 공을 밀가루를 뿌린 표면에 펼치십시오

  • 분할 파이. 펼친 반죽을 반으로 부드럽게 접고 접힌 반죽의 중앙을 향하여 1cm 길이로 4~5개의 구멍을 냅니다. 이렇게 하면 충전물이 숨을 쉬고 측면에서 넘쳐 흐르는 것을 방지할 수 있습니다. 이 반죽을 펼쳐서 따로 보관하십시오.
  • 격자 파이. 밀대로 밀어낸 반죽을 최대한 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
처음부터 애플 파이 굽기 12단계

12단계. 파이 껍질과 충전물을 냉장고에서 꺼내세요

Apple Pie를 처음부터 굽기 13단계

Step 13. 파이 껍질에 필링을 붓고 숟가락 등으로 펴줍니다

팬을 완전히 채우고 팬 중앙의 가장자리에서 최소 2cm 위에 쌓을 수 있도록 충전물이 충분해야 합니다.

처음부터 애플 파이 굽기 14단계

14 단계. 파이 껍질의 가장자리를 풀어 놓은 계란으로 닦으십시오

처음부터 애플 파이 굽기 15단계

Step 15. 파이 위에 반죽을 올려주세요

  • 분할 파이. 충전물 위에 분할 반죽을 겹칩니다. 버터 나이프로 튀어 나온 가장자리를 자릅니다. 두 엄지손가락을 선반 위에 서로 마주보게 놓습니다. 엄지손가락 사이로 반죽을 꾹꾹 눌러주세요. 그것을 밀봉하기 위해 파이 주위에 이것을하십시오.
  • 격자 파이. 반죽 스트립을 사과 위에 놓고 서로 겹쳐서 격자 모양의 효과를 만듭니다. 틀에서 튀어나온 반죽을 자르고 앞에서 설명한 대로 파이의 가장자리를 누릅니다.
처음부터 애플 파이 굽기 16단계

16단계. 그 위에 우유를 뿌리거나 계란을 풀어서 메쉬를 닦습니다

이것은 빵 껍질을 갈색으로 만드는 데 도움이됩니다. 크러스트 위에 시나몬과 설탕을 부어 더 맛있게 만듭니다.

처음부터 애플 파이 굽기 17단계

17 단계. 파이를 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다

그런 다음 190°C에서 45분 동안.

상단 크러스트가 황금빛 갈색으로 변하면 오븐에서 파이를 꺼냅니다

처음부터 애플 파이 굽기 18단계

18단계. 파이를 서빙하기 전에 실온에서 45분 또는 1시간 동안 식힙니다

처음부터 Apple Pie 굽기 소개

19단계. 즐기세요

조언

  • 파이 아래 오븐 바닥에 알루미늄 호일을 놓습니다. 베이킹하는 동안 토핑이 튀는 경우가 많으며 알루미늄 호일이 오븐을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
  • 퍼프 페이스트리의 경우 반죽을 너무 많이 치대지 마십시오.
  • 같은 품종의 사과 6개로 이 파이를 만들 수도 있지만, 3가지 품종의 사과 두 개를 사용하면 더 좋습니다.
  • 반죽을 반죽할 때 손에 밀가루를 잘 주면 반죽이 덜 끈적거리고 펴지기 쉽습니다.
  • 더 맛있는 빵 껍질을 위해 밀가루에 계피 2티스푼을 넣고 물 5테이블스푼을 사과 사이다 5테이블스푼으로 바꿔보세요.
  • 이 파이가 당신의 취향에 충분히 달지 않다면 설탕 반 컵을 더 넣으십시오.
  • 버터가 아닌 식물성 기름으로 파이 크러스트를 만드는 것도 가능합니다.
  • 최상의 결과를 얻으려면 밀가루에 버터를 넣기 전에 버터를 식히십시오.

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