팬케이크 만드는 방법: 9단계(사진 포함)

차례:

팬케이크 만드는 방법: 9단계(사진 포함)
팬케이크 만드는 방법: 9단계(사진 포함)
Anonim

미국과 캐나다에서 종종 아침 식사로 제공되는 팬케이크는 전통적인 브르타뉴어 팬케이크를 대체하는 맛있는 옵션이 될 수 있습니다! 재료가 거의 같더라도(밀가루, 계란, 우유) 맛, 질감 및 모양은 매우 다릅니다! 팬케이크는 팬케이크보다 지름이 훨씬 작고 두께가 훨씬 두껍습니다. 그대로 또는 버터, 슈가파우더, 잼, 메이플시럽, 누텔라, 치즈 스프레드 등을 곁들여 드셔도 좋습니다. 메뉴를 다양하게 만들고 싶다면 팬케이크를 맛보십시오! 아침 식사 대용으로 즐길 수 있지만 디저트나 간식으로도 좋습니다!

재료

다음 재료는 약 8개의 팬케이크를 준비하는 데 사용됩니다(크기에 따라 더 많거나 적음). 물론 서빙하려는 팬케이크의 수에 따라 각 재료의 양을 변경할 수 있습니다.

  • 일반 밀가루 또는 다목적 밀가루 250g
  • 계란 2개
  • 우유 350ml
  • 베이킹파우더 1/2작은술
  • 버터 또는 식물성 기름 2큰술
  • 가루 설탕 5큰술
  • 바닐라 1/2티스푼

단계

1 단계. 계란을 그릇에 깨고 거품이 생길 때까지 치십시오

그런 다음 밀가루, 설탕, 바닐라 및 베이킹 파우더와 같은 마른 재료를 추가합니다(자체적으로 부풀어오르는 밀가루를 선택하지 않는 한). 아직 재료를 섞지 마십시오.

Step 2. 버터를 볼에 담고 전자레인지에 녹인다

사용하기 전에 완전히 녹았는지 확인하십시오(전자레인지에 1분이면 충분합니다).

3단계. 녹인 버터와 우유를 볼에 붓습니다

반죽에 약간의 덩어리를 남기고 모든 것을 부드럽게 저어줍니다. 완전히 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓지 마십시오. 반죽이 너무 부드러우면 팬케이크가 두껍고 쫄깃한 일관성이 아니라 실제로 평평하고 단단해집니다.

4단계. 프라이팬을 중불로 가열합니다

팬케이크가 바닥에 달라 붙지 않도록 예를 들어 버터 손잡이로 팬에 기름을 살짝 바르십시오.

5단계. 팬에 물 몇 방울을 뿌립니다

물이 지글지글 끓으면 팬케이크 반죽을 받을 준비가 된 것입니다!

6단계. 국자나 피처를 사용하여 기름을 두른 팬에 반죽 3큰술(60ml)을 붓습니다

팬에 붓는 반죽의 양은 팬케이크의 최종 크기를 결정합니다. 따라서 팬에 소량의 반죽을 붓는 것으로 시작한 다음 점차적으로 추가하여 미래의 팬케이크를 넓히거나 두껍게 만드십시오.

7단계. 팬케이크를 약 2분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다

팬케이크 가장자리 주위에 작은 거품이 형성되고 터지는 것을 볼 수 있습니다. 이 거품이 터지면 즉시 막히지 않는 작은 구멍이 생겨 팬케이크를 부드럽게 뒤집습니다.

8단계. 팬케이크의 다른 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 다음 팬을 불에서 내립니다

팬케이크를 조금 더 굽고 싶다면 앞뒤로 30초씩 더 굽거나 취향에 따라 구워주세요!

9단계. 팬케이크를 즐기세요

버터, 땅콩 버터, 메이플 시럽, 잼, 초콜릿 칩, 누텔라 또는 과일과 함께 제공하십시오! 옵션은 거의 무한합니다!

조언

  • 저탄수화물 팬케이크를 만들어 보세요. 이를 위해 단백질 파우더와 계란 또는 계란 흰자를 사용하여 반죽을 만드십시오. 설탕없이 맛있는 팬케이크를 즐길 수 있습니다!
  • 스스로 부풀어오르는 밀가루를 사용하기로 결정했다면 베이킹 파우더나 소금을 준비에 추가하지 마십시오. 이 유형의 밀가루에는 이미 이 두 가지 성분이 포함되어 있기 때문입니다.
  • 더 달콤하고 향긋한 팬케이크를 위해 약간의 바닐라 추출물을 반죽에 첨가하십시오.
  • 더 풍미를 더하려면 팬케이크에 레몬 주스와 고운 설탕을 바르십시오.
  • 팬에 버터를 바르는 대신 베이컨을 구운 다음 팬케이크를 요리하기 위해 조리 지방을 사용할 수 있습니다.
  • 팬케이크가 팬에 있는 동안 팬케이크에 계피 설탕을 뿌립니다. 요리가 끝나면 말아서 팬케이크처럼 제공하십시오.
  • 팬케이크 반죽을 굽기 전에 레몬즙 2테이블스푼과 설탕 2테이블스푼을 팬케이크 반죽에 부을 수 있습니다.
  • 팬케이크가 완성된 후 장식용으로 사용하기 보다는 굽기 전에 반죽에 다양한 재료를 추가해 보세요. 예를 들어, 초콜릿 칩(우유 또는 다크), 과일 조각(딸기, 바나나, 블루베리 등) 또는 향신료(계피 등)를 반죽에 넣습니다.
  • 팬케이크가 많은 국가에서 채택되면서 이제는 다양한 조리법이 있습니다. 예를 들어 다음 변형을 테스트할 수 있습니다.

    • 우유를 맥주나 탄산수와 섞는다. 팬케이크의 맛이 약간 달라지고 반죽이 더 쉽게 부풀어 오르게 됩니다(베이킹 파우더를 사용하지 않는 경우).
    • 액체 성분(우유, 탄산수, 맥주)과 고체 성분(밀가루, 설탕) 사이의 복용량은 미래 팬케이크의 두께를 결정합니다. 그들은 다소 얇거나(거의 팬케이크와 비슷함) 더 많거나 덜 두꺼울 수 있습니다(미국식 팬케이크처럼). 가장 적합한 것을 찾을 때까지 여러 번 실험하십시오.
    • 달걀 흰자를 휘젓고 나중에 준비할 때 추가하면 오스트리아식 팬케이크 반죽(또는 Kaiserschmarrn)이 됩니다. 일반적으로 요리 후 또는 요리 중에 찢어서 스크램블 에그처럼 보이는 요리를 만듭니다.
    • 팬케이크가 요리하는 동안 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 해바라기 기름을 사용할 수 있습니다. 버터보다 높은 온도에서 조리할 수 있다는 장점이 있습니다.
    • 매우 촉촉한 팬케이크의 경우 바닐라 또는 과일 요구르트를 물과 섞고 액체 재료에 혼합물을 추가하여 팬케이크 반죽을 만듭니다. 사워 크림으로 실험을 시도 할 수도 있습니다.
  • 팬케이크를 완벽하게 요리하려면 팬에서 충분히 오래 가열해야 합니다.
  • 맛있는 팬케이크를 즐기려면 반죽에 과일 몇 조각을 부어보세요. 후회하지 않을거야 !
  • 팬케이크를 센 불에 가열하지 마세요. 겉은 타지만 속은 잘 익지 않습니다.

경고

  • 화상을 입지 않도록 주의하십시오!
  • 팬케이크는 쫄깃해지지 않으므로 요리하는 동안 누르지 마십시오.
  • 팬케이크는 증기를 흡수하여 너무 부드러워지므로 팬케이크를 서로 겹쳐 놓지 마십시오.

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