호박 버터 만드는 법: 11단계 (사진 포함)

차례:

호박 버터 만드는 법: 11단계 (사진 포함)
호박 버터 만드는 법: 11단계 (사진 포함)
Anonim

호박 버터는 토스트나 플레인 머핀에 발라 먹으면 맛있습니다. 미국에서는 많은 요리법에 들어가는 재료입니다. 상점에서 찾기 어렵지만 호박 버터는 만들기가 매우 쉽습니다. 간식으로 먹거나 레시피에 추가하거나 선물로 줄 수 있도록 일부를 준비하십시오.

재료

호박 버터 쉽게 만들기

  • 호박퓨레 800g(이런 형태로 사면 1캔)
  • 사과 주스 175ml
  • 생강 간 2작은술
  • 다진 정향 반 티스푼
  • 백설탕 또는 황설탕 300g
  • 계피가루 2작은술
  • 육두구 가루 한 티스푼

진짜 호박 버터 만들기

  • 으깬 신선한 호박 1kg
  • 달콤한 사과 주스 60ml
  • 흑설탕 200g
  • 메이플 시럽 60ml
  • 계피가루 한 스푼
  • 육두구 가루 반 티스푼
  • 신선한 레몬 주스 한 티스푼
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 바다 소금 한 꼬집

단계

방법 1/2: 호박 버터 쉽게 만들기

호박 버터 만들기 1단계

1단계. 재료를 섞는다

큰 냄비에 모든 재료를 섞는다.

  • 호박 버터가 너무 걸쭉한 것을 원하지 않으면 사과 주스를 조금 더 넣으십시오. 이 조리법은 매우 두꺼운 버터를 만듭니다.
  • 또한 올스파이스 반 티스푼을 추가하거나 기호에 따라 레시피의 향신료 양을 바꾸거나 늘리거나 줄일 수 있습니다. 위스키 한 스푼과 메이플 시럽 60ml를 추가할 수도 있습니다.
호박 버터 만들기 2단계

2단계. 혼합물을 끓입니다

재료를 중불로 가열하여 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 팬에 뚜껑을 덮으십시오.

  • 어떤 사람들은 혼합물을 덮지 않고 끓일 것을 조언합니다. 그러나 호박 버터는 사방에 뿌릴 수 있으므로 증기가 빠져 나갈 수 있도록 숟가락으로 약간 들어 올린 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
  • 슬로우 쿠커에서 호박 버터를 요리할 수도 있습니다. 약한 불에서 6시간 동안 또는 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
호박 버터 만들기 3단계

3단계. 혼합물을 끓입니다

재료를 20~30분 동안 또는 버터가 원하는 질감이 될 때까지 끓입니다. 팬 바닥에 붙을 수 있으므로 털로 자주 저어줍니다.

호박 버터 만들기 4단계

4단계. 버터를 용기에 붓습니다

냉각되고 실온이 되면 호박 버터를 멸균된 병이나 Tupperwares에 붓습니다. 냉장고에 2~3주간 보관할 수 있습니다. 1년 동안 얼릴 수 있습니다.

호박 버터를 금속 통에 넣지 마십시오. USDA(미국 농무부)에서는 권장하지 않습니다

방법 2/2: 진짜 호박 버터 만들기

호박 버터 만들기 5단계

1 단계. 호박을 요리하십시오

날카로운 칼로 작은 호박을 반으로 자릅니다. 숟가락으로 씨와 안에 있는 실 같은 물질을 제거하세요. 호박에 기름을 바르고 자른면을 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 40~50분 동안 175°C에서 굽습니다. 피부가 약간 어둡고 주름이 졌을 때 완료된 것이며 쉽게 포크를 찔러 넣을 수 있습니다. 식힌 다음 피부를 제거하십시오.

큰 할로윈 호박이 아닌 1.5kg 정도의 작고 단 호박을 사용하십시오

호박 버터 만들기 6단계

2단계. 호박을 퓌레로 만드십시오

호박 과육과 사과 주스를 믹서기에 넣고 으깬다. 균일한 질감이 될 때까지 혼합하십시오.

원한다면 사과주스를 사이다로 대체할 수 있습니다

호박 버터 만들기 7단계

3단계. 다른 재료를 추가합니다

호박을 으깬 후에는 흑설탕, 메이플 시럽, 향신료를 첨가하십시오. 재료를 잘 섞는다.

원한다면 위스키를 추가할 수도 있습니다. 버터에 견과류와 사과 조각을 추가해 보세요. 향신료의 양을 늘리거나 줄이거나 생강이나 올스파이스 같은 다른 향신료로 대체할 수 있습니다

호박 버터 만들기 8단계

4단계. 혼합물을 끓입니다

매시를 중간 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 나무주걱으로 살짝 들어 올립니다. 중간 고열로 가열하여 혼합물을 끓입니다.

호박 버터 만들기 9단계

5단계. 매시를 끓입니다

불을 낮추고 혼합물을 약한 불에서 15분에서 20분 동안 끓입니다.

원하는 두께에 따라 조리시간을 조절하세요

호박 버터 만들기 10단계

6단계. 불을 끕니다

혼합물이 원하는 농도에 도달하면 불을 끄고 바닐라를 저어줍니다.

호박 버터 만들기 11단계

7 단계. 식히십시오

호박 버터를 완전히 식히십시오. 식으면 레몬즙과 천일염을 넣고 버터를 병이나 타퍼웨어와 같은 밀폐용기에 담아 보관합니다.

호박 버터는 냉장고에 2~3주 동안 보관할 수 있습니다. 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 금속 상자에 넣지 마십시오

조언

  • 두 레시피의 재료를 교환할 수 있습니다. 메이플 시럽, 백설탕 또는 황설탕, 레몬 주스, 사이다, 사과 주스, 사과 조각, 견과류 또는 다른 향신료를 이 두 가지 요리법에 추가할 수 있습니다. 호박 버터.
  • 호박 버터는 얼려서 나중에 먹을 수 있습니다. 전날 밤에 냉동실에서 꺼내는 것을 잊지 마십시오.
  • 집에서 만든 호박 버터를 선물로 주세요. 항아리에 담아 라벨을 붙이고 뚜껑에 리본을 묶어 선물하면 감사한 수제 선물이 될 것입니다.

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