무지개 젤라틴 만드는 법: 11단계 (그림 포함)

차례:

무지개 젤라틴 만드는 법: 11단계 (그림 포함)
무지개 젤라틴 만드는 법: 11단계 (그림 포함)
Anonim

어린이회나 각종 행사를 위한 오리지널 디저트를 찾고 있다면 무지개 젤라틴을 만들어 보는 것은 어떨까요? 시간은 조금 걸리지만 과정은 매우 간단하며 어른과 어린이 모두에게 어필할 밝은 색상의 요리를 만듭니다. 베이킹 접시에 다양한 색상의 젤라틴을 겹겹이 쌓고, 굳히고, 사각형을 오려내고, 손님들이 경외하는 모습을 지켜보세요!

재료

25 x 35 cm 접시용

  • 빨강, 주황, 노랑, 초록, 파랑, 자색 젤라틴 가루 (각 색상 85g)
  • 휘핑크림(선택사항)
  • 무향 백색 젤라틴 가루 450g 1박스(선택사항)
  • 가당 연유 1~2박스(선택사항)

단계

1/2부: 젤라틴 만들기

레인보우 젤로 만들기 Step 1

1단계. 유색 젤라틴을 섭취합니다

다양한 색상의 주머니가 여러 개 필요합니다. 실제 무지개를 만들려면 빨간색, 주황색, 노란색, 녹색, 파란색 및 자주색의 각 색상이 85g씩 필요합니다. 그러나 원하는 색상을 원하는 순서대로 사용할 수 있습니다.

  • 많은 사람들에게 봉사하고 싶다면 젤라틴의 양을 두 배 또는 세 배로 늘리고 더 큰 접시를 사용해야 할 수도 있습니다. 사용하는 각 색상의 양을 줄여서 더 적은 양을 준비할 수도 있고 다른 재료의 양을 조절해야 합니다.
  • 매우 다채롭고 독창적인 것 외에도 이 디저트는 그리 비싸지 않습니다. 재료를 어디에서 구입하느냐에 따라 15유로를 넘지 않아야 합니다.

조언: 취향에 따라 색상별로 다른 향을 찾아보세요. 예를 들어 빨간색에는 수박이나 체리를 사용하고 노란색에는 파인애플이나 레몬을 사용할 수 있습니다.

2단계. 물을 끓입니다

주전자에 물을 채우고 중불로 가열합니다. 그 동안 젤라틴의 포장을 풀고 필요한 재료를 모으기 시작합니다.

젤라틴은 끓는 물을 사용할 때 가장 잘 녹고 얼지만, 끓기를 기다리기 싫다면 뜨거울 때 사용하면 된다

3단계. 첫 번째 색상을 준비합니다

첫 번째 젤라틴 패킷의 내용물을 중간 그릇에 붓습니다. 향 주머니를 열고 모든 분말을 용기에 붓습니다. 사실적인 무지개의 경우 빨간색 또는 보라색으로 시작하여 색상 스펙트럼의 다른 쪽 끝까지 작업합니다.

가루와 물 500ml를 담을 수 있을 만큼 그릇의 크기가 커야 재료가 쉽게 섞일 수 있습니다

4단계. 끓는 물을 추가합니다

용기에 250ml를 붓고 제품을 저어줍니다. 숟가락이나 털을 사용하여 젤라틴과 물을 잘 섞는다. 가루가 녹고 색이 있는 액체가 됩니다. 작업이 끝나면 혼합물에 기포, 덩어리 또는 마른 분말이 전혀 남아 있지 않은지 확인하십시오.

  • 계량컵에 뜨거운 물을 붓고 젤라틴에 넣기 전에 적당량을 사용합니다.
  • 계속하기 전에 혼합물이 약간 식도록 3~5분 동안 그대로 두십시오.

5단계. 찬물을 추가합니다

혼합물에 175-250 ml를 저어줍니다. 첨가하면 액체가 약간 걸쭉해지기 시작합니다. 찬물이 모두 완전히 섞일 때까지 재료를 계속 저어주세요.

  • 찬물에 얼음 몇 개를 넣으면 젤라틴이 더 빨리 굳기 시작합니다. 이 경우 얼음 조각이 부피를 차지하므로 175ml의 물만 사용하십시오.
  • 물을 너무 많이 넣으면 젤라틴의 맛과 농도가 변할 수 있으므로 주의하십시오.

파트 2/2: 디저트를 겹겹이 쌓아 냉장 보관하기

1단계. 액체를 접시에 붓습니다

재료를 섞은 즉시 혼합물을 베이킹 접시에 옮깁니다. 옆으로 흘리지 않도록 천천히 붓습니다. 이것은 무지개의 첫 번째 레이어를 형성합니다. 최상의 결과를 얻으려면 약 10 x 35cm 크기의 팬을 사용하십시오. 그러면 각각 약 1.5~2.5cm의 층이 생깁니다.

  • 젤라틴을 유리잔, 디저트 컵 또는 기타 작고 투명한 용기에 부어 잘라낼 필요가 없는 개별 인분을 만들 수도 있습니다. 이 레시피에는 약 12~15개의 개별 용기가 필요합니다.
  • 색상이 섞이지 않도록 깨끗한 ​​그릇을 가져오거나 방금 사용한 그릇을 헹구고 다음 색상으로 넘어갑니다.
레인보우 젤로 만들기 Step 7

2단계. 혼합물을 냉장하십시오

냉장고에서 25~30분 얼려주세요. 내용물을 잘 볼 수 있는 냉장고 상단의 선반에 접시를 놓습니다. 젤라틴이 균일한 층을 형성할 수 있도록 선반이 완벽하게 평평하고 수평인지 확인하십시오.

  • 완전히 얼어 붙을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 색상이 서로 섞이지 않고 다른 코트를 추가할 수 있도록 충분히 설정하면 됩니다.
  • 선반이 직선이 아니면 젤라틴 층의 한쪽 끝이 다른 쪽 끝보다 두꺼워 무지개가 덜 아름답게 보일 수 있습니다.

3단계. 휘핑크림을 추가합니다

이것은 선택 사항이지만 더 선명한 대비를 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 각 색상 레이어가 설정되면 휘핑 크림 몇 숟가락을 펼칠 수 있습니다. 색상이 더욱 돋보이게 되며 달콤하고 크리미한 식감을 느끼실 수 있습니다.

  • 휘핑 크림은 충분히 두껍지 않고 액화 될 수 있으므로 휘핑 크림이 아닌 전체 휘핑 크림을 사용하십시오.
  • 원하는 경우 무색의 향이 없는 젤라틴을 사용하여 유색 젤라틴과 더 부드러운 전환을 형성하는 얇은 흰색 층을 만들 수 있습니다. 55g에 가당연유 125ml, 뜨거운 물 125ml, 찬물 125ml를 층별로 섞어줍니다. 다음 색상으로 넘어가기 전에 각 세트를 20~30분 동안 그대로 두십시오.

4단계. 이 과정을 반복합니다

첫 번째 층이 굳으면 이전과 같은 방법으로 다음 색상을 준비하고 접시에 붓고 젤라틴이나 휘핑크림의 첫 번째 층 바로 위에 붓습니다. 사용하려는 각 색상에 대해 이 작업을 수행합니다.

  • 흰색 레이어를 만들기로 결정했다면 색상과 휘핑크림 또는 흰색 젤라틴을 번갈아 사용하는 것을 잊지 마십시오.
  • 시간을 절약하려면 이전 색상이 냉장고에 있는 동안 다음 색상을 추출하기 시작합니다.
  • 원하는 만큼 레이어를 만들 수 있습니다. 완전한 전통적인 무지개를 얻으려면 6개의 균일한 코트가 필요하지만 접시가 충분히 크면 절대 12개를 할 수 있습니다. 또는 기본 색상(빨간색, 노란색 및 파란색)을 고수하여 더 간단한 것을 얻을 수 있습니다.

5 단계. 디저트를 냉장하십시오

냉장고에 2~3시간 넣어두면 세팅이 끝납니다. 모든 층을 다 겹겹이 쌓았다면 스트레치 랩으로 접시를 덮고 냉장고에 다시 넣으세요. 이번에는 패키지의 준비 지침에 지정된 시간 동안 젤라틴을 굳히십시오.

어느 쪽이든 차갑게 유지되어야 하기 때문에 디저트를 서빙하고 싶을 때까지 냉장고에 그대로 두어도 됩니다

레인보우 젤로 만들기 Step 11

6단계. 사각형을 잘라냅니다

젤라틴을 제공하기 전에 날카로운 칼로 조심스럽게 깔끔한 사각형으로 자릅니다. 작은 조각이나 이상한 모양의 조각으로 끝나지 않도록 정사각형을 같은 크기로 만드십시오. 좋은 맛!

  • 나이가 많은 어린이와 성인을 제공하는 경우 5-7cm 정사각형을 만드십시오. 어린 아이들의 경우 2~5cm 정사각형으로 자릅니다.
  • 남은 음식은 덮어서 냉장고에 보관하세요. 일주일 이상 보관해야 합니다.

조언: 쿠키커터를 이용하여 젤라틴을 재미있는 모양으로 잘라주세요. 찌꺼기는 버리거나 요리가 끝나면 먹습니다.

조언

  • 디저트에 작은 조각의 신선한 과일을 추가하면 더 영양가가 높아집니다.
  • 채식주의자인 경우 전통적인 분말 젤라틴 대신 한천, 카라기난 또는 식물성 껌과 같은 식물성 젤라틴을 사용하십시오.
  • 이 밝은 색상의 디저트는 어린이 생일, 베이비 샤워, 여름 수영장 파티 및 기타 행복한 행사에 적합합니다.
  • 젤라틴을 충분히 오래 둡니다. 그렇지 않으면 너무 부드러워서 기저귀가 제대로 고정되지 않습니다.

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