치즈 오믈렛을 만드는 3가지 방법

차례:

치즈 오믈렛을 만드는 3가지 방법
치즈 오믈렛을 만드는 3가지 방법
Anonim

에멘탈 필링을 곁들인 간단한 달걀 노른자부터 완전한 가족 요리에 이르기까지 치즈 오믈렛을 만드는 방법은 천 가지가 있습니다. 만들기 쉽고 저렴하여 원하는 대로 레시피를 맞춤 설정할 수 있습니다. 아침 식사로 간단한 오믈렛을 준비하거나 저녁 식사로 완벽한 식사로 만들거나 작은 에피타이저로 나눌 수도 있습니다.

재료

팬에 치즈오믈렛을 준비해주세요

  • 계란 2개
  • 식물성 기름 또는 버터 두 티스푼
  • 강판에 간 체다 치즈 또는 에멘탈 25g
  • 소금과 후추(선택사항)

1인을 위한 레시피

오븐에서 오믈렛을 준비하십시오

  • 큰 달걀 10개
  • 우유 400~500ml
  • 깎거나 갈은 파마산 치즈 100g
  • 다진 익힌 햄 150g
  • 잘게 썬 납작한 파슬리 1작은술
  • 소금 1작은술(기호에 따라 조절)
  • 갓 갈은 후추

4~6인용 레시피

단계

방법 1/3: 프라이팬 치즈 오믈렛 만들기

치즈 오믈렛 만들기 Step 1

1단계. 볼에 계란 2개를 깨트립니다

실온에 있는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 막 꺼낸 계란이 오믈렛의 맛이나 식감에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 껍질 조각이 그릇에 떨어지지 않도록 조심하면서 하나씩 깨십시오.

치즈 오믈렛 만들기 Step 2

2 단계. 계란을 치십시오

노른자를 파내고 흰자와 균질화합니다. 포크로 계란을 빨리 깨뜨릴 수 있습니다. 오믈렛은 단단하고 밀도가 높습니다. 그러나 더 가볍고 공기가 잘 통하게 만들려면 수동 거품기로 계란을 치면서 공기를 섞으십시오. 기호에 따라 소금과 후추. 향기로운 허브, 향신료 또는 조미료를 추가할 수도 있습니다.

  • 부풀어 오른 질감의 더 풍부한 오믈렛을 얻으려면 약간의 깍둑썰기한 버터나 갈색 버터로 계란을 치십시오. 버터를 녹여 고소한 냄새가 나면서 갈색으로 변할 때까지 고온에서 보관합니다.
  • 오믈렛의 질감을 부드럽게 하려면 물이나 우유 한 스푼으로 풀어놓은 계란을 풀어주세요. 이렇게 하면 갇힌 증기의 영향으로 요리하는 동안 오믈렛이 부풀어 오릅니다.
치즈 오믈렛 만들기 Step 3

3단계. 팬을 준비합니다

직경 20cm의 표준 용기면 충분합니다. 무염 버터 1~2티스푼에 해당하는 양의 버터를 중불에서 녹입니다. 중성 오일로 교체할 수 있습니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 팬 자체를 뒤집어 바닥과 가장자리를 덮습니다. 그렇지 않으면 계란이 용기에 달라 붙을 수 있습니다.

지방 사용을 제한하기 위해 논스틱 코팅된 팬을 선호합니다

치즈 오믈렛 만들기 Step 4

4단계. 풀어놓은 계란을 뜨거운 팬에 붓습니다

용기를 가볍게 흔든 후 뒤집어서 혼합물을 균일한 층에 퍼뜨립니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 5

5 단계. 오믈렛을 요리하십시오

고르게 요리하려면 포크나 나무 주걱으로 오믈렛을 으깨야 합니다. 이렇게 하려면 팬의 손잡이를 잡고 오믈렛을 원을 그리며 저어주세요. 계란이 스크램블 에그로 바뀌는 것을 방지하려면 조리된 부분을 중앙으로 계속 가져와 아직 그을리지 않은 부분이 팬의 가장자리와 바닥으로 흐르도록 하십시오.

치즈 오믈렛 만들기 Step 6

6단계. 치즈를 추가합니다

맛있고 쫄깃한 오믈렛을 만들려면 완전히 조리되기 전에 장식해야 합니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛있습니다. 표면은 여전히 ​​흐릿하고 반짝여야 합니다. 그런 다음 강판 치즈를 중앙선이나 오믈렛의 절반 전체에 놓습니다. 어느 정도 단단한 질감이 될 때까지 요리하십시오. 따라서 치즈는 녹을 시간을 가지며 계란의 맛과 맛을 섞습니다.

오믈렛을 풍성하게 채울 수 있습니다. 예를 들어, 얇게 썬 버섯, 잘게 썬 요리 햄, 차가운 닭고기 에귀기예트, 해산물 또는 고수, 쪽파 또는 파슬리와 같은 향기로운 허브를 추가하십시오. 육류나 특정 야채 등은 미리 준비해 두는 것이 좋습니다

치즈 오믈렛 만들기 Step 6

7 단계. 오믈렛을 접으십시오

더 단단한 오믈렛을 준비할지 여부에 따라 조리 시간을 조정하십시오. 준비가 되 자마자 다른 절반을 접어서 닫으십시오. 오믈렛을 굴릴 수도 있습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 8

8 단계. 오믈렛을 갈색으로 만든 다음 즉시 제공하십시오

불을 끄고 여전히 뜨거운 팬에서 오믈렛을 몇 초 동안 갈색으로 둡니다. 뒤집어서 양면을 살짝 구워주시면 됩니다. 그런 다음 서빙 접시로 이동하십시오.

치즈 오믈렛 만들기 Step 8

9단계. 오믈렛을 즐기세요

그대로 즐기거나 향기로운 허브로 장식할 수 있습니다. 점심이나 저녁 식사로 노련한 그린 샐러드, 야채 또는 감자와 함께 제공하십시오. 튀긴 베이컨과 토스트 몇 조각으로 오믈렛을 즐기면서 영국식 아침 식사를 다시 방문하십시오.

아침에 바쁘거나 직장에서 긴 하루로 지쳤을 때 오믈렛은 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 이상적인 요리입니다. 또한 남은 음식을 수용할 수 있습니다

방법 2/3: 오븐에서 오믈렛 만들기

치즈 오믈렛 만들기 Step 9

1단계. 오븐을 190°C로 예열합니다

오븐에 굽는 것은 가족 요리를 준비해야 하거나 손님이 있을 때 이상적입니다. 또한 오믈렛을 미식가로 만들어 줄 탱글탱글한 식감을 선사합니다!

치즈 오믈렛 만들기 Step 10

2단계. 금형을 준비합니다

가지고 있는 것에 따라 직경 30cm의 케이크 통, 유리 또는 세라믹 베이킹 접시를 선택할 수 있습니다. 용기의 측면과 바닥에 기름을 살짝 바르거나 버터를 바르십시오.

치즈 오믈렛 만들기 Step 11

3단계. 계란과 우유를 섞습니다

큰 그릇에 달걀 10개를 하나씩 깨뜨려 주세요. 그런 다음 우유 400~500ml를 추가합니다. 매끄러운 혼합물이 될 때까지 거품기로 재료를 섞습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 12

4단계. 납작한 파슬리를 추가합니다

재빨리 헹군 다음 잘게 썬다. 티스푼에 해당하는 약 5g을 섭취해야 합니다. 아로마 허브의 추가는 선택 사항입니다. 또한 파슬리를 골파, 고수 또는 프로방스 허브로 대체할 수 있습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 13

5단계. 햄을 준비합니다

음식 위험을 피하기 위해 미리 요리해야 합니다. 조각을 작은 스트립으로 자릅니다. 어깨가 두꺼우면 깍둑썰기하세요. 이 방법으로 고기 150g을 준비하십시오.

햄은 베이컨이나 삶은 닭 가슴살로 대체할 수 있습니다

치즈 오믈렛 만들기 Step 14

6단계. 재료를 기계에 추가합니다

푼 계란 혼합물에 강판 치즈, 햄, 파슬리를 섞습니다. 고르게 분포되도록 몇 초 동안 다시 저어주세요.

파르메산 치즈를 Gruyere, Emmental, Cheddar 또는 Comté로 대체할 수 있습니다

치즈 오믈렛 만들기 Step 15

7단계. 혼합물을 접시에 붓습니다

주걱으로 그릇의 측면을 긁습니다. 접시를 가볍게 흔들어 혼합물을 고르게 분배하고 주걱으로 표면을 매끄럽게 만드십시오.

치즈 오믈렛 만들기 Step 16

8단계. 접시를 오븐에 넣습니다

알루미늄 호일로 덮을 수 있지만 닫을 필요는 없습니다. 고르게 요리하려면 오븐 중앙의 랙에 접시를 놓습니다. 45분 동안 요리하도록 둡니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 17

9단계. 오믈렛을 오븐에서 꺼냅니다

오믈렛 표면이 갈색으로 변하기 시작하면 다 익었는지 확인할 수 있습니다. 생과자에서와 같이 칼날을 준비의 중심부로 밀어 넣습니다. 칼날이 마르면 오믈렛이 완성된 것입니다! 이 경우 오븐을 끄고 오믈렛을 꺼내 몇 분 동안 식히십시오. 질감과 풍미를 더하려면 갈색으로 만드십시오. 이렇게 하려면 요리가 끝날 때 오믈렛 표면 전체에 강판 치즈를 뿌리고 2~3분 동안 굽습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 18

10 단계. 오믈렛을 제공하고 즐기십시오

갓 다진 쪽파나 튀긴 양파를 뿌려 색과 풍미를 더해보세요. 그런 다음 오믈렛을 손님 수만큼 잘라주세요. 샐러드, 토스트 조각 또는 야채와 함께 제공하십시오.

방법 3/3: 오믈렛 레시피 거부

치즈 오믈렛 만들기 Step 19

1 단계. 오믈렛을 개인화하십시오

원하는 제품으로 풍성하게 만들어보세요. 고기, 생선, 야채, 해산물, 허브 또는 조미료가 될 수 있습니다. 재료에 따라 적절하게 준비하십시오. 특히 깨지기 쉬운 제품은 미리 조리해야 하는 경우 더욱 그렇습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 20

2 단계. 치즈를 다양하게 만드십시오

모든 옵션이 가능합니다! 그뤼에르(Gruyère), 에멘탈(Emmental) 또는 콩테(Comté)와 같은 단단한 치즈는 갈아서 계란 혼합물에 섞기 쉽습니다. 따라서 베이킹에 권장됩니다. 팬 레시피를 선택하면 요리가 끝날 때 깍둑썰기한 페타 치즈나 모짜렐라 조각이 녹을 수 있습니다. 조리한 오믈렛에 신선한 치즈를 바르는 것도 가능합니다.

  • 죽은 태아, 설탕에 절인 토마토, 시금치 및 브로콜리를 조합하여 맛있는 채식 오믈렛을 만드십시오.
  • 파르메산 치즈, 햄, 얇게 썬 양파 및 얇게 썬 버섯으로 오믈렛을 장식하여 완전한 아침 식사를 구성하십시오.
  • 체다 치즈와 에멘탈 치즈는 다양한 재료와 잘 어울리는 비교적 가벼운 맛의 치즈입니다. 야채, 토마토, 햄, 베이컨, 닭고기 또는 참치와 결합할 수 있습니다.
치즈 오믈렛 만들기 Step 21

3단계. 토핑의 양을 제한합니다

오믈렛이 분해될 위험이 있으므로 재료를 많이 사용하지 마십시오. 또한 너무 지방이 많은 제품을 선택하거나 수분을 배출하는 경향이 있는 제품을 선택하면 맛과 질감을 잃게 됩니다. 장식을 두세 가지 항목으로 제한하십시오.

치즈 오믈렛 만들기 Step 22

4 단계. 기본 치즈 오믈렛을 차려 입습니다

토마토와 허브만큼 요리에 색과 풍미를 더해주는 것은 없습니다. 작은 그릇에 올리브 오일 반 스푼, 강판 치즈 한 스푼, 잘게 썬 바질 잎 3개, 굵게 다진 파를 섞습니다. 작은 깍둑 썬 토마토를 넣으십시오. 오믈렛이 굳기 시작하면 준비물을 붓고 주걱으로 살살 펴줍니다. 몇 초 동안 요리한 다음 오믈렛을 접시에 놓습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 23

5 단계. 요리 후 오믈렛을 장식하십시오

고전적인 팬 조리법을 따르십시오. 오믈렛을 접어 접시에 담습니다. 서빙 직전에 추가 장식을 추가하십시오. 그것은 치즈, 깍둑썰기한 햄 또는 버섯을 제공할 수 있습니다. 이렇게 하면 오믈렛이 부서질 위험 없이 또는 제대로 장식할 시간이 없는 경우 오믈렛을 풍부하게 만들 수 있습니다.

치즈 오믈렛 만들기 Step 24

6단계. 더 정교한 충전물을 준비합니다

이 추가 단계는 계란 준비의 업스트림에서 수행됩니다. 예를 들어 팬에 올리브 오일 한 스푼을 데우십시오. 채썬 버섯을 볶아서 양념을 해주세요. 몇 분 후 볼에 담고 체다치즈 강판 25g과 다진 파슬리 한 꼬집을 넣습니다. 풀어둔 계란을 요리하고 요리가 끝나면 고명을 추가하십시오. 오믈렛을 반으로 접고 서빙하십시오.

조언

  • 오믈렛 레시피는 끝없이 사용할 수 있습니다. 기본 치즈 버전부터 롤드 트러플 오믈렛의 세련미까지, 주저하지 말고 새로운 맛을 시도해보세요.
  • 푼 계란을 추가하기 전에 팬이 뜨겁고 기름이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 스크램블 에그와 같은 덩어리가 될 수 있습니다.
  • 오믈렛을 가볍게 만들고 공기를 쐬려면 계란 혼합물에 약간의 물이나 차가운 버터를 저어주세요.
  • 퍼프 오믈렛을 준비하십시오. 이렇게하려면 달걀 흰자를 노른자에서 분리하십시오. 이것들을 포크로 쳐서 기호에 맞게 간을 해주세요. 그런 다음 계란 흰자를 눈으로 휘저은 다음 노른자에 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 팬에서 오믈렛을 요리하십시오.
  • 닭고기, 해산물, 생선, 햄 또는 특정 야채와 같은 재료를 추가할 경우 미리 준비해야 합니다. 이것은 오믈렛 요리가 매우 빠르고 속이 생으로 남아있을 수 있기 때문입니다.

경고

  • 묽은 오믈렛을 좋아하더라도 완전히 익었는지 확인하십시오. 날달걀에는 살모넬라균이라는 박테리아가 포함될 수 있기 때문입니다. 그것은 다소 심각한 식중독으로 이어질 수 있습니다.
  • 위에서 언급했듯이 오믈렛을 장식하기 전에 고기, 생선 및 기타 해산물을 요리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 준비된 후에도 이러한 제품이 날 것 또는 덜 익은 상태로 남아 있어 식이 위험을 초래할 수 있습니다.
  • 계란이 이미 깨졌거나 깨뜨렸을 때 불쾌한 냄새가 나면 버리십시오. 실제로 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.
  • 요리가 준비되면 화재의 위험을 피하기 위해 열이나 오븐을 끄십시오.

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