햄버거 도우미를 만드는 3가지 방법

차례:

햄버거 도우미를 만드는 3가지 방법
햄버거 도우미를 만드는 3가지 방법
Anonim

햄버거 도우미 믹스는 파스타 요리를 쉽게 만들고 몇 가지 기본 재료만 추가하면 되는 베티크로커 브랜드 제품입니다. 미리 준비된 식사는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있으므로 직장이나 가족의 약속으로 인해 요리할 시간이 거의 없을 때 완벽합니다. 약간의 연습만 하면 자신만의 햄버거 도우미 레시피를 처음부터 쉽게 준비하고 부엌에서 창의력을 마음껏 펼칠 수 있습니다.

재료

기성품 준비 (팬 또는 전자 레인지)

  • 햄버거 도우미 150~220g(소스와 건조 파스타 포함) 1봉지
  • 갈은 소고기 200g(최대 지방 20%)
  • 우유 550ml
  • 뜨거운 물 650ml

수제 준비를 위해

  • 다진 쇠고기 450g(최대 지방 20%)
  • 우유 650ml
  • 뜨거운 물 375ml
  • 마카로니 2컵
  • 강판 체다 치즈 2컵
  • 옥수수 전분 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 설탕 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 파프리카 3/4작은술
  • 카이엔 페퍼 1/4작은술
  • 고추가루 약간

단계

방법 1/3: 준비물에서(팬에)

Step 1. 팬에 소고기를 굽는다

큰 프라이팬을 중불에서 5분간 가열합니다. 팬에 소량의 쿠킹 스프레이 또는 오일을 추가한 다음 고기를 추가합니다. 스푼이나 주걱으로 익으면서 고기를 분리합니다.

고기는 살짝 갈색이 되고 더 이상 희귀하지 않을 때까지 익혀야 합니다. 중불에서 고온으로 가열하면 5-7분 밖에 걸리지 않지만 필요한 경우 고기를 더 오래 요리할 수 있습니다

2단계. 고기의 지방을 제거합니다

고기가 다소 가늘어지면 팬 바닥에 약간의 지방이 생깁니다. 팬에서 지방을 배출하는 몇 가지 기술이 있으며 여기에 몇 가지 제안 사항이 있습니다.

  • 가장 간단한 방법은 큰 유리 그릇 위에 금속 소쿠리를 놓고 팬의 내용물을 소쿠리에 붓는 것입니다. 그러면 지방이 그릇으로 흘러 들어가 쓰레기통에 버리기 전에 식힐 수 있습니다.
  • 또 다른 옵션은 팬 위에 뚜껑을 놓고 팬의 한쪽에 작은 공간이 남아 있도록 이동하는 것입니다. 팬을 조심스럽게 기울여 열에 녹지 않는 용기에 지방이 배출되도록 한 다음 지방을 쓰레기통에 버리십시오.
  • 하수구에 지방을 붓지 마십시오. 배관이 굳어 막힐 수 있습니다.

3단계. 우유, 파스타, 소스를 추가합니다

팬에 이러한 재료를 섞어 고기에 넣으십시오.

4단계. 준비물을 끓입니다

준비물을 중불 또는 고열로 예열하고 팬 바닥에 들러붙지 않도록 가끔씩 섞어주세요. 거품이 몸에 튀지 않도록 주의하십시오.

5단계. 불을 낮추고 끓입니다

혼합물이 약한 끓으면 팬을 중간 또는 약한 불로 설정합니다. 끓는 속도를 약간 낮추어야 합니다.

6단계. 뚜껑을 덮고 10~20분 동안 끓입니다

팬을 덮으십시오. 준비물이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 때때로 저어주면서 준비물을 끓입니다. 준비가 익으면서 소스가 점차 걸쭉해지고 파스타가 부드러워집니다.

보통 13분이면 충분하지만, 불의 세기에 따라 요리가 익는 데 시간이 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있으니, 주저하지 말고 정기적으로 파스타를 맛보세요

7단계. 파스타가 알단테가 되면 불에서 냄비를 꺼냅니다

파스타가 상당히 단단한 상태를 유지하면서 부드러운 질감에 도달하면 요리를 제공할 준비가 된 것입니다. 반죽을 씹거나 자를 때 약간의 저항이 느껴져야 합니다. 이 질감을 "알 덴트"라고 합니다.

서빙하기 전에 접시를 최소한 2~3분 동안 식히십시오. 소스는 식으면서 계속 걸쭉해집니다

방법 2/3: 준비물에서(전자레인지 사용)

1단계. 고기를 전자레인지에 조리하세요

급하신 분들은 위에 설명드린 방법과 거의 동일한 방법으로 전자레인지에 햄버거 도우미 준비물을 완전히 준비할 수 있습니다. 시작하려면 전자레인지용 그릇에 고기를 부수십시오. 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 5~7분 동안 고기를 센 불에서 가열합니다. 고기를 분리하고 요리의 처음 3분 후에 섞으십시오.

고기를 그릇에 담고 요리 중간에 분리하기 전에 고기를 부수는 것을 잊지 마십시오. 고기를 한 덩어리로 구우면 고르게 익지 않습니다

2단계. 지방을 배출합니다

위에서 설명한 고기의 지방을 제거하는 기술도 여기에서 작동합니다. 싱크대가 막히지 않도록 하고 기름이 식을 때까지 기다렸다가 싱크대가 아닌 쓰레기통에 버리십시오.

3단계. 파스타, 우유, 뜨거운 물, 소스를 추가합니다

재료가 볼에 있는 다진 고기와 잘 섞일 때까지 잘 섞는다.

햄버거 도우미 만들기 11단계

4단계. 준비한 재료를 고온의 전자레인지에 14~19분 동안 넣습니다

5분마다 요리를 중단하여 준비물을 섞으십시오. 요리하는 동안 그릇을 완전히 덮지 마십시오. 전자레인지용 뚜껑을 사용하여 튀는 것을 방지할 수 있지만 팬에 증기와 압력이 쌓이지 않도록 작은 공간을 열어두십시오.

준비물을 섞을 때 손을 보호하기 위해 오븐 장갑이나 수건을 사용하십시오. 몇 분 동안 요리하면 그릇이 실제로 매우 뜨거워집니다

5단계. 전자레인지에서 접시를 꺼내 파스타가 알단테 상태가 되면 식힙니다

파스타를 맛보고 요리를 멈출 때마다 파스타가 익었는지 확인하십시오. 파스타가 약간의 저항과 함께 질감이 거의 부드러울 때(즉, "알 덴테"일 때) 요리를 제공할 준비가 된 것입니다. 그릇을 전자레인지에서 부드럽게 옮기고 실온으로 식힙니다(예: 가스 스토브의 사용하지 않은 접시 위).

앞의 방법과 마찬가지로 열원에서 그릇을 꺼낸 후에도 소스가 계속 걸쭉해지도록 준비를 식히는 것이 매우 중요합니다

방법 3/3: 전체 버거 준비

Step 1. 고기를 굽고 앞의 방법과 같이 기름기를 빼줍니다

햄버거 도우미 한 봉지가 없다면 요리에 자주 사용되는 재료를 사용하여 비슷한 레시피를 준비할 수 있습니다. 위의 섹션에서와 같이 시작하십시오. 먼저 고기를 갈색으로 굽는 것입니다. 가스레인지에 프라이팬을 달군 다음 기름이나 쿠킹 스프레이를 두르고 고기를 팬에 넣습니다. 요리하는 동안 숟가락이나 주걱을 사용하여 고기를 분리하십시오.

  • 위에서 설명한 것처럼 고기가 갈색으로 변할 때까지 기다리면 더 이상 분홍색 부분이 보이지 않습니다.
  • 앞의 방법과 같이 고기가 익으면 팬에서 과도한 지방을 배출하십시오.

2단계. 파스타, 우유, 물을 추가합니다

이 성분들이 완전히 통합될 때까지 혼합하십시오. 약간 끓을 때까지 가열하고, 준비물이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 가끔 섞습니다.

이전 레시피에서는 마카로니 사용을 제안했지만 비슷한 크기의 파스타로 대체할 수 있습니다. 훨씬 작거나 훨씬 큰 파스타는 조리 시간이 동일하지 않으므로 사용하지 마십시오

3단계. 향신료를 추가합니다

준비가 끓기 시작하면 옥수수 전분, 칠리 파우더, 마늘 가루, 설탕, 소금, 파프리카, 카이엔 페퍼 및 붉은 고추 조각을 추가하십시오. 준비가 균일하고 잘 통합될 때까지 혼합합니다.

4단계. 끓입니다

끓는점이 약해지도록 불을 중불 또는 약불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~12분간 끓인다. 준비물이 달라붙는 것을 방지하기 위해 정기적으로 혼합하십시오.

5 단계. 불을 끄고 치즈를 넣으십시오

파스타가 알덴테(부드러우나 여전히 단단함)가 되면 불을 끕니다. 준비한 것 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 치즈가 잘 섞이도록 잘 섞어주세요.

6단계. 식혀서 서빙하세요

다른 요리법과 마찬가지로 소스는 준비 과정이 식으면서 계속 걸쭉해집니다. 서빙하기 전에 접시를 최소 2~3분 동안 그대로 두십시오.

조언

  • 햄버거 도우미 준비의 좋은 점은 원하는 재료로 쉽게 개인화 할 수 있다는 것입니다. 예를 들어 수제 방법의 경우 체다 치즈를 사용할 필요가 없습니다. 예를 들어, 원래 버전보다 더 매운 레시피를 페퍼 잭으로 대체할 수 있습니다.
  • 고기를 구울 때 팬에 다진 양파 및/또는 피망을 추가하여 접시에 새로운 야채 풍미를 쉽게 추가할 수도 있습니다.
  • 주철 냄비와 프라이팬은 열을 더 잘 유지하고 재료를 더 고르게 굽기 때문에 고기를 튀길 때 권장됩니다. 그러나 알루미늄 또는 기타 현대적인 재료로 만든 붙지 않는 팬도 사용할 수 있습니다.

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